april811 发表于 2012-1-30 15:56

XIX公主 发表于 2012-1-30 14:54 static/image/common/back.gif
刀一定要锋利，然后刀几乎和菜板平行，左手平坦的护住鱼，然后右手拿刀保持这个角度，向左边推，刀不快的 ...

高技术

swingwang 发表于 2012-1-30 15:56

{:4_276:}

军曹 发表于 2012-1-30 15:57

XIX公主 发表于 2012-1-30 15:52 static/image/common/back.gif
这次迫不及待的开吃了，就拿手机拍了图，上次做我连图都忘拍了，下次我争取好好拍几张。

我也依样画葫芦做下{:5_383:}

XIX公主 发表于 2012-1-30 15:58

本帖最后由 XIX公主 于 2012-1-30 14:59 编辑

军曹 发表于 2012-1-30 14:57 static/image/common/back.gif
我也依样画葫芦做下

很好吃的，每次回国都会让妈妈做这道菜，现在我自己也学会啦！
德国人也爱吃，上次请客，一桌德国人，我做了满满两大盆，全给我消灭了。

kleiner-Hai 发表于 2012-1-30 15:58

:curse:

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:00

april811 发表于 2012-1-30 14:56 static/image/common/back.gif
高技术

其实没什么的，那个鱼肉很嫩的，很好片的。

军曹 发表于 2012-1-30 16:02

XIX公主 发表于 2012-1-30 15:58 static/image/common/back.gif
很好吃的，每次回国都会让妈妈做这道菜，现在我自己也学会啦！
德国人也爱吃，上次请客，一桌德国人， ...

真好 还做菜啊？我们请人吃饭就是准备冷食 我也烧不来也不高兴弄 哈哈 反正德国人也无所谓

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:05

军曹 发表于 2012-1-30 15:02 static/image/common/back.gif
真好 还做菜啊？我们请人吃饭就是准备冷食 我也烧不来也不高兴弄 哈哈 反正德国人也无所谓

我那些德国朋友就是为了吃我做的中餐才一定要来我家的，你说我不做，咋办啊？

中华小当家 发表于 2012-1-30 16:07

XIX公主 发表于 2012-1-30 14:54 static/image/common/back.gif
刀一定要锋利，然后刀几乎和菜板平行，左手平坦的护住鱼，然后右手拿刀保持这个角度，向左边推，刀不快的 ...

我觉得片鱼好难的，如果彻底解冻了就会滑刀，而且很难切，粘糊糊的。。。
可是如果稍微解冻切，又很硬，没那么大力气切T_T{:5_317:}

nick0700 发表于 2012-1-30 16:09

{:2_237:}

军曹 发表于 2012-1-30 16:10

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:05 static/image/common/back.gif
我那些德国朋友就是为了吃我做的中餐才一定要来我家的，你说我不做，咋办啊？

要吃去馆子呗 弄的家里油腻 一个菜炒上来在等“厨子”都冷了。。。。{:5_369:}

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:12

军曹 发表于 2012-1-30 15:10 static/image/common/back.gif
要吃去馆子呗 弄的家里油腻 一个菜炒上来在等“厨子”都冷了。。。。

人家精明了，直到馆子里的中餐不正宗阿。
我们小地方，没有什么好馆子的，不过我做菜速度快，做完了有些菜现在烤箱里保温着，一般4菜1汤很快就能搞定的了。

军曹 发表于 2012-1-30 16:13

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:12 static/image/common/back.gif
人家精明了，直到馆子里的中餐不正宗阿。
我们小地方，没有什么好馆子的，不过我做菜速度快，做完了有些 ...

{:5_394:}

feder622 发表于 2012-1-30 16:14

{:4_278:}

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:16

中华小当家 发表于 2012-1-30 15:07 static/image/common/back.gif
我觉得片鱼好难的，如果彻底解冻了就会滑刀，而且很难切，粘糊糊的。。。
可是如果稍微解冻切，又很硬， ...

怎么说呢，片鱼的时候左手是关键，鱼不能按死了，力气太大要碎掉，力气太小鱼要跑，这个你多试几次，找找感觉。其实我片的也不是很薄，口感还是很嫩的。

中华小当家 发表于 2012-1-30 16:19

XIX公主 发表于 2012-1-30 15:16 static/image/common/back.gif
怎么说呢，片鱼的时候左手是关键，鱼不能按死了，力气太大要碎掉，力气太小鱼要跑，这个你多试几次，找找 ...

{:5_342:}多谢! 俺今天就去试试,上次在家门口Lidl还看到这种鱼了,嘻嘻!

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:23

中华小当家 发表于 2012-1-30 15:19 static/image/common/back.gif
多谢! 俺今天就去试试,上次在家门口Lidl还看到这种鱼了,嘻嘻!

嗯，这个鱼做水煮鱼也超级美味的！

xdjm1 发表于 2012-1-30 16:23

{:5_394:}

冰水 发表于 2012-1-30 16:28

{:5_318:}

Mond 发表于 2012-1-30 16:30

这个我也很爱吃，看看怎么个糟溜

XIX公主 发表于 2012-1-30 16:32

Mond 发表于 2012-1-30 15:30 static/image/common/back.gif
这个我也很爱吃，看看怎么个糟溜

老简单的，嫩保证一学就会！

zidong 发表于 2012-1-30 16:33

{:5_360:}

jessie522 发表于 2012-1-30 16:34

{:5_318:}

lymayli 发表于 2012-1-30 16:36

kkkkkk

julianalu 发表于 2012-1-30 16:42

{:6_397:}

maomaomimi 发表于 2012-1-30 16:42

{:4_298:}

Stefaniee 发表于 2012-1-30 16:47

{:4_283:}

wang333 发表于 2012-1-30 16:48

不错不错，进来学习，我开始看成了醪糟鱼片了呵呵

jz2005001 发表于 2012-1-30 16:48

{:5_326:}

ichlieberwth 发表于 2012-1-30 16:48

{:2_226:}
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