只能用一个字来形容的——大盘鸡 + 我的寿司处女作
那就是爽啊。废话不多说了，立即开始。
鸡斩块。我用的是4个大的鸡腿。
[ Last edited by 新开幼儿园 on 2005-6-19 at 12:31 ] 配料：
土豆5个，大号。还可以多放哦，看喜好了。
蘑菇，我用了400左右。
红椒，青椒各一只。
葱姜蒜若干，蒜多一点好吃。
啤酒一瓶，红酒也可以。 鸡块焯过。去掉血水，腥味。用冷水冲干净。
油锅下，花椒一把，干辣椒若干（看自己喜好了，我是不太能吃辣的），不要炸到糊，变色就可以了。下葱姜蒜，略煸炒。
下焯过的鸡块。翻炒。加老抽，啤酒（我放了大半瓶），糖一大匙，盐。水1/4杯。炒均。
下蘑菇，焖15分钟。 继续啊，偶最喜欢大盘鸡了。 看上面一张不要以为水放少了，蘑菇会出很多汤的。看看就知道，这是焖了15分钟之后。
这时候已经可以闻到香味了。 下土豆，在焖5分钟。 此时，土豆刚刚变软，抓紧时间把青椒，红椒下下去。
还有不要忘了，下东西后加盐！！ 再焖上几分钟，焖到土豆酥烂，辣椒也不那么挺立了，汤汁也变稠了（这个挺重要,否则汤儿稀稀的，没感觉。），你就可以起锅，装盘了。
大盘准备好了吗？:D 你还会做新疆菜？？ 太棒了！！ 我觉得和我妈做的啤酒鸡很像哦。。。同工异曲之妙 555555……沙发板凳都被抢了…………
土豆那么点时间就能闷熟吗？？？我都是差不多跟鸡一起放下去的……