leiessen 发表于 2004-5-8 18:16

[贴图]用德国腊肉快速做个小煎饼

适合特别没时间的mm和上完一天课,懒得动的人...............
因为我有体会,上完课,又饿又累,就图个快速能吃上热饭......所以这个比较适合.

就这些东西,
面,
鸡蛋,
葱/洋葱也可以
香肠丁/可有可无,按自己喜好
水/或牛奶,调面用

leiessen 发表于 2004-5-8 18:18

用牛奶加水调的,我做的是两个人的,所以用了两个鸡蛋,按自己喜好放了...............

leiessen 发表于 2004-5-8 18:21

锅里倒一点油,烧大火,把蜡肉切成片,再煎一下,
不煎,腊肉在饼里不好熟..........

leiessen 发表于 2004-5-8 18:24

煎到这种程度就好了,腊肉多少按自己的喜好添加............
因为这德国腊肉比较咸,所以我的调好的面里只放了一点盐...........

leiessen 发表于 2004-5-8 18:26

应该用平底锅摊........注意煎好的腊肉事先在面里调均匀............
就用煎腊肉剩下的油就可以了,图个腊肉味更浓,油多少看自己喜好添加.....
建议不要太少了,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2004-5-8 18:30

要不时给饼翻个身...........煎的时间按自己喜好决定,
时间越长越焦.越香.........注意该中小火,别煎糊了............

leiessen 发表于 2004-5-8 18:34

成品,,,,从开始到结束共15分钟,并且这个不像死面饼,是软软的,又香又好吃,,,,,,,,,,,,,,,牙齿不好的GG不用怕啊..........非常软.

leiessen 发表于 2004-5-8 18:36

大图,有点诱人吧...............其实不放腊肉就更快,只用5分钟就好了.
大家也可以讨论还放些什么更好吃啊..............

qingyun 发表于 2004-5-8 18:56

真不错，谢谢啦

可可猪 发表于 2004-5-8 18:59

好方法,顶一下

美猫鱼三叶草 发表于 2004-5-8 18:59

是什么用量？一张就够吃吗？

leiessen 发表于 2004-5-8 19:03

最初由 bufu 发布
你自己发明的？$牛$

当然啊............如有雷同,纯属巧合.............

$嘎嘎$

很晚才睡 发表于 2004-5-8 19:14

好是好，吃不饱。。

leiessen 发表于 2004-5-8 19:14

最初由 美猫鱼三叶草 发布
是什么用量？一张就够吃吗？

我是估计着调的,是这样,你可以调多点先试试自己的饭量,看看摊多少你能吃饱,因为每个人的饭量不一样,我也不好说啊,摊不完的面你放到电冰箱里,明天早上接着摊饼.就是用水或者牛奶调面的时候自己把握一下,调成能倒到锅里的稀糊状态就可以了.太稀了加面,太稠了就加水吧............

leiessen 发表于 2004-5-8 19:20

最初由 很晚才睡 发布
好是好，吃不饱。。

你调一斤面配10个鸡蛋,再来两斤腊肉,摊他50个饼,看看能否吃饱......................
$挖哈哈哈$

Sky@Miss 发表于 2004-5-8 19:48

最初由 bufu 发布
您真是三千年露一脸，三千年发一贴啊
不不在这里千年等一回$佩服阿$

我还是不大习惯不吃米饭。。。。。。

leiessen 发表于 2004-5-8 20:04

最初由 bufu 发布
给你颁发创新奖。

谢谢了,也回送你一个好玩的图,你可以改改转送别人啊....................

laogongzhangnan 发表于 2004-5-8 20:18

有创意！！

怡蒙 发表于 2004-5-8 20:21

放火腿丁也好吃，而且省去了炒肉的步骤，更适合懒人：））

xiaoshuangbaby 发表于 2004-5-8 23:18

可以放很多东东，我以前把洋葱，胡萝卜，西兰花等等切成小丁，做成菜饼也很好吃，不妨试试$加油$

leiessen 发表于 2004-5-9 02:54

最初由 xiaoshuangbaby 发布
可以放很多东东，我以前把洋葱，胡萝卜，西兰花等等切成小丁，做成菜饼也很好吃，不妨试试$加油$

好,谢谢提供新菜单.........下次尝试拉....................

小猪宝宝 发表于 2004-5-9 08:55

一定很香

leiessen 发表于 2004-5-9 15:49

补充

今天又做了两个............
在翻饼时候,先那炒铲试试,有时一面没煎结实,容易散成好几半.......

leiessen 发表于 2004-5-9 15:52

另外,德国腊肉很咸,如果你放的很多,就不用再放盐了.............

leiessen 发表于 2004-5-9 15:57

万一你口味重,就抹上你喜欢的酱,也很好吃
我就抹了点北京鸭酱,要是喜欢辣味,就用辣油去煎饼..............

ElectricBlue 发表于 2004-5-11 00:30

这个dd好吃，我们叫它鸡蛋饼
是我BF继煮面之外，会做的第2样东东

kerstinji 发表于 2004-5-11 15:50

好棒

leiessen 发表于 2004-5-11 18:34

接这来从煎饼延伸 ...............

我买了土豆粉,还算便宜,一盒3包65欧分.
把土豆粉和面和一个鸡蛋,还有用搅拌机搅碎的洋葱浑在一起,调和,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2004-5-11 18:40

土豆粉我买的这种很容易散开,所以要用面粉调和.............比例是
土豆粉1,面粉3
还有鸡蛋起凝固作用............
德国腊肉还是先煎过后放进去的
加了搅拌碎的洋葱,又有土豆粉,煎饼不要摊大了,容易散掉,油稍多点

leiessen 发表于 2004-5-11 18:46

翻动的时候小心点,一定要一面煎结实了在翻,火你根据自己家了的大小再调节..................
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