萍聚 › 健康饮食 › 适合小朋友的美食----鳕鱼丸子蒸蛋+菠菜鱼肉丸子

shenmengliu 发表于 2011-3-18 18:47

我在网上看到有人加肥肉、水等等，就是为了让鱼丸更Q。我是照搬LZ的方子，毕竟是给小朋友吃的，越纯粹越好吧。
我是先用刀剁碎的，然后摔打，我不知道所谓的胶状是什么状态，但是倒是眼看着鱼肉质变的很细腻很细腻了，所以我觉得差不多了。看来还要摔啊？
LZ说从开始到做完40分钟，真是速度快。我觉得我手脚算快的了，但也许是第一次做，从剁肉到成品，600g鱼肉也用了快1个小时时间了。{:5_352:}

shenmengliu 发表于 2011-3-18 18:48

宝宝以i前吃蒸蛋总是唧唧哇哇的，但是这次照LZ的方子做鱼丸蒸蛋，宝宝吃的好开心啊。
只是，晚餐就这样，不加主食没有问题吗？我家宝宝15个月大。

benlong 发表于 2011-3-20 18:11

xuexi

zrmp 发表于 2011-3-20 19:09

{:5_394:}{:5_394:}

三十年河西 发表于 2011-3-20 19:50

{:5_318:}

葡萄仔 发表于 2011-3-20 22:52

我在网上看到有人加肥肉、水等等，就是为了让鱼丸更Q。我是照搬LZ的方子，毕竟是给小朋友吃的，越纯粹越好吧 ...
shenmengliu 发表于 2011-3-18 17:47 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    剁鱼肉我交给了料理机，所以时间上比较快。

葡萄仔 发表于 2011-3-20 22:53

宝宝以i前吃蒸蛋总是唧唧哇哇的，但是这次照LZ的方子做鱼丸蒸蛋，宝宝吃的好开心啊。
只是，晚餐就这样，不 ...
shenmengliu 发表于 2011-3-18 17:48 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    会有啥问题呢？宝宝一点米饭都不吃么？

乖囡 发表于 2011-3-21 00:07

{:5_363:}

shenmengliu 发表于 2011-3-21 18:36

会有啥问题呢？宝宝一点米饭都不吃么？
葡萄仔 发表于 2011-3-20 21:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


哦，我们自己的晚餐要等他爸爸下班回家才做的，煮饭也是，那个时候他就要睡觉了。所以我总是单独提前给宝宝做晚餐的。

你就给他一餐吃一种菜么？取经取经……{:5_338:}

葡萄仔 发表于 2011-3-21 18:37

哦，我们自己的晚餐要等他爸爸下班回家才做的，煮饭也是，那个时候他就要睡觉了。所以我总是单独提前 ...
shenmengliu 发表于 2011-3-21 17:36 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    泉泉因为不上kita，所以晚餐跟我们一起吃。我们吃啥她吃啥，中午和我一起吃，每天都吃好几种蔬菜，每顿都有肉，每天都喝汤。

wanderer 发表于 2011-3-22 14:36

{:5_363:}

shenmengliu 发表于 2011-3-23 12:33

泉泉因为不上kita，所以晚餐跟我们一起吃。我们吃啥她吃啥，中午和我一起吃，每天都吃好几种蔬菜 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-21 17:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


得~你家泉泉吃的比我家大人吃的品种还多~我对不起我儿子啊{:5_334:}

你家宝宝多大啊？蔬菜你都是怎么做呢？我家的还小，如果做蔬菜，估计还要弄的碎碎的给他吃。我一个人带，再弄那么多吃的，着实有些累。有什么办法适合比较懒的妈妈啊？{:5_383:}

dresden42 发表于 2011-3-23 13:33

回复 2# 葡萄仔


    {:5_384:}

葡萄仔 发表于 2011-3-23 15:11

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-3-23 14:14 编辑

得~你家泉泉吃的比我家大人吃的品种还多~我对不起我儿子啊

你家宝宝多大啊？蔬菜你都是 ...
shenmengliu 发表于 2011-3-23 11:33 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    泉泉22个月啊。她从15个月开始跟我们吃一样的，就是她的那份稍微软点，蔬菜什么稍微剁碎点。
小孩的饭菜太好糊弄了，我也是一个人带孩子，也比较懒，不过我是比较喜欢做饭的那种人。等她中午睡觉了，我就准备晚饭，等醒了以后陪她玩最多30分钟，然后她就可以自己一个人玩，我就去做晚饭，等她爹回来正好开饭。

yingchun 发表于 2011-3-23 16:09

回复 2# 葡萄仔


    {:6_397:}

shenmengliu 发表于 2011-3-24 00:39

泉泉22个月啊。她从15个月开始跟我们吃一样的，就是她的那份稍微软点，蔬菜什么稍微剁碎点。
小 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-23 14:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


