咸鱼茄子瘦肉煲+玉米排骨汤+熏鱼+凉拌海带丝
咸鱼茄子瘦肉煲的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：咸鱼100克，瘦肉100克
调料：姜10克,大蒜（白皮）5克,大葱15克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,鸡精3克,香油3克,淀粉(玉米)10克
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1. 咸鱼切丁；
2. 茄子去皮切成条；
3. 葱择洗净切段，姜、蒜切片；
4. 净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出；
5. 茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；
6. 另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油、肉片炒香；
7. 加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软；
8. 勾芡，装入烧好的煲内即成。
http://udartg.blu.livefilestore.com/y1pT6sJCtydZz_t54inY3O-F9KQILXtv20n4H392ecMKg2r9R4c6mKrXb3FY4mPohp8y3HlLZmrgKbQszVhMqFTuoUEto9qB8kz/DSC03012.jpg 原料：
玉米、猪肋排、红枣
调味料：
葱、姜
制作方法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。焯水备用。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，红枣 一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
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2.把油烧热将鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出，所有鱼块炸完后，再全部放入锅中走一下。
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3.把酱油、糖、生姜、葱、少许醋，少许料酒，熬至成卤，倒入鱼块翻炒几下，即可食用。
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做法:
1.海带上锅蒸十分钟，将海带过凉水、洗净，切成细丝后煮五分钟捞出放凉。
http://udartg.blu.livefilestore.com/y1pfy1Iffh8FfyL-4J59TohbxKAvr4DLpELa_yVuQfPvmOFb5WzR2trREn7ayGMVAnRmIGhd4mFbGuCkJ2FQ3xIIYfuRZCETKhu/DSC03002.jpg
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2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
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lmaa 发表于 2009-8-8 21:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最近的食欲好的没天理了。哈哈，可能是因为要考试了。
额的神啊！ 7# ao615
看了就饿了…… 我也是赶着考试，食欲有增无减