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dahli 发表于 2012-1-25 15:32

最近我和鱼对上了。

本帖最后由 dahli 于 2012-1-25 14:32 编辑

自从法兰开了那家鱼店以后，我就和鱼对上了。 天天不是鲫鱼汤就是三文鱼。 来写一下我最近做过和吃过的。

鲫鱼汤，油煎三文鱼， 剁椒鱼头， 清蒸鲈鱼。红烧鲈鱼， 清蒸DORAD。 鱼片粥， 剁椒鱼块。 红烧带鱼，水煮鱼。本来还想过买花鲢的。不过最小的那条体积都超大最少在3公斤以上。 家里就我一个人是吃鱼的主力。实在是消耗不掉。 只好放弃了。

TNR12 发表于 2012-1-25 15:34

鱼催奶，正适合你{:4_308:}

dahli 发表于 2012-1-25 15:36

TNR12 发表于 2012-1-25 14:34 static/image/common/back.gif
鱼催奶，正适合你

就是为这个才买鱼的。 要保证俺家小妹的口粮的质量

星月妈妈 发表于 2012-1-25 15:42

听起来就好好吃啊，等下我也要去买点鱼回来，可惜我们这品种没你那里多。{:5_382:}

lefthand 发表于 2012-1-25 15:52

品种真多

Jessical 发表于 2012-1-25 15:58

看的馋死了。。。。。可惜我们这里没有这种鱼店。

Col 发表于 2012-1-25 15:59

dahli 发表于 2012-1-25 14:36 static/image/common/back.gif
就是为这个才买鱼的。 要保证俺家小妹的口粮的质量

好妈妈一枚

foxtail_lb 发表于 2012-1-25 16:00

好好吃啊。。。。

Col 发表于 2012-1-25 16:01

分享点pp和方子阿{:5_335:}
让俺们也来点动力，做鱼吃{:5_379:}

兔子一窝 发表于 2012-1-25 16:04

{:5_328:}

dahli 发表于 2012-1-25 16:19

Col 发表于 2012-1-25 15:01 static/image/common/back.gif
分享点pp和方子阿
让俺们也来点动力，做鱼吃

PP没有了。 都只顾吃了。 哈哈。 方子有的。

剁椒鱼头和剁椒鱼块其实很简单的。 鱼头切开但不切断。用盐少许腌一下。把剁椒一瓶平铺上去。葱姜切丝。加点黄酒。 再淋点油在鱼头上。水开后上锅蒸熟，上盘之前再浇热油在鱼头上。
剁椒鱼块我偷懒了。直接是把鱼稍微煎了一下。把剁椒鱼头剩下的剁椒直接放一起煮了。 葱姜新加的。

dahli 发表于 2012-1-25 16:20

剁椒我买的现成亚超的瓶装的。 一次一瓶。或是大半瓶。是小瓶装的。

未央未果 发表于 2012-1-25 16:24

木有鱼店的看着飘过。。。。。。。。。。。。

dahli 发表于 2012-1-25 16:24

就是切鱼头费了劲了。 这次是用的草鱼头。 说是鱼头其实没什么可吃的。我做的时候带了一部分鱼身子。 应该是用胖头鱼也就是鲢鱼做的。 但那个个子太大了。 本来也没打算做剁椒鱼块的。 是要切鱼片的。 但片了一部分后。觉得麻烦。就直接改块了。 下次还是搞条鲶鱼来做了。

Col 发表于 2012-1-25 16:30

dahli 发表于 2012-1-25 15:19 static/image/common/back.gif
PP没有了。 都只顾吃了。 哈哈。 方子有的。

剁椒鱼头和剁椒鱼块其实很简单的。 鱼头切开但不切断。用 ...

看着简单，我肯定需要尝试几次才能成功吧。{:5_367:}

Col 发表于 2012-1-25 16:31

dahli 发表于 2012-1-25 15:20 static/image/common/back.gif
剁椒我买的现成亚超的瓶装的。 一次一瓶。或是大半瓶。是小瓶装的。

得，一提亚超，我就无语了，附近没啥好买中国dd的亚超{:5_352:}
不知道网亚超怎么样{:5_339:}

Col 发表于 2012-1-25 16:32

dahli 发表于 2012-1-25 15:24 static/image/common/back.gif
就是切鱼头费了劲了。 这次是用的草鱼头。 说是鱼头其实没什么可吃的。我做的时候带了一部分鱼身子。 应该是 ...

