灵饭饭的吃喝贴：【沙发层更新目录】47楼情人节真情奉献【巧克力芝士麦芬】
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-13 20:35 编辑写在前面的话：记得前不久版里有个jm转了这个帖子，就尝试着做了。
言归正传，之前 {:4_289:}
先说个欢乐的事儿：hmm，hmm。今天天气好晴朗，处处好风光啊，好风光。。。早上梦见花五万大元买了台宝马的suv，正开得无限欢畅。卖车阿姨还送我们浪漫周末套餐，好 具体好真实。突然想到，哎，老子还没考驾照，于是醒了。爬起来响动太大，外国仍破门而入，正好把门压到我脚上，立刻紫了，呈suv型。。。囧里格囧
其实开suv事件挺消耗体力的事儿，特别是在梦里开！早上起来那叫一个饿。今天周末丫鬟也是仍，只能自己做了 （其实根本没有丫鬟。。。）{:4_300:}
表拍，菜来了 {:4_282:}
竹叶糯米鸡（参考分量8个）
主料：
1. 鸡中翅。2.糯米 （家里没有糯米tx，请用牛奶米代替。表跟姐说亚超神马哒，姐住村里，冇得亚超！）3.水发香菇16只。4.包粽子用的竹叶。
配料：
1.葱姜蒜（切碎。不要误会，姐不是把家里最后一咪咪姜挖出来了。而是吃不得姜，吃了就发。不是发财，而是发豆。）2.爱吃辣的tx请准备干辣椒。3.厨房的3大金刚：生抽，老抽和料酒 + 2大门神：盐，糖。
做法：
1. 竹叶刷干净。放在锅里同水一起烧开，煮10分钟。然后泡冷水。
2. 香菇、糯米分别泡水。
3. 鸡中翅用少量胡椒、盐、生抽和生粉抓一抓，腌15分钟。
4. 腌好的鸡中翅放到锅里两面煎到金黄色。
5. 葱姜蒜切碎，起个热油锅爆香。关小火！加香菇炒香。然后到点老抽，再炒一炒。接着放入煎好的鸡中翅，放一大匙糖，又炒。。。你们懂的，朗里格朗
6. 泡香菇的水不要倒了！颜色上的差不多的时候加入泡香菇的水，超微盖过鸡中翅就可以了。换个小锅卤20分钟。
7. 香菇和鸡中翅拿出来。另起一个锅，把泡好的各种米倒进去，加入汤汁炒一炒。收干汤汁出锅。
8. 竹叶中间铺米，盖一个鸡翅，2个香菇，造好型。入锅蒸15分钟。
本帖最后由 根正苗红 于 2011-2-13 20:35 编辑
说完了，成品图。。。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~目录~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
第一页：
竹叶糯米鸡（参考分量8个）
【摸黑作案】的香蕉巧克力碎麦芬
无技术纯酱油更新【自制酸奶】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【第二页】
妈妈的爱有多少斤【家庭自制手工小纸盒】
童年的回忆【熏肉煲笋干】
家常小菜
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【第三页】
最后一个柚子【蜂蜜柚子茶】
副业神马的最有趣了！【一种蛋糕两个颜色】
简单快手菜【剁椒肉末蒸豆腐】
过小年加个菜【西红柿蒜末炒茄子】
年菜大作战【蛋饺】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【第四页】
年菜大作战no。“兔”【红豆年糕】
外婆最爱吃的菜【肉末茄子】
45分钟吃上一桌菜【简单的兔年年夜饭】
【酸菜猪肉饺子】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【第五页】
简单鱼肉料理【时蔬炒鱼片】
胶原那个蛋白奏素介么简单【银耳莲子羹】
情人节真情奉献【巧克力芝士麦芬】 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-15 15:45 编辑
我再占一个？？？
完了，占多了。再发个脱了衣服的。。。感谢观赏，祝大家周末吃好喝好。
你接着说，我等着看，等着学 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-16 18:52 编辑
回复 4# Penguinchen
弄好了。弄了一天，直接让我shi吧。。。{:4_458:}
