KeineAhnung!!! 发表于 2013-4-25 13:29 static/image/common/back.gif
听他说，勺子是Silikone硅胶那种的.
刚看到Amazon上有一款搪瓷炒锅，11个人有10个人给的五星。长草了。 ...
亚马逊自己卖的，还4年质保，不错挖
webcxc 发表于 2013-4-25 12:05 static/image/common/back.gif
不粘啊
不过大火炒菜用久了就没开始那么滑。我看了下时间 11年10月买的，到现在涂层都好好的。炒菜不粘 ...
欧了 就它了
KeineAhnung!!! 发表于 2013-4-25 12:29 static/image/common/back.gif
听他说，勺子是Silikone硅胶那种的.
刚看到Amazon上有一款搪瓷炒锅，11个人有10个人给的五星。长草了。 ...
我来锄草，口径20cm，如果楼主一个人过，当我没说{:5_336:}
老湿不给力 发表于 2013-4-25 13:34 static/image/common/back.gif
我来锄草，口径20cm，如果楼主一个人过，当我没说
是啊，我正要说呢，直径才20，刚才拿尺子一看，忒小。28的就好了，质量好的话带回去给老爸老妈。这20的就算了，估计只能煎鸡蛋，呵呵。
陶瓷，搪瓷镀层，别尝试了，遇到淀粉质的一定粘，而且特别粘。
特氟龙类的涂层好用，但是据说有毒。
铸铁锅只要会保养，注意涂油，其实是最好的，不但不粘而且做菜香。
gagaleonwoo 发表于 2013-4-25 13:20 static/image/common/back.gif
陶瓷，搪瓷镀层，别尝试了，遇到淀粉质的一定粘，而且特别粘。
特氟龙类的涂层好用，但是据说有毒。
铸铁 ...
就是比较重 不适合翻炒
crazymoon 发表于 2013-4-25 13:23 static/image/common/back.gif
就是比较重 不适合翻炒
REAL去年出过两款陶瓷涂层的铸铁锅，重量在男生的掌控范围内，对女生有点重。但是那个陶瓷涂层太坑爹了，我正在努力把涂层用坏......
crazymoon 发表于 2013-4-25 14:23 static/image/common/back.gif
就是比较重 不适合翻炒
铸铁锅确实炒菜很香，重确实要颠勺是不行了，盛菜都困难，不过用好锅铲可以弥补，想想以前国内那种大灶大锅做饭的~~
crazymoon 发表于 2013-4-25 14:23 static/image/common/back.gif
就是比较重 不适合翻炒
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的
http://www.generaltrader.com.au/www/292/files/x_carbon_steel_wok_300.jpg
劈马甲 发表于 2013-4-25 13:31 static/image/common/back.gif
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的
这种类似不锈钢的锅存热太差，温度烧得再高，一放菜进去马上降温出水。
gagaleonwoo 发表于 2013-4-25 14:48 static/image/common/back.gif
这种类似不锈钢的锅存热太差，温度烧得再高，一放菜进去马上降温出水。
恩，有道理~{:5_339:}
劈马甲 发表于 2013-4-25 13:31 static/image/common/back.gif
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的
亚超有。。
crazymoon 发表于 2013-4-25 14:51 static/image/common/back.gif
亚超有。。
呀超那种好像底不平，是给煤气灶用的
我是用锅不爱惜的人，什么锅都不行，很快就坏了，只好买铸铁锅。
铸铁锅除了太重外，其他没什么好挑剔的。而且，我基本确认我手里这个铸铁锅可以用10年以上。
webcxc 发表于 2013-4-25 12:38 static/image/common/back.gif
http://www.amazon.de/gp/product/B003IDBGVI/ref=oh_details_o01_s00_i00?ie=UTF8&psc=1
我买的是这款 ...
