大海听涛 发表于 2012-4-12 22:49

谢谢JMS的回复。
食用碱是碳酸钠。但不知道在那可以买呀

大海听涛 发表于 2012-4-12 22:51

食用碱或者碳酸钠，德语怎么写呢？请教

牛油果 发表于 2012-4-12 23:08

大海听涛 发表于 2012-4-12 23:51 static/image/common/back.gif
食用碱或者碳酸钠，德语怎么写呢？请教

碳酸钠是Natriumcarbonat，但这是纯碱，是工业用碱来的，不应该是食品用的碱吧{:5_456:}

牛油果 发表于 2012-4-12 23:16

本帖最后由 牛油果 于 2012-4-13 00:16 编辑

大海听涛 发表于 2012-4-12 23:46 static/image/common/back.gif
我想找食用碱。可能就是碳酸钠吧。炸油条用。想念家乡的油条了。油条配豆浆。

食用碱应该是小苏打，也就是碳酸氢钠，大苏打才是碳酸钠，包括三种水合碳酸钠，主要用于工业用途，网上看到也会用一点点于蒸馒头之类的食物上面，但那应该是非常少非常少的量吧，我建议你还是用小苏打比较安全。

大海听涛 发表于 2012-4-12 23:42

牛油果 发表于 2012-4-13 00:16 static/image/common/back.gif
食用碱应该是小苏打，也就是碳酸氢钠，大苏打才是碳酸钠，包括三种水合碳酸钠，主要用于工业用途，网上 ...

小苏打德语怎么写？谢谢

march 发表于 2012-4-13 06:17

大海听涛 发表于 2012-4-13 00:42 static/image/common/back.gif
小苏打德语怎么写？谢谢

小苏打就是二楼那个mm给你的那个图片。每个超市都有卖的，在烤蛋糕那类东西哪里。

march 发表于 2012-4-13 06:19

大海听涛 发表于 2012-4-12 23:49 static/image/common/back.gif
谢谢JMS的回复。
食用碱是碳酸钠。但不知道在那可以买呀

我们家用的碱面儿都是从国内带的，还真帮不了你。。。不过我好像隐约记得哪个mm说过可以在药店定。。。。你可以翻翻老帖子（美食版）

kaikai226986 发表于 2012-4-13 07:01

牛油果 发表于 2012-4-12 23:08 static/image/common/back.gif
碳酸钠是Natriumcarbonat，但这是纯碱，是工业用碱来的，不应该是食品用的碱吧

德国超市 烤箱粉 Backpulver 里面就含有 食用碱 的 成份。
很安全的。

牛油果 发表于 2012-4-13 09:12

kaikai226986 发表于 2012-4-13 08:01 static/image/common/back.gif
德国超市 烤箱粉 Backpulver 里面就含有 食用碱 的 成份。
很安全的。

食用碱是小苏打的话，当然安全，那就是碳酸氢钠，如果如楼主所说是大苏打的话，碳酸钠，那就不安全了。

大海听涛 发表于 2012-4-13 22:55

march 发表于 2012-4-13 07:19 static/image/common/back.gif
我们家用的碱面儿都是从国内带的，还真帮不了你。。。不过我好像隐约记得哪个mm说过可以在药店定。。。。 ...

谢谢你
页: 1 [2] 3
查看完整版本: 请问坛里的JMS那里可以买到食用碱？