++++++++++++++甜蜜蜜滴hun割线+++++++++++
今日更新：【摸黑作案】的香蕉巧克力碎麦芬
麦粉还是玛芬？这是个问题。
认识姐的仍都知道，姐家有个外国仍大爷。外大爷基本上没什么要求，和猪一样好养活。就是有一点：这个不爱吃外面买的蛋糕，面包。。。所以我们家的这类产品都是自己动手。仍和仍咋这么不一样呢。。。{:4_291:}
外国仍大爷是个喜欢吃香蕉的孩子。星期四备下4根香蕉，准备做蛋糕。姐今天从图书馆回家一看，只剩2根了。按照发展趋势这两根应该看不见明天的太阳。。。于是，只好摸黑干活。现在生活这么好，香蕉也要抢。。。{:4_303:}
方子用的是君之哥哥的，请点击：香蕉巧克力碎麦芬
俺就改了下：
1. 君之哥哥的蛋糕方子给的量做出来的蛋糕都比较少，很适合像做实验的同学，非常的人性化。原方子给的是6个的量，姐的模子是12个的，所以就翻了个倍。除了烘焙时间保持不变！
2. 我少加了50克面粉，而加了50克椰子粉。这个属个人口味，不喜欢的，可以只用面粉。
3. 巧克力实在懒得切了，直接在超市买的巧克力碎，也很好用。
不得不说香蕉香蕉，真是香啊。出炉前几分钟整个房子里都是一股甜香味~~~
谢谢观赏，祝大家周末愉快。 {:5_394:}好方子，哪天试试 强啊，这么复杂的好吃的。。。 好啊！！！等什么时候可以吃鸡了，再来学着做，O(∩_∩)O~ 支持支持 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-17 18:27 编辑
好啊！！！等什么时候可以吃鸡了，再来学着做，O(∩_∩)O~
pimuxianfeng 发表于 2011-1-15 19:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想了半天，本来想问“为什么现在不能吃鸡？”后来。。。才想起二恶英这喳儿。
记得上个月回国跟大家一起出去吃火锅，姐就说了下“地沟油。。。”被强烈的bs。他们说“中国人百毒不侵，不然你咋长这么大？要真这么叫真。你就啥也别吃了。。。”于是姐就阴影了。。。
+++++++++++++++酱油君的分割线+++++++++++++++++
无技术纯酱油更新【自制酸奶】
去年11月份回国死乞白赖的买了个酸奶机提回来。到家后亚马逊一搜索，原来德国也有卖。杯具。。。{:4_303:}
这个很简单，简单得我都不好意思。同学们需要：
材料：
1. 鲜牛奶 500ml
2. 酸奶 125 ml
3. 酸奶机
过程：
鲜奶调入酸奶。放入酸奶机，按说明书使用。完了。需要说明的是：如图可见我买的机子比较小，所以做一次需要8个小时。我一般都是早上起来弄，然后该干嘛干嘛。晚上回来把酸奶拿出来放一夜冰箱，第二天早上吃。
酸奶做好以后按个人口味调入喜欢的果酱，可以加入果仁儿。推荐kaufland自产的樱桃果酱，浓浓的樱桃味，好销魂 {:4_282:}
皮埃斯：图中的那个风信子跟酸奶半毛钱关系都冇得，姐拍了它上来就是为了打酱油的。
以上。。。{:4_289:}
为了补偿以及丰富原帖内容送卤鸡蛋、卤鸡翅一盘。再次感谢同学们的欣赏。
+++++++++++++++++情何以堪滴分割线+++++++++++++++++++
鸡东！姐今天成了蓝领，还是高贵的那种{:4_290:}
感谢斑斑加分的加分，加精的加精，提亮的提亮。让我小小的虚荣心得到了无限的满足。琼瑶娭毑说“我的心都快要炸掉了~~~” ORZ
如此厚爱让俺情何以堪。只有把压箱底的图拿出来放一放。。。再次谢谢大家，谢谢两位斑斑。
本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-18 20:52 编辑
回复 1# 根正苗红
谢谢斑斑 加分加亮！
++++++++++++++++与美食无关的分界线++++++++++++++++
妈妈的爱有多少斤【家庭自制手工小纸盒】
“一二三四五六七，茶醋油盐米。炒一碟菜油要放几滴，做一顿饭要用多少心？”
阿牛，《妈妈的爱有多少斤》
不要误会，不是那坨绿色的花。确实是前面放着的那几个小纸盒。