呵呵！我儿子今天正好15个月{:5_319:} 可是你家泉泉可是太乖了，能自己玩。我儿子粘的不得了，是一定要抱着我大腿转，根本没法专心做饭。战线就拉长了……{:5_456:}

我今天试着在你的鱼丸蒸蛋基础上，再加了山药剁碎，一起蒸，吃的小家伙不亦乐乎。

你的意思是，大家的份都做好了，然后挑出来专门帮宝宝弄弄烂、碎？

P.S.谢谢泉泉妈的指导，我的思路开始渐渐清晰了，之前一直是用hipp辅食+各种brei糊弄儿子的{:5_383:}

f.z. 发表于 2011-3-24 01:59

回复 1# 葡萄仔


    {:5_358:}

葡萄仔 发表于 2011-3-24 11:10

呵呵！我儿子今天正好15个月 可是你家泉泉可是太乖了，能自己玩。我儿子粘的不得了，是一定 ...
shenmengliu 发表于 2011-3-23 23:39 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    泉泉15个月的时候才6颗小牙，所以做菜的时候先炒她的，稍微碎点，软点利于消化啊。后来16个半月开始突然10个牙一起长，2个半月左右都出来了，排骨/鸡翅/就跟大人一样啃了。
关于，让孩子一个人玩，这是从小养成的习惯，从小我就让她自己玩，她玩她的，我做我的事情，有时我要跟她一起玩，人家还嫌弃我呢，让我玩电脑，哈哈。

shenmengliu 发表于 2011-3-24 11:53

回复 230# 葡萄仔


   了解！学习了 {:5_332:}

txnk 发表于 2011-3-25 04:03

{:5_347:}

chunyan 发表于 2011-3-26 00:31

太强了

f.z. 发表于 2011-3-26 00:48

为什么我做的丸子一进锅就散了，一锅糊糊的鱼汤，纠结啊。
Li1234 发表于 2011-3-9 08:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我今天也没做出来. 不知道是不是因为儿子帮着打碎波菜的时候, 忘了告诉他把化了的冰水倒掉的缘故. 水汪汪啊, 能出丸子才怪呢! 剩下的食材我还冷藏着呢, 有没有办法补救啊?

葡萄仔 发表于 2011-3-26 03:03

我今天也没做出来. 不知道是不是因为儿子帮着打碎波菜的时候, 忘了告诉他把化了的冰水倒掉的缘故. 水汪汪 ...
f.z. 发表于 2011-3-25 23:48 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    没明白你的意思，什么叫打碎菠菜？纯菠菜丸子？麻烦写清楚些，谢谢。

f.z. 发表于 2011-3-26 10:16

回复 235# 葡萄仔

就是把菠菜和鱼一起打碎了. 最后的丸子不成型, 我还加了豆粉也没用. 估计是菠菜里的水多了.

葡萄仔 发表于 2011-3-26 11:43

回复葡萄仔

就是把菠菜和鱼一起打碎了. 最后的丸子不成型, 我还加了豆粉也没用. 估计是菠菜里的水多了 ...
f.z. 发表于 2011-3-26 09:16 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    打碎了以后呢?没摔打吗?不继续搅拌的话当然成不了啊.

f.z. 发表于 2011-3-26 15:56

回复 237# 葡萄仔
摔了, 太稀了. 看着还行, 到水里就散掉了. {:5_386:}

葡萄仔 发表于 2011-3-26 16:46

回复葡萄仔
摔了, 太稀了. 看着还行, 到水里就散掉了.
f.z. 发表于 2011-3-26 14:56 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    如果你完全按照的方子，不会稀，因为我就是用两小块菠菜泥，呵呵。

我讨厌星期一 发表于 2011-3-26 23:28

{:4_277:}

lola118 发表于 2011-3-27 20:22

{:5_384:}

holdadream 发表于 2011-3-27 23:08

{:5_335:}, 回头试试

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