月牙丨突 发表于 2009-12-2 23:55

再开个贴，讨论菜刀

我狂草陶瓷刀，但是老怕被我一激动剁碎了。

还有砍骨刀德语怎么说？德国有吗？

德国卖的双立人的中国刀能砍骨头不？

Blüte 发表于 2009-12-2 23:56

砍骨刀？没听说过， 他们的屠夫不用电锯？{:5_389:}

Geniee 发表于 2009-12-2 23:56

本帖最后由 Geniee 于 2009-12-2 23:59 编辑

只卖过亚超得中国刀，砍鸡骨头猪排骨都还不错，就是自己要买一个东西磨，否则刀口老不快。

Blüte 发表于 2009-12-2 23:59

Hackbeil？

忻妮宝贝 发表于 2009-12-2 23:59

刀还是日本的最好吧！

nat 发表于 2009-12-3 00:02

只卖过亚超得中国刀，砍鸡骨头猪排骨都还不错，就是自己要买一个东西磨，否则刀口老不快。
Geniee 发表于 2009-12-2 23:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的中国刀也是在亚超买的
可是骨头从来都砍不开的
是不是有什么技巧啊？

月牙丨突 发表于 2009-12-3 00:05

我现在都是用最钝的那把刀切白斩鸡的，生的鸡用剔骨刀，能剔剔，不能剔就用刀背剁

Blüte 发表于 2009-12-3 00:08

我现在都是用最钝的那把刀切白斩鸡的，生的鸡用剔骨刀，能剔剔，不能剔就用刀背剁
月牙丨突 发表于 2009-12-3 00:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鸡的话， 俺用Gefluegelschere， 还好。

Blüte 发表于 2009-12-3 00:09

{:5_377:} 俺买啦，很好用， 不过我很担心我的手指。刀还是日本的最好吧！
忻妮宝贝 发表于 2009-12-2 23:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

Geniee 发表于 2009-12-3 00:13

本帖最后由 Geniee 于 2009-12-3 00:15 编辑


我的中国刀也是在亚超买的
可是骨头从来都砍不开的
是不是有什么技巧啊？
nat 发表于 2009-12-3 00:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你先用刀背面在骨头上敲，然后再用刀口切。我砍骨头从来都没有不断开过，只是那声音太大了点。切板都换了两次。{:5_387:}
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