08年回去的时候发现家里餐桌上多了一盒这样的小纸盒子。问我娘“何用啊？”俺娘说“笨孩子。吃排骨的时候拿一个出来接骨头。吃完了整个丢掉，多干净啊。”所以说妈妈才是世界上最聪明的人。马上就跟妈妈学着做了。必须要说这个盒子做起来超级简单，超级实用。吃饭的时候用来装骨头，鱼刺；嗑瓜子吃梅子的时候用来接瓜子皮、梅子核儿；平时还能用来装点小东西。特意跟姐妹们分享。
同学们需要：
各大超市的彩页广告，一把剪刀，一把裁纸刀。（图1）
过程：
做了个教程同学们看图吧，表达能力实在有限。汗。。。不清楚的我再逐个解答。
出国近10年，每次都是匆匆回家，然后匆匆回到德国。回来之后总是想办法学着做跟妈妈一样的菜。家里的各种小细节也要学着做成跟妈妈做的一样。仿佛这样妈妈就总是在自己的身边。所谓思乡不过就是，电话接通的时候听到那头妈妈的声音。
慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。
你又出现啦。 好有食欲啊，我周一就做一下。 下礼拜要吃减肥餐了
不然我也想试试
这下只能等过年了。。。 我再占一个？？？
完了，占多了。再发个脱了衣服的。。。感谢观赏，祝大家周末吃好喝好。
根正苗红 发表于 2011-1-15 15:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:2_231:} 闻到香了{:5_394:} 米还要炒一炒吗？再蒸。。这样更入味吗？ 好好吃的样子！！ 想了半天，本来想问“为什么现在不能吃鸡？”后来。。。才想起二恶英这喳儿。
记得上个月回国跟大家一起 ...
根正苗红 发表于 2011-1-15 20:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我现在也是草木皆兵啊！不敢买鸡，买猪肉！今天去edeka买BIO的鸡蛋，10个将近4欧。我吧，这个这么个性格，你越说不能吃吧，我就越觉得鸡蛋是天底下最好的食物。今晚木须肉，明晚洋葱炒蛋，哈哈哈哈！但是鸡我还是很俗辣地说声，我不敢吃。。。。。。。。。。{:7_450:} 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-20 17:34 编辑
你又出现啦。
红袖添乱 发表于 2011-1-15 20:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
妹从来就没有离开过。。。
++++++++++++++++怀旧hong格滴分界线+++++++++++++++++
童年的回忆【熏肉煲笋干】
记得小时候每当春笋上市妈妈总会买大个的春笋回来跟腊肉一起煲。南方的冬天没有暖气，每次回家喝上一碗。那个感觉，那个滋味，那个快骆。。。
话说今日出去买菜，北风那个刮得。。。冷里格冷。
德国滴冬天虾米都有，就是太阳少，阴里吧唧的。这个自然现象也导致了德国冇得腊肉。。。所以，要学会就地取材。
同学们需要：
1. 笋干。（介过冒得办法。话说这是姐从国内背回来的。有亚超条件的同学可以去亚超买冰冻的春笋。）
2. 一根葱。一坨姜。
3. 德国熏肉又称kassler。俺买的是排骨，比纯肉的便宜。
过程：
1. 笋干用冷水煮开。煮开后不要立刻熄火，小火煮20分钟。然后换冷水，洗干净，泡。。。最少泡半天。我都是头天晚上准备，泡到第二天。
2. 泡好的笋干改刀。
3. 熏肉坨改刀。烧一锅开水，改好刀的熏肉飞水。
4. 葱姜洗净。姜去皮，拍碎。葱打结。
5. 取一锅水放入葱姜烧开后加入处理好的笋干和熏肉。
6. 水开后转小火煲2置3个小时。
煲好后，落盐。切点葱就可以吃了 {:4_295:}
貌似又要变天了，同学们注意保暖。谢谢观赏。 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-20 19:57 编辑
米还要炒一炒吗？再蒸。。这样更入味吗？ 好好吃的样子！！
小睡熊 发表于 2011-1-15 22:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的。米炒一炒更入味，而且蒸出来不会水呼呼的，更加容易熟。
++++++++++++++文艺的分界线++++++++++++++++++
