lina2 发表于 2011-2-4 14:37

我也是江西的，但我们那做法跟lz还是不一样。我们那用的是五花肉，米粉，芋仔。好多年没吃过了。

phoenix1011 发表于 2011-2-6 09:32

我也是江西的， 每年过年姨父就会做他老家的招牌菜兴国粉蒸肉。
口水呀。。。。。。

zueynkamaluazo 发表于 2011-2-7 10:06

回复 2# 细雪


    冒昧问句：MM是江西哪里的呢？看着流口水呀！
   我也是江西的，不过米粉都是从家里带来的，做法和MM有点不太一样，我们是下面一般垫青菜，不需要粽叶，直接像蒸包子一样蒸的，五花肉一般先用调料全放一起拌，有点软了在加米粉粘，然后放在蒸锅里蒸。
   不会自己做米粉呢，在亚超找了好几次也没找到，谢谢MM提供的做米粉的方法噢！{:5_335:}

乖乖兔 发表于 2011-2-7 21:59

粉蒸肉是湖北菜系吧。。。{:5_363:}

liumeili 发表于 2011-2-7 22:07

一定很好吃，支持！{:5_370:}

testhula 发表于 2011-2-8 09:21

{:5_394:}

细雪 发表于 2011-2-8 12:00

回复 13# zueynkamaluazo
本来应该荷叶垫底，没有荷叶就用粽叶代替了。

根正苗红 发表于 2011-2-8 17:02

粽叶不用事先泡开吗？

细雪 发表于 2011-2-8 20:20

粽叶不用事先泡开吗？
根正苗红 发表于 2011-2-8 17:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
要事先泡好，洗干净。

nat 发表于 2011-2-8 20:39

麻烦请问一下调味料大概是什么比例啊？
谢谢
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