jessicagu 发表于 2012-1-9 23:23 static/image/common/back.gif
这就是电磁炉的悲哀啊,玻璃锅用不了,要用只能进微波了
所以 我准备以后坚决不买电磁炉
mandymunich 发表于 2012-1-9 23:50 static/image/common/back.gif
就是这个：
哦,这个类似的我最近也买了,我还以为是那种专门做薄饼的超扁的平底锅呢,一直在想要不要来一个,不过听你说这个也好用,那我就不买了......谢谢!{:5_342:}
lucylucy 发表于 2012-1-9 23:58 static/image/common/back.gif
所以 我准备以后坚决不买电磁炉
我...已经晚了,现在已经后悔了,下个月就来装了,我就是被卖厨房的和我老公怂恿的,说电磁炉快,哎.......以后想煮个姜醋啥的,我可咋办哪...
mandymunich 发表于 2012-1-9 23:35 static/image/common/back.gif
Risotto说起来也简单，我做好多不同的，但是过程都一样：
先炒一下洋葱，再把米放进去炒炒，然后把蔬菜放 ...
多谢啦。 我也做给我女儿吃。
mandymunich 发表于 2012-1-9 23:50 static/image/common/back.gif
就是这个：
请问你们都用什么锅铲呢?
mandymunich 发表于 2012-1-9 23:40 static/image/common/back.gif
上个图来看看吧？听上去不错，不过我老公不允许我近期再购物了，短期内厨房内买了好多东西。。。
圣诞 ...
http://ecx.images-amazon.com/images/I/4190M097WHL.jpg
牌子叫visions. 也有电磁炉可以用的。
我买了一个深锅，炖汤熬粥用。 一个2.25l的小锅专门给宝宝用。
我也是超喜欢烙饼的，就是总是锅不好用。
jessicagu 发表于 2012-1-10 00:04 static/image/common/back.gif
我...已经晚了,现在已经后悔了,下个月就来装了,我就是被卖厨房的和我老公怂恿的,说电磁炉快,哎.......以后 ...
可以单独买个小电驴。 就是占地方。
jessicagu 发表于 2012-1-10 00:08 static/image/common/back.gif
请问你们都用什么锅铲呢?
我就是用木头铲子
lucylucy 发表于 2012-1-10 00:10 static/image/common/back.gif
可以单独买个小电驴。 就是占地方。
超级小的厨房,什么也放不下了,这边卖的木头铲子好像没有像中国那样的能乘东西啊,锅已经这么沉了,怎么乘出来呀
jessicagu 发表于 2012-1-10 00:22 static/image/common/back.gif
超级小的厨房,什么也放不下了,这边卖的木头铲子好像没有像中国那样的能乘东西啊,锅已经这么沉了,怎么乘出 ...
盛出来的时候我就用汤勺。
lucylucy 发表于 2012-1-10 00:09 static/image/common/back.gif
牌子叫visions. 也有电磁炉可以用的。
我买了一个深锅，炖汤熬粥用。 一个2.25l的小锅专门给宝宝用 ...
mm是在网上买的吗？我现在觉得不用往外盛出来真是个很大的优势。不锈钢锅不适合盛汤过夜，今天又炖了一大锅汤，一要盛出来还真找不到那么多盆儿呀碗的，放也不好放。
所以又想起mm的玻璃锅，mm给个链接看看吧，哪儿买的？
mandymunich 发表于 2012-1-25 23:10 static/image/common/back.gif
mm是在网上买的吗？我现在觉得不用往外盛出来真是个很大的优势。不锈钢锅不适合盛汤过夜，今天又炖了一大 ...
我买的这一套。
http://www.amazon.de/gp/product/B004XFVA5M
炖汤，做饮品很合适。做粥要勤搅拌，如果有土豆容易糊底。 用中小火就可以了，最好别用大火，容易糊。
不用盛出来真是太方便了，如果冰箱够大，就直接入冰箱。自从买了玻璃锅就不愿意用不锈钢锅了。
不过是玻璃制品，使用还是要小心。
lucylucy 发表于 2012-1-26 00:13 static/image/common/back.gif
我买的这一套。
http://www.amazon.de/gp/product/B004XFVA5M
谢谢！这个锅是不是会比一般不锈钢锅沉？
我经常炖一大锅鸡汤或是骨头汤什么的，是不是那种5升的更合适啊？
http://www.amazon.de/Visions-Glas-Keramik-Kochtopf-5-Liter/dp/B000LQUF58/ref=pd_sim_k_1/278-8849842-5136510
mandymunich 发表于 2012-1-26 22:32 static/image/common/back.gif
谢谢！这个锅是不是会比一般不锈钢锅沉？
我经常炖一大锅鸡汤或是骨头汤什么的，是不是那种5升的更合适啊 ...
