11月20日午饭/锅帖,汤,小菜(附拌白菜海带丝做法)
小时候听老人们说,"鱼生火,肉生痰,罗卜白菜保平安". 从此就喜欢上了大白菜.凉拌白菜海带丝做法:
主料:白菜,海带丝. 配料:胡罗卜,香菜一点点. 调味料:盐,醋,蒜末,辣油
做法: 1,白菜切细丝,放到容器里撒些盐,放置几分钟,以便滤出部分水份.
2,干海带丝提前用水泡半个多小时,冷水泡就可以. 然后放到开水里焯一下,煮开就立即捞出来放到冷水里.
洗几次,干净了也凉了.放在过滤网里沥水.
3,胡罗卜切细丝.
4,所有料混合均匀即可.
[ 本帖最后由 yansong2003 于 2008-11-20 18:32 编辑 ] $握手$ $握手$ $握手$ 板凳.....支持 $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 这妈妈当的，太合格了，都是我爱吃的，去你家蹭饭，和你可爱的女儿抢吃的，她不会有意见的哦？:D 每次都见你有骨头汤。请问你是经常炖骨头汤呢还是一次顿很多冻起来？
总感觉冻了的再热，第一次还好，到后面就不好吃了。 请问，白菜海带丝和海带白菜丝，似乎不一样？ 怎么做的？海带哪里买的？$握手$ $送花$
我是每周炖一次骨头汤
原帖由 publicopinion 于 2008-11-20 16:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif每次都见你有骨头汤。请问你是经常炖骨头汤呢还是一次顿很多冻起来？
总感觉冻了的再热，第一次还好，到后面就不好吃了。
我买那种熬出来的汤,放到冰箱冷藏室里就成冻状的骨头. 每次做汤时挖出几匙,再加些水.
这样一来汤就不油腻,而是清淡的.主要考虑孩子能够或多或少的补充写钙质.
熬汤时我只加几片姜而已, 锅从炉盘上移开后再加些盐,冷却后进冰箱.冷藏就可以的.肯定不变味.
这样基本上一周内能保持高汤的鲜味.
欢迎你来蹭饭
原帖由 leena 于 2008-11-20 15:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif这妈妈当的，太合格了，都是我爱吃的，去你家蹭饭，和你可爱的女儿抢吃的，她不会有意见的哦？:D
我女儿是个热情好客的孩子,不管谁来我家,她都希望人家留下来吃饭,还不忘嘱咐妈妈多做些饭菜呢.
她天生大度,还没见过她和谁抢吃的.
页:
[1]
2