lucychen 发表于 2004-7-18 20:53

LUCY初次“比较成功”的面食

前几天看到LIVE发的烧卖。。发现不用酵母。。心中窃喜。。^_^

今天的主角是：肉末，香菇，豌豆，糯米烧卖。。。。
配角是： 剩下的面做的 成都非常有名的------------------铺盖面！

LIVE帖子里没有教大家怎么包烧卖，我也是第一次做。所以我发现这个方法非常简单。。哈哈。。。。懒人可以学偶！$挖哈哈哈$

馅失败的地方就是糯米煮得太软了。。。我不知道怎么搞才能煮成一粒粒的$汗水$

lucychen 发表于 2004-7-18 20:55

做法

皮是我可爱的弟弟杆的。。虽然不是很好看。。。但是能包就行了。呵呵

简单的方法： 1。 这样

lucychen 发表于 2004-7-18 20:56

2。 左手这样。。。一捏。。。。哈哈哈。简单吧。

lucychen 发表于 2004-7-18 20:58

超级简单的包法哦。。。。
捏出来这么多。。卖象不是很好。。。。$出大汗$ 里面有几个是弟弟和HILL包的

lucychen 发表于 2004-7-18 21:01

蒸10分钟就好了。。。这个不好骂偶，是HILL照的。
我在一旁忙着做铺盖面呢！
味道不错。清淡可口。。$挖哈哈哈$

lucychen 发表于 2004-7-18 21:03

接下来是铺盖面！

这个在成都的面馆很多都有的。。 做法超级简单！！ 但是的确又好吃。不过得加料。比如： 烧好的排骨或者牛肉。或者烧的鸡，随便什么。只要味道大的就行！

1。 把剩下的面切成比较大的快

lucychen 发表于 2004-7-18 21:05

2。 拿一个面快用手按下去。。。成这样！！！

lucychen 发表于 2004-7-18 21:06

3。 把按下去的不要用杆面杖搞。。一定要用手！！象我这样拉。

lucychen 发表于 2004-7-18 21:07

4。 3那样拉了再换个方向。反正尽量把面皮拉得越薄越好。看我这个都有点透明了。。不错。。。呵呵   扔进锅里煮

lucychen 发表于 2004-7-18 21:10

一般馆子卖的一碗也就4，5片面吧。。。我做了5片。。只用煮两分钟就好啦。。$嘎嘎$

lucychen 发表于 2004-7-18 21:12

出锅！！我用的中午剩的香菇烧鸡的料。还放了红油在里面。。味道棒极了^_^

补充一下：一定有很多人不知道什么叫铺盖面吧？？？？ 铺盖就是被子的意思。。。盖的被子知道了吧？$出大汗$

Casanova 发表于 2004-7-18 21:13

沙发～～！！！！！

ElectricBlue 发表于 2004-7-18 21:14

我就知道沙发肯定没有了
5555555555555555555555555555555

Casanova 发表于 2004-7-18 21:15

好崇拜哦～！！！强烈嫉妒HILL～！！！

哈哈哈哈～～～～

ElectricBlue 发表于 2004-7-18 21:17

哈哈，，，，我还可以自备小马扎

ElectricBlue 发表于 2004-7-18 21:18

最初由 Casanova 发布
好崇拜哦～！！！强烈嫉妒HILL～！！！

哈哈哈哈～～～～

还有楼下弟弟$佩服阿$

天蝎公主 发表于 2004-7-18 21:20

第一次见到这种面，很方便啊

cct 发表于 2004-7-18 21:20

明天有我的吧？哈哈~

心静则安 发表于 2004-7-18 21:30

5555555555555。看到吃不到。。。。羡慕你家GG.

lucychen 发表于 2004-7-18 21:43

最初由 cct 发布
明天有我的吧？哈哈~


有的有的。。。^_^ $亲死你$

danielxxs 发表于 2004-7-18 21:52

lucy总算战胜自己，向面食挑战了，而且一出马就成功了。8错！！！！！！
lucy，下次我一定要去你那蹭吃蹭喝的赖上一个礼拜：P
过几天就发新帖子，支持你这个漂亮的老斑竹！

qingyun 发表于 2004-7-18 22:04

不错

mimi27 发表于 2004-7-18 22:20

下次挑战包子吧

hill 发表于 2004-7-18 22:39

义务顶一下！

mimi27 发表于 2004-7-18 22:45

最初由 hill 发布
义务顶一下！

蛋糕呢？

ElectricBlue 发表于 2004-7-18 22:57

最初由 mimi27 发布
蛋糕呢？

就是啊，别浪费了你家的大烤箱

lucychen 发表于 2004-7-18 23:11

最初由 mimi27 发布
下次挑战包子吧

发酵的东西不做!!!$挖哈哈哈$

budaoweng 发表于 2004-7-19 02:25

今天没吃大餐，去唱卡拉ok 乐，回来看到你发的好吃的，我更饿了！
那个铺盖面看起来好好吃啊，我也要试试！

alorine 发表于 2004-7-19 07:20

不错！也想试试！
让我想起以前包饺子时把剩下的饺皮扔到锅里煮，就是这个样子。
$经典$ 　　$汗水$ 　

gigi0033_cn 发表于 2004-7-19 07:42

厉害，版主连铺盖面都会做，好久都没吃过了。
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