dahli 发表于 2012-5-6 15:23

透明衣eva 发表于 2012-5-6 16:21 static/image/common/back.gif
模具不能抹黄油的。就直接往里倒就行了。

如何判断蛋白打发到合适的程度了呢，一般是最后感觉mixer 转动 ...

主要是我的模具是防沾的。 加黄油后。 又在黄油上抹了面粉。这样就不是不沾的。 小翠教我的。

花景因梦 发表于 2012-5-6 15:23

dahli 发表于 2012-5-6 15:20 static/image/common/back.gif
不是说不可以打TEIG。只可以搅拌

就是因为只能手动搅，所以我想是不是可能没搅均。。。。{:5_367:}

dahli 发表于 2012-5-6 15:24

beatrice2006 发表于 2012-5-6 16:22 static/image/common/back.gif
拿出来之后一定要倒扣放凉，不然肯定会塌的

我是马上倒扣放凉了。 是在那之前就没爬上去。

beatrice2006 发表于 2012-5-6 15:24

安家龙 发表于 2012-5-6 15:18 static/image/common/back.gif
不能涂油～～～ 狂汗，模具上不能涂油哇

不是光涂油，涂油的地方都撒上面粉，表面就不是滑的了

安家龙 发表于 2012-5-6 15:25

dahli 发表于 2012-5-6 16:22 static/image/common/back.gif
我就是按他家的方子弄的。

我自己也是用不粘模具的啊，啥问题都没有～～～ 不抹油，也没撒面粉什么的

dahli 发表于 2012-5-6 15:25

beatrice2006 发表于 2012-5-6 16:24 static/image/common/back.gif
不是光涂油，涂油的地方都撒上面粉，表面就不是滑的了

我是这样做的啊。

透明衣eva 发表于 2012-5-6 15:25

dahli 发表于 2012-5-6 16:23 static/image/common/back.gif
主要是我的模具是防沾的。 加黄油后。 又在黄油上抹了面粉。这样就不是不沾的。 小翠教我的。

拉小翠出来揍 {:5_319:}

beatrice2006 发表于 2012-5-6 15:25

dahli 发表于 2012-5-6 15:24 static/image/common/back.gif
我是马上倒扣放凉了。 是在那之前就没爬上去。

不知道，实在不行就把周围一圈切掉，这样就好看了

beatrice2006 发表于 2012-5-6 15:26

透明衣eva 发表于 2012-5-6 15:25 static/image/common/back.gif
拉小翠出来揍

{:5_344:}冤枉啊

dahli 发表于 2012-5-6 15:26

安家龙 发表于 2012-5-6 16:25 static/image/common/back.gif
我自己也是用不粘模具的啊，啥问题都没有～～～ 不抹油，也没撒面粉什么的

是吗 。那我下周再战
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查看完整版本: 第二次挑战戚风蛋糕。又失败了。