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kaikai226986 发表于 2011-12-20 09:25

Backoffen Ente und Gans

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:36

小狮子 发表于 2011-12-20 08:23 static/image/common/back.gif
恩，想买新鲜的。往年都是市场上订，今年ms忘了。。。不知道还有没有。。。

我昨晚上睡觉前突然有个好主意，平安夜吃火锅好了。。哈哈哈

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:42

不要欺负我 发表于 2011-12-19 22:17 static/image/common/back.gif
圣诞节是吃烤鸭么？
怎么BF家做的是烤鹅啊！！！

应该也有吃鹅的吧，近一个月看到好多卖鸭卖鹅的特价广告

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:43

zhoujianxiao 发表于 2011-12-19 22:09 static/image/common/back.gif
小狮子，俺也想做烤鸭或烤鸡呢，可是不会烤啊，能给个方子吗

我记得饮食版以前还有北京烤鸭的方子，能烤成脆皮的，不过准备功夫很长。。嫩要是想吃脆皮烤鸭也可以过去搜搜

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:44

花景因梦 发表于 2011-12-19 22:13 static/image/common/back.gif
就用做盐水鸭的方法，最后上一层酱油色和蜂蜜就好~

果然会做，我看饮食版好多吸引人的帖子都是嫩的。。太强了

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:46

狼崽 发表于 2011-12-19 22:17 static/image/common/back.gif
我们刚在real 定了几条鳟鱼，吃那个

就是Forelle么？也挺好吃的，刺少肉嫩。
你们怎么做？我们偶尔吃烟熏的，不过也就在他家吃，带回来我们就不吃了。。烧包。。

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:47

狼崽 发表于 2011-12-19 22:25 static/image/common/back.gif
现在我更懒了，都不是烤整鸭子， 直接买冻鸭胸，连皮带肉，很好吃

鸭胸好啊，省事。去年我一时兴起在圣诞后不知道几天想吃三杯鸭，在他家剁鸭子。。招来围观，说看不出来我平时小小的，剁起鸭子来和杀手一样可怕。。还给我照相。。靠

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:48

昙花一现 发表于 2011-12-19 22:25 static/image/common/back.gif
准备搞土豆沙拉 面条沙拉 外加火锅~~

{:4_293:}我也想弄火锅

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 09:49

小狮子 发表于 2011-12-20 08:23 static/image/common/back.gif
等我中午来写哈！

搬个凳子坐着等，谢谢百合妈妈{:5_315:}

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:50

zhoujianxiao 发表于 2011-12-19 22:46 static/image/common/back.gif
随时欢迎，啥好东西咱没有，吃的俺家还是有的

嗯。。我偷看到了。。

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:50

小狮子 发表于 2011-12-20 08:23 static/image/common/back.gif
恩，想买新鲜的。往年都是市场上订，今年ms忘了。。。不知道还有没有。。。

不好说，都20号了

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 09:51

鱼之乐 发表于 2011-12-20 08:50 static/image/common/back.gif
嗯。。我偷看到了。。

呵呵，那只好见者有份啦，来吧，俺同样欢迎{:5_316:}

鱼之乐 发表于 2011-12-20 09:53

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 08:51 static/image/common/back.gif
呵呵，那只好见者有份啦，来吧，俺同样欢迎

嫩不是在奥地利或者瑞士吧，看头像是雪地。。那俺就没福气了{:4_284:}

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 10:03

鱼之乐 发表于 2011-12-20 08:53 static/image/common/back.gif
嫩不是在奥地利或者瑞士吧，看头像是雪地。。那俺就没福气了

俺在北威啊，没那么远的，来吧

ladycoco 发表于 2011-12-20 10:04

小狮子 发表于 2011-12-19 22:01 static/image/common/back.gif
你bf没意见阿？

平安夜俺准备烤鸭子，不过还没定鸭子。。。

北京烤鸭{:5_347:}

小狮子 发表于 2011-12-20 10:13

ladycoco 发表于 2011-12-20 09:04 static/image/common/back.gif
北京烤鸭

{:5_383:}
没那技术。。。。

小狮子 发表于 2011-12-20 10:14

鱼之乐 发表于 2011-12-20 08:43 static/image/common/back.gif
我记得饮食版以前还有北京烤鸭的方子，能烤成脆皮的，不过准备功夫很长。。嫩要是想吃脆皮烤鸭也可以过去 ...

