诺 发表于 2013-8-27 20:13
有时候我用排骨炖汤,都是迎合一些朋友的口味,我本人自己喝的,都是用猪骨.
排骨我都用来做菜,炒,蒸,焖,煮 ...
我妈喜欢喝清汤，她觉得骨头里只有排骨煲汤才够清
suanlamifen 发表于 2013-8-27 17:29
我也是第一回做，要不怎么办，生菜泛滥成灾。
你种了很多生菜？做菜干可以种点大头菜嘛
诺 发表于 2013-8-27 18:47
这个用腐乳炒一炒也很好吃.
用自家做的腐乳味道更佳。
小时候一到年底，家家户户忙着做豆腐，豆腐乳，油豆腐，辣椒酱等等。
我姨妈送的黄豆酱的味道现在还记得。
{:5_347:}
Julianmama 发表于 2013-8-28 06:15
主要是俺很少做复杂的饭菜，缺少经验。其实扣肉不难做，要先把整块肉煮熟透，捞出沥干水，然后用类似勾子 ...
昨天还想着你是在这个环节出问题的。
{:5_357:}
Julianmama 发表于 2013-8-28 06:15
主要是俺很少做复杂的饭菜，缺少经验。其实扣肉不难做，要先把整块肉煮熟透，捞出沥干水，然后用类似勾子 ...
昨天还想着你是在这个环节出问题的。
{:5_357:}
Julianmama 发表于 2013-8-28 06:21
你种了很多生菜？做菜干可以种点大头菜嘛
没大头菜种子，不过我做了好几瓶萝卜干和四季豆干。
{:5_328:}
Aquaspirit 发表于 2013-8-27 20:34
猪排骨也是猪骨啊。或者你说的牛羊排骨?
猪骨应该指的是猪脊椎骨，主要想把骨髓煲出来。
suanlamifen 发表于 2013-8-28 09:34
昨天还想着你是在这个环节出问题的。
是啊！俺担心热油飞到脸上或眼睛里毁容，所以听到爆炸声手一松赶紧跑开了。。。其实这更危险。。。现在不敢做了，俺试过用烤箱烤，也能凑合
suanlamifen 发表于 2013-8-28 09:37
没大头菜种子，不过我做了好几瓶萝卜干和四季豆干。
回国探亲时可买些种子
诺 发表于 2013-8-27 20:19
MILCH REIS.
用日本米也行,不过最好提前两小时用油盐腌一下,这样煲出来的粥才绵.
好的, 我周六去买皮蛋来做.