成品出来了！！
先说说第一次做的味道。其实有很多料我都忘了写。。。看这个图，里面有花椒，辣椒，还有一颗茴香！！！嘿嘿，，，味道还是可以的！至少他们吃了都说不错，虽然没我爸爸做的好$出大汗$这个是打开后的样子！！ 接着就是拿出来切成这样装盘子！ 接着放味精和红油！！！ 拌好！！！就行啦！！！$嘎嘎$ $挖哈哈哈$ 顺便发个晚餐：回锅肉，卤鸡翅！ 黄瓜炒蛋 楼下弟弟给了我一个有盖子的新饭盒！！！ 哈哈，又开始新的一轮。。。以后我要开始泡辣椒！！ 我不喜欢吃泡的白菜，还是韩国的做法好吃些。下周做$嘎嘎$
回复: 其他的还可以
最初由 studentberlin 发布那个肥肉我受不了
同志啊，，，那个哪里是肥肉啊！$汗水$ $汗水$ 你有没有吃过回锅肉呢？根本就不肥，是半肥瘦的！炒好了根本不油腻的！非常香！$汗水$
泡椒凤爪的做法！
做法1：冻鸡爪子一斤，回家先给它剪个指甲，洗干净了，然后在脚掌上划一刀口，为的是好入味。然后放锅里煮二十分钟左右，别忘了加点盐、姜和花椒。煮好后，在热水里冲洗三四遍，直到表面无油腻，尝尝味道，加盐、白糖适量。
取一瓶野山椒，按照自己口味，取出适量山椒剁碎，然后和山椒瓶里的汁一同倒进放有鸡爪的盆里，最好能淹没，然后过半个小时翻一翻，翻上两三次后就不管它，该干吗干吗去，有三四个小时就可以吃了，当然泡上一天味道更入味喽！
做法2：用料：
白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。
制作方法：
1、将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。
2、锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛，投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4-6小时即可食用。 鸡爪子也能泡？？？天，不会因为有油变坏了？ 最初由 Sky@Miss 发布
鸡爪子也能泡？？？天，不会因为有油变坏了？
小天，你竟然没吃过泡椒凤爪?????$汗水$ $我倒$ 这个菜可好吃了,是出名的川菜哦!!凉菜里都会点的!!
你仔细看看做法,里面有说啊,把油要洗干净的。用水多冲几次!!一般都要用手洗的! 我也稀饭吃那个鸡爪 最初由 lucychen 发布
小天，你竟然没吃过泡椒凤爪?????$汗水$ $我倒$
我是不是白活了？$出大汗$ 韩国泡菜就是要去买那个粉，有点小贵。 MIMI怎么 换头像了。跟个老头子似的。。。。。。。。
哈哈HOHO。 lucychen，你连泡凤爪都会做？？？？
我现在开始嫉妒你LG了，呵呵～～～～
回复: 那个粉叫什么名字?
最初由 studentberlin 发布那个粉叫什么名字?
亚洲超市有卖的，就叫韩国泡菜粉$经典$ 最初由 lucychen 发布
MIMI怎么 换头像了。跟个老头子似的。。。。。。。。
哈哈HOHO。
人老了，牙口不行啦，除了这个泡菜，啥都嚼不动啦$嘎嘎$ 那种泡菜坛子完全体会中国广大劳动人民的智慧~ 里面的气可以跑出来，外面的空气进不去~ 太厉害了，这种绝招都能想出来！ 崇拜！
我前一段时间疯狂的迷恋萝卜，泡菜萝卜，湖南的辣椒萝卜。吃得我都不行了，现在把我的老泡菜水放冰箱里了，什么时候再想吃泡菜了，再拿出来用~ 呵呵 泡菜水还是越陈越香啊，泡东西隔夜就好~ 好像卤水也是，我可宝贝我那两瓶水了，收得好好的。 明天就去试试 是啊。是啊。我昨天打电话问我爸爸了！
他说没有四川那种瓦瓷不透明的坛子是泡不出最好吃的泡菜的。而且只能短期，不能泡长期的！
他还说了： 最关键是要加点花椒， ，盐，冰糖！！ 白酒，还有尖辣椒。就留在坛子里起留味的作用。 偶尔看看坛子，加点酒就行了。 订一下，我在学习！ 泡菜～～～～，我的最爱啊，试试去了！！！ $经典$ $佩服阿$ 一定照学习！！ 我也来贴几个坛子........... wa! 谢谢LEIESSEN啊！！！ 我怎么找都找不到这种坛子呢！
和我们家的好象啊。呵呵 找了半天才把MM的这个泡菜帖翻出来
不顶怎么行~！
顺便说一句，顶置里面的这个连接出现错误 口水阿！
lucy最后一晚在我家吃，你需要什么材料先告诉我哈。
准备好，等着你指导哦！ 经验之谈，不错啊。
页:
1
[2]