征集能让包饺子更方便的家电

李伯凌 · 发表于 2014-1-14 13:17

chezshen 发表于 2014-1-14 12:00
那放油，还是水啊

尽量少放水，因为蔬菜会出水，适量放些油。

weltall · 发表于 2014-1-14 13:17

chezshen 发表于 2014-1-14 11:59
so，学习了，加多少水啊，逐步加对巴，下次试试看，上次朋友弄得就很嫩，我自己就不行

从来不加水，稍微加点油，要多搅久一点

wystan · 发表于 2014-1-14 13:20

放油好点
放水如果包的多得话
后面没煮的饺子皮容易湿就都烂糊了

chezshen · 发表于 2014-1-14 13:30

weltall 发表于 2014-1-14 12:17
从来不加水，稍微加点油，要多搅久一点

哦，稍微加点油？？？多少的量，上次看朋友时花椒油。。。。

chezshen · 发表于 2014-1-14 13:30

wystan 发表于 2014-1-14 12:20
放油好点
放水如果包的多得话
后面没煮的饺子皮容易湿就都烂糊了

学习了

chezshen · 发表于 2014-1-14 13:30

李伯凌发表于 2014-1-14 12:17
尽量少放水，因为蔬菜会出水，适量放些油。

好，要搅多久，10分钟？？

李伯凌 · 发表于 2014-1-14 13:32

chezshen 发表于 2014-1-14 12:30
好，要搅多久，10分钟？？

自己搅3，4分钟够了，有男人的话，可以搅10分钟，恩。

chezshen · 发表于 2014-1-14 13:40

李伯凌发表于 2014-1-14 12:32
自己搅3，4分钟够了，有男人的话，可以搅10分钟，恩。

恩，终于找到一个程序可以老公帮忙的了，，，他一般只负责吃

珠圆玉润 · 发表于 2014-1-14 14:46

料理机面条机都用，手搅10分钟的馅和机器2分钟差不多。同样和面也是这样。面条机压出来的长条用杯口扣，最好杯口薄一点。开始我自作聪明把压好的长条叠在一起，扣一次，无论抹多少面粉在长条上，都会沾，回来只好一张一张扣了。只要做饺子我都会一起压些面条，口感比起挂面，一个天上一个地下。
不过最常干的事还是买馄饨皮，包大馅馄饨冒充饺子。注意事项，喝直接煮馄饨的汤对身体不好，忘了是因为什么物质了。如果要吃汤水饺的话，要再做一锅汤。当然，真正的饺子汤是可以喝的。

moudy · 发表于 2014-1-14 16:12

chezshen 发表于 2014-1-14 11:37
绞出来的肉好吃么，比超市买的肉末好？我妈也说要带个绞肉机来呢，说我们这里的肉不好

我觉得比超市肉馅香。现成的肉馅都是边角料，哪可能拿整块的schweinbraten绞馅卖你啊。

KeineAhnung!!! · 发表于 2014-1-14 16:12

moudy · 发表于 2014-1-14 16:15

KeineAhnung!!! 发表于 2014-1-14 15:12

艾玛啊，专业工具啊。不过我相信我手工包的更快

chezshen · 发表于 2014-1-14 16:20

moudy 发表于 2014-1-14 15:12
我觉得比超市肉馅香。现成的肉馅都是边角料，哪可能拿整块的schweinbraten绞馅卖你啊。

我也买过五花肉，让店里绞，我妈也说不好。

SEEDORF · 发表于 2014-1-14 16:58

kidkudo 发表于 2014-1-14 10:51
我是4系

揉面这个简直神器。。。。天天面食不是梦

感觉4系还有好多型号，能给你那那个机器的网上链接么？

fiona_chen · 发表于 2014-1-14 16:59

KeineAhnung!!! 发表于 2014-1-14 15:12

其实在包饺子的一些列工序里，包是最轻松的，累都累在剁菜，和馅，和面和擀皮。。。。

kidkudo · 发表于 2014-1-14 17:15

SEEDORF 发表于 2014-1-14 15:58
感觉4系还有好多型号，能给你那那个机器的网上链接么？

Bosch MUM4427

主要是搅拌和绞碎功能

珠圆玉润 · 发表于 2014-1-14 17:19

fiona_chen 发表于 2014-1-14 15:59
其实在包饺子的一些列工序里，包是最轻松的，累都累在剁菜，和馅，和面和擀皮。。。。

同意的不能再同意了

gloria136 · 发表于 2014-1-14 17:20

我：
kuchenmaschine 揉面伴馅
手工操作切小块撮成球
nudelmaschine 将球压成饼
maultaschen form 包饺子
煮，开吃
速度啊哈哈

