馒头？
本帖最后由 vivi_ks 于 2011-12-4 15:13 编辑昨天去edeka买菜，看到冷柜里有种东东象国内的奶黄包，豆沙包类形状的东东。拿起一看，是hefekloss。以前买过dampfnudel，觉得不好吃，没国内馒头细，这个没吃过，于是买了一包回来，今天早饭蒸了几个，发现很不错，跟国内细面馒头挺象的。
上来吼一声，如果有jms跟我一样，不太会发面，或太懒做馒头，这是个非常省事的方法。 本帖最后由 Col 于 2011-12-4 14:40 编辑
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢{:5_334:}
我今天发面2个小时还没长，没办法啊。是不是加温才发{:5_362:} Col 发表于 2011-12-4 14:40 static/image/common/back.gif
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢
我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...
天气冷 烤箱开个50度 半分钟
然后关掉 把面放进去 很快就好了
不过那出来要当心回缩 Col 发表于 2011-12-4 15:40 static/image/common/back.gif
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢
我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...
你买个面包机如果不烤面包就买个最便宜的就行倒水加面加酵母发了之后揉两下子进锅 完事 非常容易 Col 发表于 2011-12-4 14:40 static/image/common/back.gif
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢
我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...
我南方人，哪会做面食。我只能做饺子。
发面这东西，都我老公做的。我没力气揉。不过能买得到，我们都不做了。 gameplay1212 发表于 2011-12-4 14:44 static/image/common/back.gif
天气冷 烤箱开个50度 半分钟
然后关掉 把面放进去 很快就好了
不过那出来要当心回缩
{:5_377:}太感谢太谢谢啦。。 llann 发表于 2011-12-4 14:46 static/image/common/back.gif
你买个面包机如果不烤面包就买个最便宜的就行倒水加面加酵母发了之后揉两下子进锅 完事 非常容易
等有了大厨房的梦想{:5_360:} Col 发表于 2011-12-4 15:52 static/image/common/back.gif
等有了大厨房的梦想
{:5_319:}你蒸馒头的代价也太大了 Col 发表于 2011-12-4 14:51 static/image/common/back.gif
太感谢太谢谢啦。。
{:5_338:} Col 发表于 2011-12-4 14:40 static/image/common/back.gif
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢
我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...
暖气片上也行，哦，你家没有暖气片，烤箱40度，40分钟也能发了 llann 发表于 2011-12-4 14:46 static/image/common/back.gif
你买个面包机如果不烤面包就买个最便宜的就行倒水加面加酵母发了之后揉两下子进锅 完事 非常容易
考虑也买一个，不过有一个很大的机器，没地方放阿，我都是自己和面 上图！ 比特！ 牛油果 发表于 2011-12-4 15:01 static/image/common/back.gif
上图！ 比特！
你等等啦，我拿手机影张放上来啦。
我准备晚上，试下炸馒头。。。好鬼怀念以前酒楼果d炸馒头。不过我度无练奶。 chezshen 发表于 2011-12-4 14:59 static/image/common/back.gif
暖气片上也行，哦，你家没有暖气片，烤箱40度，40分钟也能发了
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过{:5_383:}
你做馒头皮是专么用馒头的发酵粉吗？还是做蛋糕那个也行{:5_362:} 本帖最后由 llann 于 2011-12-4 16:05 编辑
chezshen 发表于 2011-12-4 16:00 static/image/common/back.gif
考虑也买一个，不过有一个很大的机器，没地方放阿，我都是自己和面
有小一点你去看看 我觉得还行 关键是省事啊 Col 发表于 2011-12-4 15:05 static/image/common/back.gif
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过
是用hefe，不是backpluver。。。一袋子面粉用2包hefe{:5_383:}
话说我还想做muffin，一直懒 {:5_367:} llann 发表于 2011-12-4 14:54 static/image/common/back.gif
你蒸馒头的代价也太大了
因为太面上已放满了机器{:5_367:}
现在就用这个做借口要求有个大厨房的房子呢 llann 发表于 2011-12-4 15:05 static/image/common/back.gif
有小一点你去看看 我觉得还行 关键是省事啊
算了，买了个东西又占地方，也不知道啥时候用，家里买的炸薯条机，也没用几次，休息了，还是手快 vivi_ks 发表于 2011-12-4 14:50 static/image/common/back.gif
我南方人，哪会做面食。我只能做饺子。
发面这东西，都我老公做的。我没力气揉。不过能买得到，我们都不 ...
