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SilviaShe 发表于 2009-2-19 02:13

给朋友的生日蛋糕：Toffee-Mocha Cream Torte

本帖最后由 SilviaShe 于 2009-11-22 17:21 编辑



送给朋友的生日蛋糕，Toffee-Mocha Cream Torte。
（巧克力蛋糕底+cream+厚厚一层巧克力碎）x3{:4_276:}
topping的奶油不小心搅打过度了，好在有擅长做蛋糕的姐姐出主意，用桔子装饰边缘，和原方的样子虽然已经不太相同，总算能看~味道也得到了大家的肯定~欣慰欣慰~

方子{:4_278:}
1 cup butter, softened
1 cup buttermilk
2 cups sugar
2 eggs
1-1/2 teaspoons vanilla extract
2-2/3 cups all-purpose flour
3/4 cup baking cocoa
1/4 teaspoon salt
2 teaspoons baking soda
2 teaspoon instant coffee granules
1 cup boiling water

for TOPPING:
1/2 teaspoon instant coffee granules
1 teaspoon hot water
2 cups heavy whipping cream
3 tablespoons light brown sugar
8.4 ounces Heath Candy bars, crushed & divided

In a mixing bowl, cream butter and sugar. Beat in eggs and vanilla. Combine the flour, cocoa baking soda and salt; add to creamed mixture alternately with buttermilk. Dissolve coffee in water; add to butter. Beat for 2 minutes.
Pour into three greased and floured 9-in. round baking pans. Bake at 350F for 16-20 minutes or until a toothpick inserted near the center comes out clean. Cool for 10 minutes, before removing from pans to wire racks to cool completely.
For topping, dissolve coffee in water in a mixing bowl; cool. Add cream and brown sugar. Beat until stiff peaks form.
Please bottom cake layer on a serving plate; top with 1-1/3 cups of topping. Sprinkle with 1/2 cup of crushed candy bars. Repeat layers twice. Store in the refrigerator.

kaikai226986 发表于 2009-2-19 03:02

hannover....{:6_412:}

i11 发表于 2009-2-19 03:05

巧克力{:4_277:}

rosamagnolia 发表于 2009-2-19 10:49

{:7_433:}

tiantian15181 发表于 2009-2-19 17:46

好厉害呀～赞～

SilviaShe 发表于 2009-2-19 18:46

hannover....{:6_412:}
kaikai226986 发表于 2009-2-19 02:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_389:}

spider127 发表于 2009-2-19 18:59

:dizzy:

9Tage 发表于 2009-2-19 22:32

{:5_335:}

cavendish 发表于 2009-2-19 23:00

好多好多巧克力~~~~~~

julinjolin 发表于 2009-2-19 23:07

{:4_301:}

tinka 发表于 2009-2-19 23:08

{:5_394:}

小林 发表于 2009-2-19 23:22

谢谢了

嘟嘟妹 发表于 2009-2-19 23:36

ao615 发表于 2009-2-19 23:39

{:2_227:}

SilviaShe 发表于 2009-2-19 23:43

看上去挺薄的啊 不过TOFFEE很好吃的呀
嘟嘟妹 发表于 2009-2-19 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
整个蛋糕大概4、5公分吧，的确不厚。
其实有三层，不过照片上看不出来。。

yooyoo_8860 发表于 2009-2-20 12:02

{:5_335:}{:5_335:}{:5_335:}

rossman 发表于 2009-2-20 14:01

{:5_335:}{:5_394:}

kittycat 发表于 2009-2-20 14:57

巧克力再碎一点是不是更好些{:2_231:}

SilviaShe 发表于 2009-2-20 16:45

巧克力再碎一点是不是更好些{:2_231:}
kittycat 发表于 2009-2-20 13:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
从外观上来说可能是，不过这样大小巧克力碎吃起来我觉得正好，因为特地挑了有夹心的巧克力，吃起来蛋糕的绵软、奶油的香滑和巧克力夹心的脆口结合起来效果不错~~切太碎就没这种效果了，不如直接撒那种装饰用的。

zf_helen 发表于 2009-2-20 22:17

上面的巧克力号型看着有点硬，呵呵，挺简单的蛋糕

妖精冷冷 发表于 2009-2-20 22:19

好好吃的样子啊。。。我一孕妇，完全被馋到极点了。。。

SilviaShe 发表于 2009-2-20 23:56

好好吃的样子啊。。。我一孕妇，完全被馋到极点了。。。
妖精冷冷 发表于 2009-2-20 21:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呃。。我不太懂啊。。怀孕期间不可以吃蛋糕的么？
那就忍一忍~生完宝宝再吃~！等宝宝长大了，烤了蛋糕和他/她一起吃~！

Averill 发表于 2009-2-22 15:37

{:4_276:}

夏天撒野的猪 发表于 2009-2-22 18:57

{:4_276:}

apfelMM 发表于 2009-2-22 19:11

{:5_394:}

ningmenglin0707 发表于 2009-2-27 12:27

赞赞赞{:7_433:}

sunng 发表于 2009-3-9 04:45

最愛Mocha……

sophiachao 发表于 2009-3-10 11:55

{:6_397:}

joyjoyjoy 发表于 2009-3-10 13:04

:sleepy:

哈密瓜 发表于 2009-3-10 15:15

不错不错，巧克力要是在碎点是不是更好呢。。{:5_338:}

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