angelinatan_cn 发表于 2004-12-28 14:54

淡淡红油素炒水磨年糕

一向对蔬菜有偏好，所以今天中午犒劳了自己一顿香辣香辣的红油炒年糕。

没有特别去买红油，刚好家里有瓶红油腐乳，就派上用场。还有，放了3根pepperoni.........不是香肠哦，是辣椒
pepperoni切细和姜片放到热油里爆一小会，呛得很。。。接着放香菇丝，胡萝卜片，一大勺洋葱丝炒。。。2分钟吧，接着放生菜丝，（没用完的一些生菜，颜色已经开始发黄，做沙拉，看着就没食欲，所以，利用上了），翻炒几下，入年糕片（之前年糕就泡了一小时，然后切片再泡上一小时，用开水煮开5分钟足以，软硬刚好）拌炒，入红油，翻动，炒匀。盖上锅盖，焖上3分钟，收收水，放小半勺Rinderbrühe调味....翻炒几下,盛盘.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:16 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2004-12-28 14:56

这是我用的主要酱料和台湾水磨年糕. 生菜长得丑没有拍...包涵了.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:18 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2004-12-28 14:59

这是还在锅里的...盖上盖子,该收水了.

angelinatan_cn 发表于 2004-12-28 15:01

用什么配菜都无所谓,放自己喜欢最重要.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:21 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2004-12-28 15:04

30分钟后...风卷残云...hahaha....爽,吃完了,流汗, 打开阳台门,看飘雪

[ Last edited by angelinatan_cn on 2004-12-28 at 23:43 ]

小inn 发表于 2004-12-28 15:12

楼主的构思挺有创意地！

茄子 发表于 2004-12-28 17:19

口水。。。。。。。。

catcindy 发表于 2004-12-28 20:47

超喜欢,我也是每次有什么菜放什么菜的,不过还没试过放PEPPERONI和红油腐乳,下次一定要试试

violazen 发表于 2005-4-12 10:37

我是楼主的小跟班。。。
我不吃辣，所以就是很干净的肉丝炒年糕，汤汁在盘子底下哦。开学了，方便食品首推炒年糕;)

yaoyao 发表于 2005-4-12 11:39

MM的锅是国内带的？好令人羡慕的尖底锅。
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