酸红豆 发表于 2004-5-29 21:21

高升排骨，步步高升啊^&^

这个排骨很容易做，叫它高升排骨是因为配料比例递增的缘故
料酒，糖，醋，生抽，水依次是1：2：3：4：5的关系，我一般用EL来量分量，还会适量加点老抽，如果颜色不够的话。
排骨和调料入锅拌匀，高压锅上气10-15分钟，可酌情收干汤汁。如果用一般的锅煮可以多放点水，煮个半个多小时喽~
这次做的还扔了几颗豆豉，呵呵，味道也还好

fiber 发表于 2004-5-29 21:28

真好,   我能吃一口就好了

fiber 发表于 2004-5-29 21:29

自己好久没吃排骨了..

酸红豆 发表于 2004-5-29 21:44

呵呵，喜欢就自己拣块大的吧！

笑一下 发表于 2004-5-29 21:48

很不错呀

qqbonbon 发表于 2004-5-29 22:19

5555555,为虾米一晚上蹦出来这么多馋人滴,,,

Sky@Miss 发表于 2004-5-29 22:56

不错不错~
名字也好~过年过节应景最好~

bummel 发表于 2004-5-29 23:53

花猫 发表于 2004-5-30 07:23

好！

好！

好！

酸红豆 发表于 2004-5-30 08:49

哇~ 大家都起早贪黑的呢！ 强烈要求管家家的排骨pp
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