himmelblau 发表于 2015-12-4 22:48
没注意过，下次看看去
我有一次也是以为自己买到了真正的高汤料，后来某次一看，后悔死了。其实你提前一天炖好汤，第二天做菜或者炖都很好的。营养和味道都比用高压锅加汤料好。反正越是这样搞不清楚成分的，我越不愿意买。其实就算是真正的高汤，你也不知道他们是拿什么熬的。我们自己做买的肉和骨头都是好的。他们可能是什么乱七八糟的东西都一锅炖的。。。。。
cool.s 发表于 2015-12-4 22:44
原理方面的不清楚,就是一般的广式汤品(雪梨瘦肉汤,黑豆鱼头汤,还有一些药材汤等),还是觉得砂锅煲的好喝.
我也一般是炖广式的。其实我觉得炖汤最关键的是原材料。只要材料是新鲜的好的，怎么炖都很好吃。
himmelblau 发表于 2015-12-4 22:52
也有道理啊
还有肉馅我也不买了，都是自己买肉自己打，味道好也健康。现在东西都工业化，吃到嘴里的小心点好。反正也就那么一点点的手续。
himmelblau 发表于 2015-12-4 22:50
俺家俩娃都等不及，尤其是小的，到了饭点没饭吃能把桌布都啃了。所以家里还常备现成糊糊就怕做饭时间长了 ...
你家是小孩一进门就吃饭?
如果不是的,那么在一进家门时就先将汤煲上就不怕赶不上了.
我不是笨猫 发表于 2015-12-4 22:52
我也一般是炖广式的。其实我觉得炖汤最关键的是原材料。只要材料是新鲜的好的，怎么炖都很好吃。
你多炖哪些汤?
还有个办法自己做高汤料。就是花时间把汤熬好后，然后放到那种冰袋或者冰盒里，放到冷冻室冻上。以后每次吃就取出一块或者若干块。这个办法也可以于保存pesto之类的东东。