细雪 发表于 2011-2-1 17:00

江西风味：粉蒸肉

江西传统风味：粉蒸肉

细雪 发表于 2011-2-1 17:01

本帖最后由 细雪 于 2011-2-1 17:17 编辑

原材料：五花肉500克，土豆300克，粽叶四张，米粉250克
调味料：老抽，盐，啤酒，辣椒干。
制作方法
1五花肉切处片，土豆切丁。

2调味料调好


3把粽叶放入碗底，把土豆放在底部。

4先把切好五花肉沾调料，然后放入米粉中裹一层粉。


5放在土豆上，层层码放好。

6,放入高压锅中隔水蒸，我用了1个小时的时间。

7成品图

8入口即化

细雪 发表于 2011-2-1 17:01

本帖最后由 细雪 于 2011-2-1 17:43 编辑

附加米粉的作法请移步http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1278851&extra=page%3D1

细雪 发表于 2011-2-1 17:46

谢谢两位版主妹妹加精，并祝大家新春愉快，万事如意！

Col 发表于 2011-2-1 18:42

这个看着简单，俺去试做看看。
顺便问下：是不是辣的味道啊？

bubble... 发表于 2011-2-1 19:31

粉蒸肉是江西菜吗？怪不得跟我家做的看起来很不一样。

大肚飞天牛 发表于 2011-2-1 20:11

看着好诱人{:5_347:}

秘の密 发表于 2011-2-3 23:58

调料比例是多少呀？

香菲儿 发表于 2011-2-4 02:24

好方子{:5_380:}

tankette 发表于 2011-2-4 08:30

还以为是四川的粉蒸肉 不过看似也非常好吃
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