那个太麻烦，而且老要把汁刷在鸭子上

俺很怕弄这种，每次都要烫着手。。。。

小狮子 发表于 2011-12-20 10:26

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 08:49 static/image/common/back.gif
搬个凳子坐着等，谢谢百合妈妈

来了

鸭子简易版

鸭子，大概2kg，里面弄干净，抹点盐， Pfeffer
切碎了的鸭内脏，苹果，板栗，白面包炒熟了填进去

烤箱下面放烤盘，里面放水
鸭子放在架子上面，胸朝下，放中间

烤箱180度Umluft， 烤60分钟，然后翻过来，再烤60分钟

一般来说每kg鸭子都要烤1个钟头，如果大鸭子，时间就相对加长
如果买冰冻鸭子，化冻的时候不要室温下化，要在冰箱里或者阳台上，要不然肉就不嫩了

兔子一窝 发表于 2011-12-20 10:46

吃鱼

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 11:05

小狮子 发表于 2011-12-20 09:26 static/image/common/back.gif
来了

鸭子简易版


谢谢百合妈，这个不是很难，可不放板栗行吗

狼崽 发表于 2011-12-20 13:44

鱼之乐 发表于 2011-12-20 08:47 static/image/common/back.gif
鸭胸好啊，省事。去年我一时兴起在圣诞后不知道几天想吃三杯鸭，在他家剁鸭子。。招来围观，说看不出来我 ...

哈哈哈哈哈，这种活都是我lg 干

狼崽 发表于 2011-12-20 13:45

鱼之乐 发表于 2011-12-20 08:46 static/image/common/back.gif
就是Forelle么？也挺好吃的，刺少肉嫩。
你们怎么做？我们偶尔吃烟熏的，不过也就在他家吃，带回来我们就 ...

我lg 做blau，就是跟柠檬还有好多佐料一齐煮，吃鱼，汤没法喝

小狮子 发表于 2011-12-20 13:59

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 10:05 static/image/common/back.gif
谢谢百合妈，这个不是很难，可不放板栗行吗

可以阿，里面填的东西你自己发挥，什么都不填也可以！

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 14:01

小狮子 发表于 2011-12-20 12:59 static/image/common/back.gif
可以阿，里面填的东西你自己发挥，什么都不填也可以！

知道啦，俺的去买鸭子去，不知道有没有的卖呢，谢谢百合妈妈{:5_381:}

小狮子 发表于 2011-12-20 14:05

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 13:01 static/image/common/back.gif
知道啦，俺的去买鸭子去，不知道有没有的卖呢，谢谢百合妈妈

我也要买，不过今天不出门了，刚回来，司徒大雪，一路上看了无数个unfall。。。

xindoudou 发表于 2011-12-20 14:06

小狮子 发表于 2011-12-20 12:59 static/image/common/back.gif
可以阿，里面填的东西你自己发挥，什么都不填也可以！

放点东西可以吸油，去膻味
你们拿烤箱烤鸭，鹅不怕到处溅油么？烤过一次，刷烤箱刷了2个小时

小狮子 发表于 2011-12-20 14:08

xindoudou 发表于 2011-12-20 13:06 static/image/common/back.gif
放点东西可以吸油，去膻味
你们拿烤箱烤鸭，鹅不怕到处溅油么？烤过一次，刷烤箱刷了2个小时

怕，那也得烤。。。
俺们的烤箱带自动清理Programm，但我还没用过。。。

zhoujianxiao 发表于 2011-12-20 14:21

小狮子 发表于 2011-12-20 13:05 static/image/common/back.gif
我也要买，不过今天不出门了，刚回来，司徒大雪，一路上看了无数个unfall。。。

我们这也在下大雪呢，我不敢开车出去，晚点还是让老公去吧

xindoudou 发表于 2011-12-20 15:02

小狮子 发表于 2011-12-20 13:08 static/image/common/back.gif
怕，那也得烤。。。
俺们的烤箱带自动清理Programm，但我还没用过。。。

勤劳的人儿啊{:5_342:}

鱼之乐 发表于 2011-12-20 16:06

狼崽 发表于 2011-12-20 12:45 static/image/common/back.gif
我lg 做blau，就是跟柠檬还有好多佐料一齐煮，吃鱼，汤没法喝

那他剃掉鱼刺么？还是整只做？
这是不是拜仁的吃法？偶还没吃过这种

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