鲶鱼不是做酸菜鱼更好吃不。。还有其他吃法{:5_347:}

dahli 发表于 2012-1-25 16:33

Col 发表于 2012-1-25 15:31 static/image/common/back.gif
得，一提亚超，我就无语了，附近没啥好买中国dd的亚超
不知道网亚超怎么样

还可以的。 我一直网购的。 去店里一般都是买些买不到的蔬菜。

dahli 发表于 2012-1-25 16:34

Col 发表于 2012-1-25 15:30 static/image/common/back.gif
看着简单，我肯定需要尝试几次才能成功吧。

一次就可以成功的。 这个就是只要有剁椒就可以成功的。

Col 发表于 2012-1-25 16:38

dahli 发表于 2012-1-25 15:33 static/image/common/back.gif
还可以的。 我一直网购的。 去店里一般都是买些买不到的蔬菜。

短我你用的网店啊{:5_384:}

wuhazel 发表于 2012-1-25 17:05

比我这个住在海边的吃的鱼都多，{:5_318:}

上善若水 发表于 2012-1-25 17:11

喂奶能吃辣的么？我口水了很久剁椒鱼头都不敢吃。。。
另外剁椒鱼头也可以用三文鱼头吧？一般鱼市就能买到，成本低好多哇~~

dahli 发表于 2012-1-25 17:12

wuhazel 发表于 2012-1-25 16:05 static/image/common/back.gif
比我这个住在海边的吃的鱼都多，

也就这段时间。 这不是这里新开了一家鱼店。 我去一次的车票都得8欧。不多买点不亏了。 结果就是买了一堆回来。 为了吃新鲜的。就得想着法子做了。 这一天2顿都是鱼的。 我老公看着都头大了。 因为我做鱼了。就不做肉了。 哈哈。 他又嫌鱼有刺。我今天中午就是吃的三文鱼，还有剁椒鱼块。

dahli 发表于 2012-1-25 17:14

上善若水 发表于 2012-1-25 16:11 static/image/common/back.gif
喂奶能吃辣的么？我口水了很久剁椒鱼头都不敢吃。。。
另外剁椒鱼头也可以用三文鱼头吧？一般鱼市就能买到 ...

我是照吃不误的。 最多多喝点菊花茶了。 或是绿豆汤了。 三文鱼头有一股特殊的味道的。 做这个不如淡水鱼头了。

牛油果 发表于 2012-1-25 17:27

dahli 发表于 2012-1-25 15:19 static/image/common/back.gif
PP没有了。 都只顾吃了。 哈哈。 方子有的。

剁椒鱼头和剁椒鱼块其实很简单的。 鱼头切开但不切断。用 ...

啥是剁椒？

牛油果 发表于 2012-1-25 17:29

dahli 发表于 2012-1-25 15:24 static/image/common/back.gif
就是切鱼头费了劲了。 这次是用的草鱼头。 说是鱼头其实没什么可吃的。我做的时候带了一部分鱼身子。 应该是 ...

正要问你呢，这Waller是鲶鱼吧，俗名也就是塘虱吧，怎么做好吃呢？我不记得家里以前是怎么做的了，肯定也做过汤，但我不想做汤了，想清蒸或者红烧，你怎么做？

Feiyang1999 发表于 2012-1-25 17:35

多吃鱼，有益健康！

dahli 发表于 2012-1-25 17:36

牛油果 发表于 2012-1-25 16:27 static/image/common/back.gif
啥是剁椒？

腌制过的红辣椒。 是湖南那边的特色

dahli 发表于 2012-1-25 17:37

牛油果 发表于 2012-1-25 16:29 static/image/common/back.gif
正要问你呢，这Waller是鲶鱼吧，俗名也就是塘虱吧，怎么做好吃呢？我不记得家里以前是怎么做的了，肯定也 ...

这鱼名字我还真不知道。 没注意。 主要是老板娘会说中文。 不需要我自己费心去查。

牛油果 发表于 2012-1-25 17:42

dahli 发表于 2012-1-25 16:36 static/image/common/back.gif
腌制过的红辣椒。 是湖南那边的特色

咋做？{:5_381:}

版主说话能不能别惜字如金呀？

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