leiessen 发表于 2004-4-10 01:34

多图////用德国午餐肉做的水煮肉片

这是在沃尔马超市买的,不过我的配菜临时换成了黄豆芽,它比生菜好吃呢

leiessen 发表于 2004-4-10 01:41

把肉切好

还有料

leiessen 发表于 2004-4-10 01:42

同是烧热水

把斗芽的豆味道煮掉

leiessen 发表于 2004-4-10 01:45

烧油

放辣椒粉,芝麻,胡椒,准备爆炒肉片了...............

leiessen 发表于 2004-4-10 01:49

爆炒

边炒边加料,随自己喜好了.....但加大蒜味道非长好吃,要切碎....

leiessen 发表于 2004-4-10 01:53

炒的差不多的时候

到进豆芽,倒点酱油,或再放点辣椒粉...............来点水一起煮5分钟

leiessen 发表于 2004-4-10 01:56

做好了

我又放了不少花椒和蒜末...........味道非常香辣,蒜末最好快盛出来的时候放...

麦茶 发表于 2004-4-10 02:03

这东西做水煮肉片没味，涮锅子还行

leiessen 发表于 2004-4-10 02:09

最初由 麦茶 发布
这东西做水煮肉片没味，涮锅子还行

请看最后一碗中的红油,全被它吸收了,还有香辣....等等,要盖上锅闷5分钟,撒蒜,.............非常好吃的.哈哈....当然我个人意见.............,真实越煮越香啊.................................

mimi27 发表于 2004-4-10 08:15

推荐大家用kalbsteak，这个做出来的才正宗。

Sky@Miss 发表于 2004-4-10 08:59

这个不是水煮肉片啦。。。。。。做法都不一样的说。。。。。。
应该叫。。。。。恩，辣炒午餐肉！！
（其实我一直觉得德国的午餐肉味道怪怪的。。。。。防腐剂？）

mimi27 发表于 2004-4-10 09:18

最初由 Sky@Miss 发布
这个不是水煮肉片啦。。。。。。做法都不一样的说。。。。。。
应该叫。。。。。恩，辣炒午餐肉！！
（其实我一直觉得德国的午餐肉味道怪怪的。。。。。防腐剂？）

煮面吃的时候放一些还不错噢$灌水$

andylyj 发表于 2004-4-10 15:43

你这个菜不应该叫水煮肉片，应该叫油煮肉片，你放太太多油，油比菜和肉都多，菜能不好吃吗，而且你的菜肯定都是一个味道，什莫都麻辣，我看了你做的鱼，也是麻辣，怎莫能尝到鱼的鲜味呢。你这样做菜放映不出水平，因为两点：放太多油，什莫都麻辣，这样的菜只能吃出油的香味和辣，菜和肉的味道都被盖住了。以上是个人观点。

冷冰冰 发表于 2004-4-10 15:50

哎呀，我可是喜欢吃这个。口味不一样很正常嘛。

leiessen 发表于 2004-4-10 16:34

最初由 andylyj 发布
你这个菜不应该叫水煮肉片，应该叫油煮肉片，你放太太多油，油比菜和肉都多，菜能不好吃吗，而且你的菜肯定都是一个味道，什莫都麻辣，我看了你做的鱼，也是麻辣，怎莫能尝到鱼的鲜味呢。你这样做菜放映不出水平，因为两点：放太多油，什莫都麻辣，这样的菜只能吃出油的香味和辣，你这个菜不应该叫水煮肉片，应该叫油煮肉片，你放太太多油，油比菜和肉都多，菜能不好吃吗，而且你的菜肯定都是一个味道，什莫都麻辣，我看了你做的鱼，也是麻辣，怎莫能尝到鱼的鲜味呢。你这样做菜放映不出水平，因为两点：放太多油，什莫都麻辣，这样的菜只能吃出油的香味和辣，菜和肉的味道都被盖住了。以上是个人观点。

。以上是个人观点。


幸亏,不是什么武林厨师大会,要不您还不把我劈了...............哈哈,我只是放上来玩玩.............................我好像没说我做菜是武林第一名吧................................................................你没吃过我的菜,你怎么都知道是一个味道呢......菜都不一样,我想作成一个味道都是不行滴.

想最后问一个问题............我得罪过你吧.................

leiessen 发表于 2004-4-10 16:35

最初由 mimi27 发布
煮面吃的时候放一些还不错噢$灌水$

是啊,最后都让我煮面了.

香婆婆 发表于 2004-4-10 18:21

哈哈借题发挥一下
偶也喜欢吃午餐肉的
吃了好多家的,最好的就是楼主做水煮误餐肉的这个牌字了,请大家认准这个商标,TULIP
主要觉得跟国内的比较像
这个牌子在MINIMAL卖1块05,在南部的NORMAL卖99CENT
还有一种LIDL的味道也还行
其他的比如KAUFLAND的就不好吃了

还有什么比较好的大家交流一下子吧~~

mimi27 发表于 2004-4-10 19:27

这个牌子的东西不错，偶在netto买火腿罐头，一个德国老太太极力推荐我买。开始买了一个，觉得好吃，后来去买了10个回来。可惜已经吃光了。

冷冰冰 发表于 2004-4-10 19:31

最初由 mimi27 发布
这个牌子的东西不错，偶在netto买火腿罐头，一个德国老太太极力推荐我买。开始买了一个，觉得好吃，后来去买了10个回来。可惜已经吃光了。

$牛$ $牛$
我以为只有agui这样的憨人才一买10多盒。。。。。。哇呀呀，是我少见多怪。。。
$出大汗$ $出大汗$ $出大汗$

mimi27 发表于 2004-4-10 23:48

谁是a gui？

mimi27 发表于 2004-4-10 23:54

难道你说我是陈天贵？

leiessen 发表于 2004-4-10 23:57

废物利用了

这是剩下的汤,特辣.................................

leiessen 发表于 2004-4-11 00:01

好,到面

我想做麻辣凉面,面先煮3分之1熟,冲掉面粉味道....再放到辣汤里再接着煮.....

leiessen 发表于 2004-4-11 00:03

面把汁吸完了,也熟了

很筋道....到点香醋,,, 好吃

soniaehw 发表于 2004-4-11 11:39

gigi0033_cn 发表于 2004-4-11 13:04

这根本不是水煮肉片。

lucychen 发表于 2004-4-11 14:20

别打击别人的积极性啊。做菜创作也很重要哦。虽然不是正宗的水煮，但是好吃就行了。呵呵

冷冰冰 发表于 2004-4-11 14:21

严重同意lucychen

leiessen 发表于 2004-4-11 17:36

最初由 lucychen 发布
别打击别人的积极性啊。做菜创作也很重要哦。虽然不是正宗的水煮，但是好吃就行了。呵呵

哈哈,他们说我的都是羡慕我的手艺.......难道他们都是川菜大厨.不过是有些嫉妒罢了.我已经说了是德国午餐肉做的水煮肉片....,我的确用水煮了,用的的确是德国午餐肉啊....又没说是四川的水煮猪肉片.......难到他们不认识中国字.......

谢谢 lucychen 的正确理解,要不你是川菜大厨师呢,
楼上说我破坏了四川的名菜.......太自做多情了........
我欢迎大家指点一二,请不要给我扣个大帽子啊........

我是猫猫 发表于 2004-4-11 17:39

想问一下，楼上的是不是也在essen啊，我可不可以去你家吃啊，我最喜欢川菜了，我住在steele附近阿
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