被遗忘在角落里的图片。突然就跳了出来，突然想起某个早已被时间模糊的夏天，蓝天白云，一树繁花。
哈，姐终于也文艺了一把。{:4_458:}
更新下今天的晚餐：
番茄炒鸡蛋。火星仍上地球学会做的第一道菜。。。
剁辣椒炒尖包菜。特别要说的是那瓶剁辣椒，俺娘自己做的，这次11月份从家里背过来的。
开始不知道，因为俺娘每年做剁辣椒都选用不是很辣的辣椒做。所以第一次用来炒菜，姐放了个一汤匙。还在炒的时候眼泪就被辣下来了。心想不对，迅速给她打电话。俺娘蛋腚的在电话里说“那咋剁辣椒哎，我今年子买错哒辣椒。好辣，恰不圆咧。幸亏你要，就哈把你哒。”（就是说她今年买错了辣椒，超级辣，没仍吃，吃不完，她就全给我了）{:4_287:} 我只能说，娘。。。谢谢。。。
话说这个辣椒见神辣神，见鬼辣鬼。我现在学乖了，每次只放一茶匙，还是辣。吃个这个，再喝个汤，身上立刻暖和了。
一天之中最快咯的就是吃饭的时候了。 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-22 20:49 编辑
下礼拜要吃减肥餐了
不然我也想试试
这下只能等过年了。。。
wakaka 发表于 2011-1-15 20:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑，这个也能当减肥餐吃哦。因为是鸡肉而且量又少，可以一次吃一个。。。{:4_301:}
~~~~~~~~~~~~~~匍匐着的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
最后一个柚子【蜂蜜柚子茶】
为了做这个茶姐昨天晚上就开始准备。今天边做边拍片，居然从没有太阳拍到太阳露出云端再拍到太阳下山。处理完图片，一看窗外一片乌鸡嘛黑。。。累得姐是从厨房里爬出来的 {:4_297:}
话说那天买了个蜜柚，杀开一吃，居然是涩的！ @#%%……&…… {:5_368:} 打电话回家哭诉，才晓得，往年我们那过年的时候吃的是沙田柚，品种居然还不一样？！回忆起姐最后一次吃沙田柚是08年回国。爷爷跟堂哥说，你记得给你妹妹留一个。于是70斤柚子，我吃到了最后一个 {:4_284:}
必须要说下，这个柚子茶是姐曾经的耻辱。上次不晓得用了个啥劳什子的方子，做出来放在那居然发霉了？！回家死乞白赖求老娘给做了一瓶，昨天有百度了一把，于是决定再战！【百度请点击】今天的经验就是，同学们做这个东西一定要有耐心！
同学们需要：
1. 蜜柚一个
2. 槐花蜜一瓶，375ml
3. 冰糖500g，我用了大概300g
4. 玻璃瓶子一个。主要是姐不喜欢那个装蜂蜜的瓶子。。。这个可以省略
过程：
俺参赛了。所以具体制作过程走个传送门。【传送门请点击】
据说会有美白的效果。。。谢谢大家观赏，祝周末愉快。
周星星说：“打完收工！”{:4_290:} 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-24 23:52 编辑
好有食欲啊，我周一就做一下。
na 发表于 2011-1-15 20:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
姐姐也是好手艺。上次照着姐姐的方子做了酸菜白肉超级好吃。谢谢高手支持。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~不务正业滴分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
副业神马的最有趣了！【一种蛋糕两个颜色】
记得以前在看到过一个帖子“jms你们写论文的日子是怎么过的”。没想到这种事马上就降临到自己的身上，写论文的日子嘛，当然不是写论文，而是搞副业！{:4_290:}
今天做的是“黄白双色蛋糕”。
同学们需要：
1. 黄油
2. 面粉，糖
3. 香草糖，泡打粉
4. 4个鸡蛋
5. 椰子粉
6. 1包香草味的布丁粉
7. 牛奶
8. 雀巢牌炼乳 （自动背景音乐：烘焙滴好帮手）我不是小广告一百遍
做法：
先做白色馅儿，鸡蛋蛋白与蛋黄分开，然后取：
1. 黄油75g
2. 糖100g
3. 香草糖1包，泡打粉半包
4. 4个蛋白
5. 150面粉
