简易牛角包(三种口味), 罗勒玉米糕, 布丁panettone, 蓝莓奶酪蛋糕
牛角包的面是可以自己发的,也不难,但是前后需要3-4个小时.想偷懒就在超市买直接发好的面, 然后20分钟就可以吃上新鲜的各种口味的牛角包.我自作聪明刷了蛋液,结果效果不好,还不如直接烤!$汗$ $汗$ $汗$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-11 22:29 编辑 ] 超市卖的面 巧克力口味 葡萄干口味 奶酪火腿口味 卷起来,200度15-20分钟就可以吃了! 罗勒玉米糕
这个是用HEFTIG TEIG做的, 发酵的时间需要2个小时.
我的照相技术实在是太差了! $汗$ $汗$ $汗$
[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-22 12:03 编辑 ] 和面: 150g面粉, 100G玉米粉,半包酵母,180ML水 用和面的机器和5分钟,或是手和也行. 然后在不通电烤箱里发酵,在旁边放点热水,半个小时
发酵前 发酵后 干成长条,撒上奶酪,罗勒 卷起放入烤模,二次发酵1-2个小时. 抹上蛋液,190度烤40分钟. 布丁PANETTONE
发面的过程和上面是一样的.
原料: 350G面粉, 2个鸡蛋, 150ML水, 2/3包酵母.
发酵半小时,干成长条
一包布丁粉, 250ML牛奶, 煮成布丁
把布丁铺在面上,加点黄桃 卷起,放入烤模二次发酵. 然后190度烤40分钟. 味道很好,老公一顿早饭吃了半个! 奶酪蛋糕的方子已经很多了, 我就简单说说. 这个是打发蛋白做的
皮:150G面粉,50G榛子粉,50G糖,1个蛋黄,100G黄油
馅:300G QUARK, 4个蛋, 80G糖,香草精,蓝莓 180度30分钟,150度40分钟 刚吃了一块! 全是点心, 吃点主食. 前几天也做了海鲜饭,但是没有大虾,蛏子什么的,只有小虾和亚超的混合海鲜. 不过味道还是很好的, 颜色也很正,放了藏红花! 一来就看到好吃的~ $送花$ 谢谢斑斑加分! :) 这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:) 不敢当!MM做的美食也很诱人呀! 大家一起切磋,为在德国的美好生活共同奋斗!
原帖由 ao615 于 2008-5-22 12:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:) 原帖由 ao615 于 2008-5-22 12:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)
$高$ $高$MP高手$m12$ 又一个马屁报道。:D :D 原帖由 adatyan 于 2008-5-22 10:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
罗勒玉米糕
这个是用HEFTIG TEIG做的, 发酵的时间需要2个小时.
我的照相技术实在是太差了! $汗$ $汗$ $汗$
:D :D :D
真的看不出来这是什么东西. 那个布丁我要学着做，看上去很好吃的样子$送花$ 你老公太有福了！！！ 原帖由 Sonic_Germany 于 2008-5-22 13:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$高$ $高$MP高手$m12$
远学倪萍，近学朱军。我就是传说中的“煽坛“高手。 $送花$ $送花$ $送花$