iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 16:21

fissler的炒锅粘锅怎么办？

买了 fissler的中国 WOK 炒锅，全不锈钢的 现在每次炒菜都粘锅，怎么办阿？

老太爷2008 发表于 2010-11-14 16:27

买了 fissler的中国 WOK 炒锅，全不锈钢的 现在每次炒菜都粘锅，怎么办阿？
iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 16:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你温度火候控制的不对。

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 16:43

你温度火候控制的不对。
老太爷2008 发表于 2010-11-14 16:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢老太爷。我做饭是新手。。。
请问，什么样的温度火候不糊锅阿？

老太爷2008 发表于 2010-11-14 16:45

炒菜，锅要“干烧”，烧的烫烫的，下油，摇晃锅底，让油润开，
稍候，油烟微起，再下料。

你慢慢琢磨！
{:5_335:}

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 17:12

炒菜，锅要“干烧”，烧的烫烫的，下油，摇晃锅底，让油润开，
稍候，油烟微起，再下料。

你慢慢琢磨！ ...
老太爷2008 发表于 2010-11-14 16:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢！真是高手阿！！！

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 17:12

{:5_370:}炒菜，锅要“干烧”，烧的烫烫的，下油，摇晃锅底，让油润开，
稍候，油烟微起，再下料。

你慢慢琢磨！ ...
老太爷2008 发表于 2010-11-14 16:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢！真是高手阿！！！

zxz1314 发表于 2010-11-14 18:27

这款锅好像是中国产的那种钢材不是很厚的类型，需要多放点油。

kartoffelnsalat 发表于 2010-11-14 19:00

很容易洗的啊

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 19:26

这款锅好像是中国产的那种钢材不是很厚的类型，需要多放点油。
zxz1314 发表于 2010-11-14 18:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
多放油也粘阿。。。昨天试了。。。

iloveheidelberg 发表于 2010-11-14 19:27

很容易洗的啊
kartoffelnsalat 发表于 2010-11-14 19:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是很容易洗，可是炒菜粘锅很烦阿。。。
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