suanlamifen 发表于 2013-8-28 09:21
用自家做的腐乳味道更佳。
小时候一到年底，家家户户忙着做豆腐，豆腐乳，油豆腐，辣椒酱等等。
自己怎么作腐乳啊,{:5_328:}
冰水 发表于 2013-8-28 17:43
自己怎么作腐乳啊,
就是把豆腐压得比较干，切块，然后一层稻草一层切成块的豆腐放进箩筐里，再将箩筐掉在火塘上方，等豆腐发霉后拿出来，跟辣椒粉，盐及若干白酒混合后装瓶，几个星期后就可以开吃。
{:5_347:}
p.s.我没做过，小时候看大人这样弄的。
suanlamifen 发表于 2013-8-28 19:16
就是把豆腐压得比较干，切块，然后一层稻草一层切成块的豆腐放进箩筐里，再将箩筐掉在火塘上方，等豆腐发 ...
介么高难度啊
这个，吃饭吧，实在是差异太大了，我东北老公山西，差异也老大了，可是为什么听了楼主的介绍我觉得我是南方人呢？楼主还是见过的太少了，多接触不同地方的你就发现，其实即使一个区域的人吃饭习惯也是很不同的。老郭说的好，大饼卷米饭就着馒头吃！！！
我是北京人，和你婆婆家的饮食习惯挺像的，没喝过什么肉汤，就喝过西红柿鸡蛋汤。早点也是用粥当稀的，不是主食。我有一个上海婆婆，可能她也正像你一样疑问呢
你婆婆家肯定不是北京土著，我家至少往上5代，我老公家是鞑子，饮食基本一致，中午吃面，因为省事，晚上基本就是米饭，大饼啥的很少。我从来没喝过加酱油炒过的排骨汤，那是炖排骨。排骨汤就是清炖加冬瓜啥的。早晨吃炒面是tvb里出现的剧情。。。。。一般北京人早餐就是烧饼，油条，包子配豆腐脑，馄饨和粥。
不过南北饮食差异主要在甜咸上，比如北方就是甜豆浆咸豆腐脑，南方相反。很多菜北方是大油大咸大量，南方是清淡，甜，小量。。。。。。。
良乡 发表于 2013-9-1 21:03
你婆婆家肯定不是北京土著，我家至少往上5代，我老公家是鞑子，饮食基本一致，中午吃面，因为省事，晚上基 ...
鞑子{:5_350:}
建州鞑子还是蒙古鞑子？你也算是个至少郡王妃的身份了
勒白阿仁 发表于 2013-9-1 21:32
鞑子
建州鞑子还是蒙古鞑子？你也算是个至少郡王妃的身份了
建州鞑子，不是上三旗的貌似，不过祖辈到是文化人，做过啥官不清楚，他爷爷那时候是国民党高级翻译，后来也没落了，一直住地安门，后来拆了，搬顺义了，于是我们就是5环外幸福的一对，可惜一个东北，一个西南，走六环我那速度还要彪一小时兼40高速费。
良乡 发表于 2013-9-1 21:37
建州鞑子，不是上三旗的貌似，不过祖辈到是文化人，做过啥官不清楚，他爷爷那时候是国民党高级翻译，后来 ...
挺好的，大清国给我轰到了西南四环，我家领导加在北五环外，我14号线她5号线，地铁连着你和我，相约在蒲黄鱼