akitokyo 发表于 2004-10-30 21:34

做了一锅茶叶蛋嘿嘿

特别简单。

1）锅里放上水，煮开
2）放酱油，3勺
3）鸡蛋丢入锅里，开煮。大火。
4）鸡蛋快熟了的时候把火改成小火。
5）用（随便啥工具）勺子敲碎鸡蛋，不要全碎，碎50％差不多了。为了让酱油进去。放盐（关键！）
6）放茶叶。我放的是云南的云雾茶。因为上次妈妈爸爸来看我带了不少茶叶，所以用了大概5勺的量。放了6个鸡蛋。^_^
7）小火煮1小时。

捞出来吃咯！

[ Last edited by akitokyo on 2004-10-31 at 04:45 ]

emma 发表于 2004-10-30 21:36

呵呵, 鸡蛋最近狂便宜, 偶也煮过好几次了

akitokyo 发表于 2004-10-30 21:37

^_^倒不是因为鸡蛋便宜啦。。。

主要是因为容易做。尤其像欧这种从来不会做菜的人。。。嘿嘿

女巫走走停停 发表于 2004-10-30 21:41

好吃好吃，俺也爱吃茶叶蛋，特别半夜看电影饿得时候，觉得茶叶蛋是最好吃的东西了

Tor 发表于 2004-10-30 21:49

鸡蛋白水煮熟了，剥壳，再划几刀，和肉一起红烧，很好吃！

新锦江2 发表于 2004-10-30 21:57

想起国内的街头小吃啦,口水,

Casanova 发表于 2004-10-30 22:22

看上去很简单啊，改天我也试试～！！！！

akitokyo 发表于 2004-10-30 22:43

庆庆斑竹也在啊呵呵

tor mm说的没错，不过肉的部分我不会处理。请mm教教我吧。

这个茶叶蛋比较关键的地方是要在蛋破了之后加盐。这样味道才能进去。否则只有酱油的味道了。

上古遗物 发表于 2004-10-30 22:50

真正的做法是不用放酱油的，只要香料和茶叶的量放的合适就行了。

akitokyo 发表于 2004-10-30 23:04

是吗，不过这个就专业了。。而且我这里也没有香料！

刚捞了一个吃。。。好吃啊。。。555

Linny 发表于 2004-10-30 23:22

好象又回到以前读高中的时代,老在校门口买茶鸡蛋吃...........

秦淮河畔 发表于 2004-10-30 23:31

鸡蛋煮熟之后，去壳，冷却一下，放油锅里炸一炸，至微黄色立即捞起，划几个小口子，和红烧肉一起炖，很容易上色和入味，鸡蛋也会变成酱红色，很漂亮

小妖怪 发表于 2004-10-31 05:43

我也像吃了。。。。

aotubmw 发表于 2004-10-31 08:58

放茶叶。我放的是云南的云雾茶。因为上次妈妈爸爸来看我带了不少茶叶，所以用了大概5勺的量。
看来你真是不会做饭，用喝过的茶底儿倒锅里，放花椒，大料，
盐，七成熟时敲碎皮就行啦，可惜了你爸妈给你的好茶呀！

Beta 发表于 2004-10-31 09:44

大家又没有发现，现在鸡蛋都贵了，全都是bodeneier了，，，，，，

two steps 发表于 2004-10-31 09:59

Originally posted by Beta at 2004-10-31 08:44:
大家又没有发现，现在鸡蛋都贵了，全都是bodeneier了，，，，，，
我们城市还是分的..... 笼子里的鸡蛋还是有卖的....

漠燃 发表于 2004-10-31 10:52

我怎么记得茶叶蛋的颜色很深的呢~不过大家一次不要吃太多哦~ 胆固醇很高的.

athena_hu 发表于 2004-10-31 12:04

楼主MM好聪明啊，只煮了几个。
我妈妈给我寄了十三香茶蛋料的，但是要放20到30个蛋，我每次都只放10 个，但还是吃不完！！！

akitokyo 发表于 2004-10-31 12:07

Originally posted by aotubmw at 2004-10-31 02:58 PM:
放茶叶。我放的是云南的云雾茶。因为上次妈妈爸爸来看我带了不少茶叶，所以用了大概5勺的量。
看来你真是不会做饭，用喝过的茶底儿倒锅里，放花椒，大料，
盐，七成熟时敲碎皮就行啦，可惜了你爸妈给你的好茶呀！


啊。谢谢这个mm提醒。。。。汗。因为爸爸妈妈给带来的茶叶很多。光云雾茶大概就10盒了。所以用起来没心没肺的。。。。

颜色深为啥是胆固醇高的意思呢。。。难道不是酱油的缘故吗。^_^

Beta 发表于 2004-10-31 12:57

Originally posted by two steps at 2004-10-31 03:59 PM:

我们城市还是分的..... 笼子里的鸡蛋还是有卖的....


估计马上也要买boden了，我们这里也是，先是aldi前几个月，然后是lidl，这个月轮到plus了，好像德国新法规定，从2005年开始不准笼养了

可可猪 发表于 2004-10-31 14:41

Originally posted by athena_hu at 2004-10-31 18:04:
楼主MM好聪明啊，只煮了几个。
我妈妈给我寄了十三香茶蛋料的，但是要放20到30个蛋，我每次都只放10 个，但还是吃不完！！！
10个还吃不完啊,昨天看了这个帖子后马上去做了12个，到现在就剩5个了。（我们3人:D）

aotubmw 发表于 2004-10-31 15:12

茶鸡蛋一次不要吃太多，两个就可以了。但是每次煮几个又麻烦，
可以多煮些，放冰箱里，每天早晨包两个，切开放微波炉1分钟，
再喝杯牛奶，又省事，又有营养。

athena_hu 发表于 2004-10-31 15:16

我就一个人吃嘛，我老公不吃的

甜甜 发表于 2004-10-31 16:14

我马上也做去，真是馋人呀。

wish101 发表于 2004-10-31 17:58

胆固醇高是指蛋黄啦，一天吃这么多，胆固醇是太高了

akitokyo 发表于 2004-10-31 18:05

偶一天只吃1个到2个啊

虽然煮了6个，但是是分开2天吃的。bf也吃几个的。他说味道很好！（不过他的话不能相信。。。我做什么他都说好，纯粹鼓励偶）

wish101 发表于 2004-10-31 18:14

有鼓励才有动力啊^v^

雪无痕 发表于 2004-10-31 21:15

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

athena_hu 发表于 2004-10-31 21:19

我LG就很直接，连豆腐都说不好吃

女巫走走停停 发表于 2004-10-31 21:39

嗯，我胆固醇就高，比较爱吃鸡蛋得原因嘛
页: [1] 2
查看完整版本: 做了一锅茶叶蛋嘿嘿