6. 100g椰子粉
7. 牛奶适量
• 黄油用电动打蛋器打软，然后逐步加入糖盒香草糖，一直到黄油与糖完全融合。
• 然后分4次逐步加入蛋白，每次加入蛋白用打蛋器打30秒钟，保证充分混合。
• 面粉和泡打粉混合，分3次筛入其中。每筛一次加入一汤匙的牛奶。然后拌入椰子粉。
• 所有材料都入盆后再轻轻搅拌一次，此时可以适量加入雀巢炼乳（大概1汤匙）调味
• 蛋糕模具抹油，轻轻拍上面粉。并将白色蛋糕糊倒入其中。
接着做黄色的馅儿，取：
1. 黄油25g
2. 糖50g
3. 香草糖1包，泡打粉半包
4. 4个鸡蛋黄
5. 面粉100g
6. 香草味布丁粉1包
7. 牛奶适量
• 黄油用电动打蛋器打软，然后逐步加入糖盒香草糖，一直到黄油与糖完全融合。
• 然后分4次逐步加入蛋黄，每次加入蛋黄用打蛋器打30秒钟，保证充分混合。
• 面粉、泡打粉还有布丁粉混合，分3次筛入其中。这时如果觉得馅儿太干可以加入牛奶。
• 所有材料都入盆后再轻轻搅拌一次，此时可以适量加入雀巢炼乳（大概1汤匙）调味。
• 拌好的黄色馅儿轻轻倒在白色的馅儿上，并抹匀。
烤箱温度：
上下火：160 — 180 ℃（需要预热）
Heißluft：160 — 180 ℃ （不需要预热）
烤50到60分钟
烤好的蛋糕拿出来放凉，最后撒上糖粉 （注意身材的同学这步可以省略，lz为了凹造型才弄的。）
绝对2个颜色，就像我们常常一心两用一样~~~{:4_301:} 斑斑，这个也能当减肥餐吃哦。因为是鸡肉而且量又少，可以一次吃一个。。。
根正苗红 发表于 2011-1-16 16:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同事给了份完整的减肥食谱，写明了每天的早中晚饭
然后无盐无糖{:5_354:}
不过发现周六可以随便吃{:5_380:} 妹从来就没有离开过。。。
根正苗红 发表于 2011-1-16 16:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好久没有见过你和yaoyao奶奶了。 同事给了份完整的减肥食谱，写明了每天的早中晚饭
然后无盐无糖
不过发现周六可以随便吃{:5_3 ...
wakaka 发表于 2011-1-16 16:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那就祝斑斑早日减肥成功！ 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-25 21:25 编辑
好久没有见过你和yaoyao奶奶了。
红袖添乱 发表于 2011-1-16 16:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
yao奶奶应该忙吧，她带着孩儿也挺累的。太后最近凤体好不好？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~黑漆漆的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
简单快手菜【剁椒肉末蒸豆腐】
lz桑心的发现，不但刀工差，今天的图片也照黑了。。。你们说，你们会嫌弃我吗，嫌弃我吗，嫌弃我吗 {:4_284:}
今天天气不好，跑到图书馆去写论文。回到家胃已经饿穿了，快手做一个菜15分钟就开饭！
同学们需要：
1. 嫩豆腐一盒。话说，在德国吃豆腐，蒸奢侈。一坨豆腐2块69，我去~~
2. 肉末125g（我是每次买一盒500g的肉末，然后分成4坨冻起来，所以拿出来一坨就是这么多。这个量不一定，其实还能再少点）
3. 剁椒
4. 姜片
5. 酱油、盐、糖、料酒、麻油
过程:
1. 姜切成细末泡水。
2. 肉末加酱油、盐、糖、料酒、剁椒调匀，拌入生姜水。奖水完全调入肉馅后加麻油。
3. 嫩豆腐切片装盘，铺上肉末。
4. 大火蒸15分钟，开吃。
为了抚慰同学们被lz的刀工虐待的小心肝送卤水捆蹄一盘~~~
谢谢观赏，大家吃好喝好。 回复 20# 根正苗红
学习了 下次就照着做下 呵呵 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-27 21:50 编辑
