shirley 来点我事先就准备好的 可以伐 ? 那个烤麸已经N年没吃过了
Vickey 发表于 2009-8-27 13:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶也是。。。想念阿。。。{:4_276:}
go on!!!
Vickey 发表于 2009-8-27 13:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
并不住了。。。饿。。。偶下了。。。 {:4_302:}
{:6_413:}
小V，接着上菜哒。。
我没救了。。。大热天想吃腌笃鲜，想吃的不得了{:4_283:}{:4_284:}
我没救了。。。大热天想吃腌笃鲜，想吃的不得了{:4_283:}{:4_284:}
domiani 发表于 2009-8-27 14:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好, Mark一记, 我帮侬烧腌笃鲜 !
好, Mark一记, 我帮侬烧腌笃鲜 !
Vickey 发表于 2009-8-27 14:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
弄特好了，亲记{:5_322:}
本帖最后由 Vickey 于 2009-8-27 14:51 编辑
主料咸猪腿肉(腌猪肉)200克，鲜猪助条肉200克。
辅料净春笋肉150克，绍酒l0克，精盐5克，熟猪油25克。
制法
①将鲜肋条肉刮洗干净后，放在汤锅里，加入绍酒，煮到八成熟，捞入大盆里，加煮肉原汤淹没。冷却后，取出切成约2厘米见方的块。原汤留用。
②将咸猪腿肉刮洗干净，用刀斩断大骨，皮朝上放入锅中，加水淹没，先用旺火烧开，再用小火烧30分钟。然后，将腿肉翻过来，继续用小火烧到肉皮发软取出，趁热拆去全部骨头，去掉四边油膘和边皮，切成大小相似的块。春笋洗净，切成约2厘米长的滚料块。
③将咸肉、鲜肉、春笋放在砂锅内，加入煮鲜肉原汤，放进熟猪油，先在旺火上烧开，改用中火烧到笋熟肉酥，再用旺火把汤汁收浓，随后加入精盐，原锅上桌。
上菜了 !!! 鲜得眉毛掉——腌笃鲜
{:4_300:}馋死我了
我要去吃，最爱吃和肉烧在一起的笋{:4_293:}