wakaka
发表于 2009-12-1 23:16
啥叫爆锅啊{:4_298:}
草莓妹妹 发表于 2009-12-1 23:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嫩怎么炒菜的呀
草莓妹妹
发表于 2009-12-1 23:16
爆炒肯定不能买涂层锅的说{:5_392:}
wakaka 发表于 2009-12-1 23:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啥叫爆炒啊，完全菜鸟啊
草莓妹妹
发表于 2009-12-1 23:17
嫩怎么炒菜的呀
wakaka 发表于 2009-12-1 23:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
开火，加油，油热加菜。
wakaka
发表于 2009-12-1 23:17
其实我最不满意的就是，加热很慢，非常慢，越来越慢，我要崩溃了{:4_458:}
做饭时需要先开火，加油，然后才开始洗菜切菜，然后发现油还没热{:4_292:}
草莓妹妹 发表于 2009-12-1 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
白菜那个锅
冷锅冷油炒素菜，还不用翻炒
荤菜热锅冷油
都用中小火
AWIWI
发表于 2009-12-1 23:18
其实我最不满意的就是，加热很慢，非常慢，越来越慢，我要崩溃了{:4_458:}
做饭时需要先开火，加油，然后才开始洗菜切菜，然后发现油还没热{:4_292:}
草莓妹妹 发表于 2009-12-1 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊？不会是炉灶有问题吧？锅导热再慢，也不能这末慢吧
月牙丨突
发表于 2009-12-1 23:21
白菜说
不用油做红烧肉{:4_283:}
wakaka 发表于 2009-12-1 23:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
餐馆老板娘教过我红烧肉不用油
先下肉，用黄酒煎，然后五花肉会出油，就用这个油来烧，一般大厨烧红烧肉都不用油的。
月牙丨突
发表于 2009-12-1 23:23
开火，加油，油热加菜。
草莓妹妹 发表于 2009-12-1 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_371:} 热锅冷油，必须把锅烧热了才能下油的，炒菜好吃。
PS：电炉是慢，我一般开上火，上来Dolc回两贴再回去炒菜都来得及。
wakaka
发表于 2009-12-1 23:24
餐馆老板娘教过我红烧肉不用油
先下肉，用黄酒煎，然后五花肉会出油，就用这个油来烧，一般大厨烧红烧肉都不用油的。
月牙丨突 发表于 2009-12-1 23:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看了一下你贴的那个锅
amazon28cm的卖70欧
还得配个盖子
去看看盖子几个钱
wakaka
发表于 2009-12-1 23:26
开火，加油，油热加菜。
草莓妹妹 发表于 2009-12-1 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
油温太高好像就不行啦
月牙丨突
发表于 2009-12-1 23:26
看了一下你贴的那个锅
amazon28cm的卖70欧
还得配个盖子
去看看盖子几个钱
wakaka 发表于 2009-12-1 23:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的盖子也是另配的，盖子贵的我心疼，我还回家试了自己的盖子，发现漏气，只能再去买个，我记得10多块还是20多块。{:5_382:}
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