这个锅不沉，比fissler轻很多。
如果炖很多的话，5升合适。 我一般用3.5升的炖汤，我家3口儿就够了。
mandymunich 发表于 2012-1-26 22:32 static/image/common/back.gif
谢谢！这个锅是不是会比一般不锈钢锅沉？
我经常炖一大锅鸡汤或是骨头汤什么的，是不是那种5升的更合适啊 ...
MM 你用Staub锅烧东西锅底会有圈黑掉吗 我都用铁丝来插 我也只用了几次 觉得太重了
lucylucy 发表于 2012-1-27 01:28 static/image/common/back.gif
这个锅不沉，比fissler轻很多。
如果炖很多的话，5升合适。 我一般用3.5升的炖汤，我家3口儿就够了。
3.5升的炖鸡是顿不开的吧？要炖排骨的话也只能放几小块吧？你都拿来炖什么汤呢？
CHD 发表于 2012-1-27 16:18 static/image/common/back.gif
MM 你用Staub锅烧东西锅底会有圈黑掉吗 我都用铁丝来插 我也只用了几次 觉得太重了
我的锅没有一圈黑的。不可以用铁丝网来擦吧？这不会把那层珐琅擦坏吗？
mandymunich 发表于 2012-1-28 16:25 static/image/common/back.gif
3.5升的炖鸡是顿不开的吧？要炖排骨的话也只能放几小块吧？你都拿来炖什么汤呢？
大鸡肯定放不下。 我一般都挑小的买，小鸡能放下。 排骨能放很多很多。
如果需要做大量的东西， 我就用5.3升的lc了。
我觉得玻璃锅太大的话，不好清洗，毕竟是玻璃的，万一不小心手一滑，那多心疼。不过这锅也怪结实的，我不小心碰过几次，居然一点儿事都没有。
我又买了一个3.25升的玻璃白锅，比透明锅还好看。做个简单的汤，比如白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤非常好，直接端上桌，非常漂亮。
http://www.amazon.de/gp/product/B000W08ZK0
玻璃锅有点儿类似砂锅，保温很好，关火了，还能沸腾好一会儿。
mandymunich 发表于 2012-1-28 16:26 static/image/common/back.gif
我的锅没有一圈黑的。不可以用铁丝网来擦吧？这不会把那层珐琅擦坏吗？
你的staub在哪儿买的啊，那个大铁锅我好心动啊，但是已经没货好久了，写信去问说他们也不知道呢，希望二月底能有
lucylucy 发表于 2012-1-30 00:11 static/image/common/back.gif
大鸡肯定放不下。 我一般都挑小的买，小鸡能放下。 排骨能放很多很多。
如果需要做大量的东西， 我就用 ...
有道理，玻璃锅太大怕摔碎。我可能还是买3.5S升的吧，我要学着不要每次炖一大锅汤，量稍微小一点一顿两顿吃完也好。就是炖鸡不方便，主要我不爱切鸡，要不可以炖半只。另半只炒了。
草草画画 发表于 2012-2-15 08:19 static/image/common/back.gif
你的staub在哪儿买的啊，那个大铁锅我好心动啊，但是已经没货好久了，写信去问说他们也不知道呢，希望二月 ...