这款底部接触灶台的部分是不是比较小，这样的话炒菜火起不来。
菠萝菠萝蜜 发表于 2013-4-25 17:55 static/image/common/back.gif
这款底部接触灶台的部分是不是比较小，这样的话炒菜火起不来。
不小。但是因为本身不重，热量储存能力不会太大。
KeineAhnung!!! 发表于 2013-4-25 12:20 static/image/common/back.gif
请问一下各位达人，这种搪瓷炒锅值不值得入？
反正煎鱼排粘的一塌糊涂的
亚超买一口生铁炒锅，回家清洗干净，高温烧红后用猪油润好，以后炒菜就不沾了。这是我看了很多人买锅用锅人的经验之后，再加上自己的实践经验总结出来，觉得很实用。
因为去年10月份我也面临过选择炒锅的问题，看了很多，各种贵的和便宜的，反正各有好坏，最后索性30欧买一口铁锅了事。
劈马甲 发表于 2013-4-25 14:31 static/image/common/back.gif
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的
这个锅我有一个~德国买的~跟中国卖的不一样~壁太薄了，就跟40楼说的一样，炒菜全都出水~唯一的好处就是翻炒不用担心掉出来
红豆牛奶冰沙 发表于 2013-4-25 21:15 static/image/common/back.gif
这个锅我有一个~德国买的~跟中国卖的不一样~壁太薄了，就跟40楼说的一样，炒菜全都出水~唯一的好处就是 ...
看来怎么都没完美的，还得跟48楼的学学 {:5_317:}
劈马甲 发表于 2013-4-25 21:43 static/image/common/back.gif
看来怎么都没完美的，还得跟48楼的学学
我那个炒锅，经常拿来炸东西~所以现在已经养的也不太粘了~不过抓了淀粉的肉还是不行，炒个鸡蛋放一点点油都不太粘
红豆牛奶冰沙 发表于 2013-4-25 21:55 static/image/common/back.gif
我那个炒锅，经常拿来炸东西~所以现在已经养的也不太粘了~不过抓了淀粉的肉还是不行，炒个鸡蛋放一点点油 ...
懂了，对锅也得是你对她好，她才对你好。 {:3_255:}
也很重
还是铁锅好用啊
头2个月用的挺好，接下来就不行了。我觉得各种不粘锅也就是2,3月的寿命。经常换锅才是王道
陶瓷涂层是WMF做出的宣传，号称可以耐400度高温，现在正在用http://www.amazon.de/WMF-0741026291-Pfanne-28-ProfiSelect/dp/B007BBOP5C/ref=sr_1_10?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1367097009&sr=1-10&keywords=wmf 这一款，个人觉得没什么特别之处，就是涂层很光滑而已，无条件不粘，但是之前用宜家的也是无条件不粘
另外一种陶瓷涂层是WMF旗下Silit的Silargan，是融化的陶瓷浇到金属锅身上面的，但是这种陶瓷没有不粘的功能，但是炖东西味道和砂锅有一拼！
感觉Fissler做锅比WMF更专业一些，WMF产品线过于丰富了，Fissler的不粘锅高中低端都是5年涂层质保的
正确的使用方法可以让涂层锅用的很久
只可以用圆头的硅胶、塑料、木头锅铲
用煤气的话不要开过大的火，电灶功率不会特别大，但是也不要空锅干烧太久，热锅不要突然放冷油，热锅加水不要突然加很多，缓缓地一点一点加，防止骤冷骤热热胀冷缩不均匀涂层脱落
不要进洗碗机，只可以用柔软的洗碗布、海绵或者厂家配的专用洗锅海绵洗，永远不要用钢丝球、瓜瓤、海绵硬的一面洗锅
如果按照上面的保养，即便是宜家的不粘锅用两三年也是完全没有问题的！
Boesendorfer 发表于 2013-4-27 23:21
正确的使用方法可以让涂层锅用的很久
只可以用圆头的硅胶、塑料、木头锅铲
用煤气的话不要开过大的火，电 ...
没用，做中餐就是容易坏涂层
新锅烧个带骨头的排骨，肯定上面就会划伤，避免不了的
sandy_wby 发表于 2013-4-27 23:25 static/image/common/back.gif
没用，做中餐就是容易坏涂层
新锅烧个带骨头的排骨，肯定上面就会划伤，避免不了的
不是中餐就是坏涂层，正确的使用方法完全可以让涂层使用数年不坏
那就加上一条，不可以做坚硬、尖利的食物（骨头类）
为什么要拿不粘锅做排骨呢，涂层刮下来吃进去不好应该每个人都知道吧……
Boesendorfer 发表于 2013-4-28 12:11 static/image/common/back.gif
不是中餐就是坏涂层，正确的使用方法完全可以让涂层使用数年不坏
那就加上一条，不可以做坚硬、尖利的食 ...
锅是拿来用的，不是拿来伺候的啊