你能做饺子，那很强
饺子皮我做不来，都是用杯子盖出来的，平的{:5_387:} 我昨天也看到她家的dampfnudel了，还和我家懒虫说，这就是中国馒头~~呵呵~~其他的品种没看到的说，估计每个店的货也有点不一样吧
我也想吃奶黄包。。 Col 发表于 2011-12-4 16:05 static/image/common/back.gif
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过
我家一直用烤蛋糕的hefe不知道你用的是不是这个 我用挺好的也有新鲜的hefe chezshen 发表于 2011-12-4 15:06 static/image/common/back.gif
是用hefe，不是backpluver。。。一袋子面粉用2包hefe
话说我还想做muffin，一直懒 {:5_367 ...
哪里有hefe阿。。我今天又用了backpluver{:5_382:}今天那馒头出来皮又会是黄色的 Col 发表于 2011-12-4 14:40 static/image/common/back.gif
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢
我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...
你买新鲜的酵母发，那个很快的，干的是比较慢的。。
15 cent一块，在冰箱里，和牛奶什么的放在一起。一块可以发1kg的面粉
我以前也因为发面的事情很头大，后来发现新鲜酵母基本上不会让你失望 Col 发表于 2011-12-4 14:52 static/image/common/back.gif
等有了大厨房的梦想
{:4_305:}我很不地道的想到某人描述自己家里的那个”硕大的厨房“ Col 发表于 2011-12-4 15:09 static/image/common/back.gif
哪里有hefe阿。。我今天又用了backpluver今天那馒头出来皮又会是黄色的
就在考蛋糕，面包那块，小苏打，还有backpluver也在哪里的，你好好找找。有的。我家现在都不怎么吃包子了，改吃油饼，圣诞市场有一个摊位有，很好吃，每年都吃，自己在家也学做了，今天做的还蛮成功的，不过我做的葱油的，觉得甜的更好吃 chezshen 发表于 2011-12-4 15:00 static/image/common/back.gif
考虑也买一个，不过有一个很大的机器，没地方放阿，我都是自己和面
这个不是很大的，你买一个吧，挺方便的。买个便宜的就行了，我觉得几百的和几十的没什么区别。反而对贵的期待太高容易失望，用便宜的经常给自己惊喜。。嘻嘻 Col 发表于 2011-12-4 16:06 static/image/common/back.gif
因为太面上已放满了机器
现在就用这个做借口要求有个大厨房的房子呢
祝你成功{:5_338:}
鱼之乐 发表于 2011-12-4 15:09 static/image/common/back.gif
你买新鲜的酵母发，那个很快的，干的是比较慢的。。
15 cent一块，在冰箱里，和牛奶什么的放在一起。一块 ...
或者你每次发完的面，留一小块下次用，就是老面，也可以的 chezshen 发表于 2011-12-4 15:07 static/image/common/back.gif
算了，买了个东西又占地方，也不知道啥时候用，家里买的炸薯条机，也没用几次，休息了，还是手快
还真是那回事。
今天我做馅，我lg就说你干吗不用机器阿，买回来都没见我用。
我说手快，手做完了，就洗一个切板，刀和锅，那机器用一下，可是满桌子的东西要洗。
以后买机器看来还是要理智。 vivi_ks 发表于 2011-12-4 15:03 static/image/common/back.gif
你等等啦，我拿手机影张放上来啦。
我准备晚上，试下炸馒头。。。好鬼怀念以前酒楼果d炸馒头。不过我度无 ...
那个dampfnudel不适甜的吧？我看外形也不是很靓。。以前在kaufland买过一次，发现面里没有糖，我好想就没吃了。。鸳鸯馒头还是要甜馒头做比较好吃