!($(!))! 发表于 2008-12-18 13:01

　　英国人去年吃掉的特级初榨橄榄油占了英国食用油市场的30％之多。然而有关人士指出，过多使用橄榄油进行烹调并不如想像的那样健康。

　　有关人士指出，橄榄油作为一种单一非饱和脂肪，是比动物脂肪要健康，但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪，而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂肪。实际上，葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非饱和脂肪在加热到冒烟时，会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类的冒烟温度低很多，所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。

正午的月亮 发表于 2008-12-18 13:02

Mazola 的 Keimöl

有种橄榄油是可以加温的，就是贵，味道非常不好。

若叶繁茂 发表于 2008-12-18 14:22

对的，橄榄油一般不适合高温烹饪。
我家用timmy或者mazola的。不记得是什么油了$汗$ $汗$ $汗$

☆★☆★☆ 发表于 2008-12-18 14:27

:( 这日子没法过了，昨天去芊芊才意识到100欧以下的牛仔裤没法穿，今天连油都要换了:(

ottorzx 发表于 2008-12-18 14:30

Ich koche mit
http://static-p3.fotolia.com/jpg/00/03/82/10/400_F_3821028_8aqMzT2hrjE8fLX6jtc2DLXHdaO3vNut.jpg
:cool:

最爱星期五 发表于 2008-12-18 15:50

Keimöl

yoyo_xy 发表于 2008-12-18 15:53

我不喜欢橄榄油加热以后那个味道，而且觉得用它炒菜很难吃。

兔牙牙 发表于 2008-12-18 16:02

这样的贴也要匿名。$m7$ $m7$

xyzqwa 发表于 2008-12-18 16:06

回复 24# 的帖子

:D :D :D

苏犹怜 发表于 2008-12-18 16:31

原帖由 ottorzx 于 2008-12-18 14:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Ich koche mit
http://static-p3.fotolia.com/jpg/00/03/82/10/400_F_3821028_8aqMzT2hrjE8fLX6jtc2DLXHdaO3vNut.jpg
:cool:

ME TOO:cool:
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