zhangzihan 发表于 2009-4-13 11:36

为什么做出来的海绵蛋糕会QQ的，感觉很有韧性，而不是软绵绵的呢？

高手们帮忙！！还有一个问题，怎么可以让慕丝变得稠一点呢？我做出来的都很稀。。。。{:4_276:}

妮娜 发表于 2009-4-13 16:47

我的海绵蛋糕也是QQ的, 好几次了,痛苦死我了{:4_300:}

anjae 发表于 2009-4-13 17:01

我也是
凡是自己配料做的就不好
买超市配好的做就是对的

哈密瓜 发表于 2009-4-13 17:03

海绵蛋糕是棉花蛋糕么，只要蛋白打的够发，绝对软绵绵的。。

nibor 发表于 2009-4-13 17:10

我也是
凡是自己配料做的就不好
买超市配好的做就是对的
anjae 发表于 2009-4-13 18:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对对对，我任何蛋糕都是这样{:3_247:}

zhangzihan 发表于 2009-4-13 18:16

原来大家都是这样的啊！！！{:4_294:}郁闷死了。。。

zf_helen 发表于 2009-4-13 21:52

我觉得要么是打法蛋白没有分离，要么就是发酵粉掌握得不好

SaphiraJ 发表于 2009-4-13 21:58

1# zhangzihan


能先说说你的做法么？不然怎么知道哪里出了问题？

zhangzihan 发表于 2009-4-14 11:00

我做海绵蛋糕从来不加backpulver的，有发起来，只是蛋糕qq的，不是软绵绵的。。。会不会跟没放牛油有关呢？
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