我的staub在amazon上买的，是这个
http://www.amazon.de/Staub-1102487-Cocotte-Br%C3%A4ter-grenadinerot/dp/B000SAFVCO/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1329304799&sr=8-2
我圣诞前买的，129欧，刚才一看又涨回原价了。你再搜搜别的尺寸或颜色看。好多人买了觉得不是很实用，这锅在我家上座率很高，现在是我老公的最爱，每次staub一上桌，他就觉得有好饭啦
大铁锅用得也很好，不过刚才看你在另个帖子里的回复，已经买了别的锅了，肯定也很好，铁锅主要用起来要养，开始很烦，养长了就跟你有感情了，你就总是想用。我就是自从开始折腾铁锅做饭热情剧增，家里三个铁锅轮番上阵，恨不能顿顿做。
mandymunich 发表于 2012-2-15 12:25 static/image/common/back.gif
我的staub在amazon上买的，是这个
http://www.amazon.de/Staub-1102487-Cocotte-Br%C3%A4ter-grenadiner ...
我主要是实在等不及了，已经等了一个多月了他们还不上货，我在别的地方看也是都没货，写信去问说是本来说1月给生产的但是现在推迟了。
staub的为什么说不实用啊？是前面楼里提到那些么？
本帖最后由 mandymunich 于 2012-2-15 20:34 编辑
草草画画 发表于 2012-2-15 13:46 static/image/common/back.gif
我主要是实在等不及了，已经等了一个多月了他们还不上货，我在别的地方看也是都没货，写信去问说是本来说 ...
前面的楼里提到staub了吗？
不过staub的炖锅对中餐炒菜不太适合，炖菜不错，所以炖菜炖汤少的家庭可能使用频率就低些了。做西餐好多菜比较适合，连煎带炖的。我们家是觉得这个锅做出的饭菜比较香，也不知是不是心理作用。
对了，我还跟风烤了两次免揉面包，也不错。
LZ 给我补下课。我也想买个铁锅炒菜，在商场看了很久，不太懂德语啊。
staub 是品牌还是锅的一种类别？WOF又是指的什么呢。wof和staub有什么区别呢。
不要笑话我，以前从不下厨房，来到德国更是对这里的厨具简直一点不懂。
一般注意 炒菜的锅 不要 用来炖汤 总炒菜 总炒菜 铁锅就不沾了
oboeru 发表于 2012-2-16 20:48 static/image/common/back.gif
一般注意 炒菜的锅 不要 用来炖汤 总炒菜 总炒菜 铁锅就不沾了
那比如烧水糖醋的什么是不是一开始也最好换个锅啊？
草草画画 发表于 2012-2-17 12:07 static/image/common/back.gif
那比如烧水糖醋的什么是不是一开始也最好换个锅啊？
烧水的话 最好就用汤锅比较好 糖醋什么的到没有事儿 我那口铁锅 现在就跟不粘锅差不多了 现在炒土豆什么的 基本上不沾 偶尔粘一下 用铲子轻轻一铲 就行了
sunny123 发表于 2012-2-16 19:08 static/image/common/back.gif
LZ 给我补下课。我也想买个铁锅炒菜，在商场看了很久，不太懂德语啊。
staub 是品牌还是锅的一种类别？WOF ...
Staub是一个法国的牌子，像德国的Fissler，WMF，不过卖的多是铸铁的锅，我就买了个他家的铸铁炖锅，就是第一页上的图。WOF没提到过，你是说WOK吧？Wok是指那种中国圆底的大炒锅。
要买铁锅网上就有好多，可惜我买的这个铁锅暂时没货了，旁边一个帖子也在推荐铁锅，mm去看看吧。
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1414359&extra=page%3D1%26filter%3Dtypeid%26typeid%3D7%26typeid%3D7
草草画画 发表于 2012-2-17 12:07 static/image/common/back.gif
那比如烧水糖醋的什么是不是一开始也最好换个锅啊？
我觉得最开始锅没养好前最好用别的锅来炖，出水多的菜需要在锅里停时间长的最好也用别的锅，要不那层Patina总是形不成。
oboeru 发表于 2012-2-17 12:21 static/image/common/back.gif
烧水的话 最好就用汤锅比较好 糖醋什么的到没有事儿 我那口铁锅 现在就跟不粘锅差不多了 现在炒土豆什么的 ...
你的锅用了多长时间了？
我经常把菜炒粘锅了，就必须要刷锅，刷完锅就觉得那层Patina又没了，就又再养次锅，最近慢慢好一点，我注意最好别把火开到最大，比方炒土豆丝的时候，然后量也别太大，就不太容易粘锅。
真期盼锅用出来的那天，就不用那么处处小心了。