uiaxm · 发表于 2014-1-14 17:24

和面---- 面包机
蔬菜--- 榨汁机
蔬菜和肉一起做陷---厨房食品机
然后需要一个压皮机.

基本上就需要这4个机器吧!!

真希望德国人能发明出把这些功能合并的机器出来.

哎

fiona_chen · 发表于 2014-1-14 18:28

uiaxm 发表于 2014-1-14 16:24
和面---- 面包机
蔬菜--- 榨汁机
蔬菜和肉一起做陷---厨房食品机

我见过餐馆里用的那种包饺子机，很强大。
不过还是只能实现擀皮和包两个动作。和面和和馅还是要单独的机器。

那饺子机似乎还是中国产的，就是不适合家用，因为个头超级大，而且组装一次颇费劲。当然包饺子那个叫速度，我估摸一分钟能产出百来个饺子，平均一个饺子一秒钟都不需要。

weltall · 发表于 2014-1-14 20:11

fiona_chen 发表于 2014-1-14 15:59
其实在包饺子的一些列工序里，包是最轻松的，累都累在剁菜，和馅，和面和擀皮。。。。

下饺子更轻松，小时候我就负责这个

ingwer · 发表于 2014-1-14 20:40

weltall 发表于 2014-1-14 19:11
下饺子更轻松，小时候我就负责这个

weltall · 发表于 2014-1-14 20:44

ingwer 发表于 2014-1-14 19:40

其实现在也还是负责这个

你这大嘴张的，一下能扔进去3个饺子

ingwer · 发表于 2014-1-14 21:02

weltall 发表于 2014-1-14 19:44
其实现在也还是负责这个

你这大嘴张的，一下能扔进去3个饺子

我今晚不得不掩门而笑了，刚才吃了啤酒鸭占牙了

宝贝亲亲 · 发表于 2014-1-21 13:34

fiona_chen 发表于 2014-1-14 12:03
加多少我也不知道厄，我也是挺朋友传授的，我自己就试过一次，一点一点加，加一点搅一下，直到你自己感 ...

开饺子馆的,一般会用温热水还加一些淀粉,发酵粉累死的,把馅儿发大,好吃还显得馅儿多

宝贝亲亲 · 发表于 2014-1-21 13:35

weltall 发表于 2014-1-14 12:15

我还放鸡蛋,嘿嘿,4鲜

宝贝亲亲 · 发表于 2014-1-21 13:39

weltall 发表于 2014-1-14 19:11
下饺子更轻松，小时候我就负责这个

你比我强,我出国前只负责吃

现在除了和面其他都包了.出国真锻炼独立性啊.

樱桃小娃子 · 发表于 2014-3-31 02:48

kidkudo 发表于 2014-1-14 10:51
我是4系

揉面这个简直神器。。。。天天面食不是梦

请问具体型号，有链接吗？

spike · 发表于 2014-3-31 11:11

kidkudo 发表于 2014-1-14 17:15
Bosch MUM4427

主要是搅拌和绞碎功能

真巧，我上礼拜也买了这个型号的，正好在Mydealz上看到有人举报的Amazon WHD，当时买了状态是Wie neu的，56欧多。收到后发现面盆底部有些小划痕，就跟Amazon的客服去沟通，对方很爽快地就答应给我再退款8.50欧，这样算下来只花了48欧

kidkudo · 发表于 2014-3-31 13:37

spike 发表于 2014-3-31 11:11
真巧，我上礼拜也买了这个型号的，正好在Mydealz上看到有人举报的Amazon WHD，当时买了状态是Wie neu的， ...

亚马逊很给力的。。。

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