本帖最后由 飞在德中间 于 2009-10-24 02:05 编辑
偶动作就是慢,吃完了收拾完了.上PP
偶动作就是慢,吃完了收拾完了.上PP
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飞在德中间 发表于 2009-10-14 22:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
口水啊 {:5_370:}
没得吃 {:4_284:}
年初的时候，俺迫于生计，自谋出路{:5_360:}
我自己连擀皮带包的话，一个小时在80个-100左右。
首先和面，弄好了，一遍醒着。调馅，馅调好了面也差不多了，开始报。
heavenwy 发表于 2009-10-14 18:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
强！上次我们试过，160个饺子，俩人4.5个小时
那就是德国的maultasche
飞在德中间 发表于 2009-10-14 16:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
用maultasche的皮來包餃子，可行嗎?
偶准备做3种馅的
白菜猪肉,猪肉香菇(前几天采的野蘑菇),再有韭菜鸡蛋饺
{:5_393:}
飞在德中间 发表于 2009-10-14 14:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
韭菜 在哪买的啊
或者有啥能代替韭菜 但是味道又和韭菜差不多的吗
俺这没有 {:5_354:}
我和我同学从和面到下好饺子上桌大概1个小时，不过是她比较迅速。一般70到80个吧
贤妻是怎样炼成的.看着就口水啊.
强！上次我们试过，160个饺子，俩人4.5个小时
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我门半斤8两啊.
偶从开始和面到吃完,收拾完.一共用了5个小时.
累死了.才一共包了不到100个.
可能面和少了.{:5_392:}
在konstanz这边有卖手工水饺的，还不错，不知道mm在哪里？如果mm也住在附近，就可以买手工水饺吃了。我上次买的白菜猪肉馅，青菜猪肉馅的，不是很贵。其实地方不知道有没有手工水饺卖。
selle-79 发表于 2009-10-14 19:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
什么地方？？？赶紧问清楚！
偶动作就是慢,吃完了收拾完了.上PP
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2786660
飞在德中间 发表于 2009-10-14 22:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大半夜的。。。
馅饼自己可以做， 不要求太高的话。
灌汤包水平较高， 那个偶不会。。。。{:5_386:}
testhula 发表于 2009-10-14 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是不是就是汁很多的包子？我曾经舌头被烫过一次，再也不吃了。
用maultasche的皮來包餃子，可行嗎?
VanillaA 发表于 2009-10-14 23:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
NO,NO.NONONONONO.............
我门半斤8两啊.
偶从开始和面到吃完,收拾完.一共用了5个小时.
累死了.才一共包了不到100个.
可能面和少了.{:5_392:}
飞在德中间 发表于 2009-10-14 23:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们大冬天的时候才能包，因为冰箱太小，包多了只能利用阳台大冰柜冻上，然后才能装袋放冰箱冰起来慢慢吃
什么地方？？？赶紧问清楚！
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大纪元上有广告，柏林有，学生还特价呢
我不是光想起锅贴了，最主要是想起那个牛肉馅饼和灌汤包子了，不知道咋做啊
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 19:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
馅要加猪肉冻.这样才有汤汁.
不过难度高,没作过.
偶作过小笼包,还挺成功的.
我不是光想起锅贴了，最主要是想起那个牛肉馅饼和灌汤包子了，不知道咋做啊
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 19:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我看过别人的帖子，汤包是要熬好高汤（要很多皮和骨头的那种），很浓才行，放冰箱成半透明的冻，切小块和肉馅一起包包子，一个包子里放一块高汤冻。包子皮不要发面的，要薄
韭菜 在哪买的啊
或者有啥能代替韭菜 但是味道又和韭菜差不多的吗
俺这没有 {:5_354:}
smileface3838 发表于 2009-10-14 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
亚超啊,不然学这儿的MM,自己种哈.
PS,偶买的.{:5_387:}
我和我同学从和面到下好饺子上桌大概1个小时，不过是她比较迅速。一般70到80个吧
baijia 发表于 2009-10-14 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
佩服啊,高手啊.
偶啥时候可以练到这个级别啊.{:5_354:}
NO,NO.NONONONONO.............
飞在德中间 发表于 2009-10-14 23:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_284:} 好不容易看到一點可以吃上餃子的曙光又消失了
為什么不行啊? 不都是面皮么?
大纪元上有广告，柏林有，学生还特价呢
月牙丨突 发表于 2009-10-14 23:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多年没看见过大纪元了，我们这没亚超
谁知道的，告诉我啊，要地址
我看过别人的帖子，汤包是要熬好高汤（要很多皮和骨头的那种），很浓才行，放冰箱成半透明的冻，切小块和肉馅一起包包子，一个包子里放一块高汤冻。包子皮不要发面的，要薄
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
包子皮要两种面混合,
馅饼自己可以做， 不要求太高的话。
灌汤包水平较高， 那个偶不会。。。。{:5_386:}
testhula 发表于 2009-10-14 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要求很高，那个牛肉馅饼，我在别处从没吃到过
灌汤包，我就更是只有想想了
我们大冬天的时候才能包，因为冰箱太小，包多了只能利用阳台大冰柜冻上，然后才能装袋放冰箱冰起来慢慢吃
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你一般用多少面粉啊?
偶今天用了600G左右,就包了不到100个.
偶动作就是慢,吃完了收拾完了.上PP
2786659
2786660
飞在德中间 发表于 2009-10-14 22:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多亏我已经吃过饭了
馅要加猪肉冻.这样才有汤汁.
不过难度高,没作过.
偶作过小笼包,还挺成功的.
飞在德中间 发表于 2009-10-14 23:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
貌似不行。俺们那儿俺爱吃的灌汤包子是清真的
采蘑菇的小姑娘~1个2个3个4个5个5个5个5个.....5个6个.....
我看过别人的帖子，汤包是要熬好高汤（要很多皮和骨头的那种），很浓才行，放冰箱成半透明的冻，切小块和肉馅一起包包子，一个包子里放一块高汤冻。包子皮不要发面的，要薄
beatrice2006 发表于 2009-10-14 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
汤都能解决，关键是人家那皮儿，不知道咋整的
你一般用多少面粉啊?
偶今天用了600G左右,就包了不到100个.
飞在德中间 发表于 2009-10-14 23:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我有点忘记了，一般弄面都是我lg弄，可能是一整包吧，1kg
貌似不行。俺们那儿俺爱吃的灌汤包子是清真的
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那就上鸡汤
貌似不行。俺们那儿俺爱吃的灌汤包子是清真的
凌波不过横塘路 发表于 2009-10-14 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那可以用那个像果冻一样.超市有卖的.