sbwjy2002 发表于 2011-12-20 20:13

不会发面的飘过，明天我也照方子试验试验。
收藏先

江南一屁 发表于 2012-1-22 15:34

昙花一现 发表于 2011-12-11 22:05 static/image/common/back.gif
发面程序：

酵母（10g）德语hefe，加温水 搅匀后静置10分钟


什么叫做“醒面”？

Noxios 发表于 2012-1-22 18:04

真不错，弄的干干净净利利索索的，包子卖相也好。

pflaume 发表于 2012-1-22 23:42

然后把发好的面掺入面粉一起揉至三光。
请问lzmm，三光是什么意思？

我爱粥润发 发表于 2012-1-23 11:22

{:5_318:}

lulu1537 发表于 2012-1-25 17:36

我做的包子总是变成死面   呜呜我都失去信心了

葡萄仔 发表于 2012-1-25 17:42

新鲜酵母还是干酵母？
如果是干酵母，500g面粉用10g的话会不会太多阿？吃完胃没事么？

dizzyun 发表于 2012-1-26 11:49

mark了 收藏了 过几天动手

chzh80 发表于 2012-1-26 12:20

{:5_318:}

昙花一现 发表于 2012-2-29 10:07

江南一屁 发表于 2012-1-22 15:34 static/image/common/back.gif
什么叫做“醒面”？

就是把包好的包子放在一边，让面醒醒

昙花一现 发表于 2012-2-29 10:08

pflaume 发表于 2012-1-22 23:42 static/image/common/back.gif
然后把发好的面掺入面粉一起揉至三光。
请问lzmm，三光是什么意思？

盆光，面光，手光

昙花一现 发表于 2012-2-29 10:09

葡萄仔 发表于 2012-1-25 17:42 static/image/common/back.gif
新鲜酵母还是干酵母？
如果是干酵母，500g面粉用10g的话会不会太多阿？吃完胃没事么？

就是HEFE 干的酵母粉。
HEFE的袋子上有说明 10G酵母500G面粉。没事的。发出来的面没有任何异味。

回家的时候我还特意问了我姨，这个量是正好的。

茶水泡白饭 发表于 2012-2-29 11:19

{:5_394:}学习了

wolff 发表于 2012-6-3 13:34

原来高手在这啊？

wolff 发表于 2012-6-3 13:36

收藏了！{:5_332:}

倍倍 发表于 2012-6-3 13:38

{:5_394:}
不用肉馅而是自己切肉包的包子都是美味中的美味{:5_318:}

麋鹿狮子 发表于 2012-6-3 14:09

{:5_320:}

echo828 发表于 2012-6-4 11:44

:curse:

punkt 发表于 2012-6-4 14:20

好!

panli004 发表于 2012-6-5 11:52

{:6_397:}

蓝枕头 发表于 2012-6-5 14:16

我想吃呢{:5_334:}
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查看完整版本: 刚出炉的包子~~~（含方子，棒！）