回复 27# 小睡熊
看着好像很多步骤，其实只要不照相这个菜还是挺好做的。mm一定能成功！预祝mm吃好 {:4_295:}
~~~~~~~~~~~~~~~~~~小年夜的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
过小年加个菜【西红柿蒜末炒茄子】
同学们不要疑惑，确实昨天是小年。不过lz的家乡弗兰（湖南）有今天过小年的习惯。好吧，俺承认，是通过围脖才知道的。
临时加个菜，虽然简单，但是超级下饭，可以多吃一碗饭！{:4_458:}
同学们需要：
1. 茄子一个，西红柿两个
2. 蒜少许
3. 番茄酱
4. 油盐酱醋
过程：
1. 大蒜切成末，待用。
2. 西红柿，茄子切滚刀块。
3. 大火烧热锅以后放少许油。改中火，先放入大蒜，炒到大蒜出香味。
4. 放入一半的西红柿翻炒出香味后加入少量番茄酱和生抽，继续翻炒至出香味。
5. 放入茄子块翻炒一会加一点点盐和糖。炒到茄子开始变软并微微出水。
6. 这时加入剩下的西红柿块，改大火略翻炒下。
7. 出锅，加点麻油，撒上葱花，开吃。
还有几天马上就要过年了，提前跟各位jms拜早年。祝大家新年快乐，吃好喝好！{:4_295:} 其实我想问，竹叶亚超买得到么？？{:5_362:}
还有Ｍｕｆｆｉｎｓ， 我发现用香蕉做的貌似都长不高，我以前做过香蕉核桃Ｍｕｆｆｉｎ，从来都是不怎么成功德，有点郁闷 本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-29 23:11 编辑
其实我想问，竹叶亚超买得到么？？
还有Ｍｕｆｆｉｎｓ， 我发现用香蕉做的貌似都长不高，我以 ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 19:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
买得到。但是，是外国仍大爷的爷爷3年前从汉堡的荣利超市买了邮给我的。老人家一辈子没见过竹叶，当时那个费劲 {:4_282:}。。。于是往多里买。姐家里不缺竹叶，就缺其他的 {:4_458:}
mm，麦芬发不起来有很多原因，俺也不知道{:4_283:}唯一能想到的是，亲往里加backpulver了吗？或者，温度稍低了，拿出来稍微早了。。。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~年菜的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
年菜大作战【蛋饺】
兔年的三十居然是星期三？！可惜德村也不配合中国国情不放假，星期三，好尴尬好纠结的时间，是该提前还是该延后过呢？反正姐决定星期六过了。但是年三十晚上吃什么？其实俺们老家没有吃饺子的习惯，过年都是一大桌子仍为这一大桌子菜，一大桌子的菜围着一个火锅。下火锅的材料都是提前准备好冻起来，三十那天拿出来就好了。所以这几天会陆续上些不同的年菜。今天做的是蛋饺。
俗话说“工欲善其事，必先利其器”。蛋饺介过东西看起来很难，俺也是第一次做。但是只要选对了工具就能事半功倍哦！在这里特别向大家推荐tefal的煎蛋锅。锅底上有个红点，锅子加热到最合适温度的时候红点会变色，这时候就能把食材放进去煎了，并且一直保持恒温，食材也不会煎糊。
同学们需要
1. 肉末300g
2. 香菇4至5朵
3. 姜末少许
4. 生粉适量
5. 盐、糖、酱油、料酒、麻油
6. 苤蓝半个（本来应该使用荸荠的。但是姐这村冇得，只能用苤蓝代替了）
7. 鸡蛋5个
过程：
1. 香菇泡开，切丁
2. 苤蓝切成细丁
3. 姜末泡水
4. 肉末加入1个鸡蛋、盐、糖、酱油、料酒、生粉稍微拌开，然后加入香菇和苤蓝丁拌匀。
5. 加入香菇水，姜水。肉馅搅拌至起浆然后拌入麻油，待用。
6. 4个鸡蛋打撒，加入少量盐和糖。生粉在水里调开加入蛋浆，打匀。
7. 锅烧热，用厨房纸擦少许油在锅底。加入一大匙的蛋液煎到凝固，然后放一小匙肉末在中间。随后将蛋饼合拢，稍微再煎一会，出锅。
8. 做好的蛋饺冷冻，吃时再拿出来。煮汤，配火锅皆可。
用不完的肉末可以拿来炸丸子。