sjz520 发表于 2016-11-10 09:02
主要是大火的时候 要注意别喷出来 小火的时候主要是吸冒出来的一点点水蒸汽嘿嘿
这些都是小问题，大火烧开前不要盖锅盖或锅盖留缝，这可以避免汤滚时溢出，大火烧开后转小火，盖紧锅盖，不会出现水蒸汽。
wtmdcndy2 发表于 2016-11-10 11:48
那最好还是传统式的吧, 其实miele的很不错, 测试成绩都是冠军
是啊 我现在选的是西门子灶台和MIELE的吸油烟机 我觉得挺好的 还有2个灯还可以5到15分钟 吸目前找不出缺点
只是传统和新兴的区别好纠结 用BORA 就需要问问KIKA 是不是在玻璃背板那里给我加个LED灯没有灯我不能做饭{:8_471:}
诺 发表于 2016-11-9 17:21
买个铸铁锅煲老火汤，大火烧开后转小火，锅盖盖得够严实，不需开抽油烟机吸油烟。
我的锅 盖子那里有 一个孔会从孔或者边缝 有水汽出来 这个没办法。。。。 看来真的要高压锅了 记得我小时候 家里用高压锅很吓人 都把厨房门关上不让我过去 所以有阴影 难道能爆炸？
spike 发表于 2016-11-10 08:34
没有油烟味是不可能的，但是我觉得身上会好一些，不会做完饭一头一脸的油。
你说的对 目前除了外排的吸油烟机室内循环的感觉都差不多 不过我家厨房上面有个换气系统感觉只是能起到气味上的排出 对油烟没啥用吧？
反正我现在传统的吸油烟机 旁边的吊柜门都经常油油的 只是是亚光的 看不出来 一摸就知道了
sjz520 发表于 2016-11-10 18:53
我的锅 盖子那里有 一个孔会从孔或者边缝 有水汽出来 这个没办法。。。。 看来真的要高压锅了 记得我小 ...
换个铸铁锅，如果不是需要隔水炖的汤的，我都用铸铁锅来煲。
PS：我家的高压锅买了有10年，但用的次数不到10次，汤品和炖焖菜式，还是更喜欢慢火煮出来的。
诺 发表于 2016-11-10 19:03
换个铸铁锅，如果不是需要隔水炖的汤的，我都用铸铁锅来煲。
PS：我家的高压锅买了有10年，但用的次数不 ...
是啊 感觉煲汤还是需要大火烧开 然后1到2档 几个小时下来才好 铸铁锅是啥？有德语名吗？我去看看谢谢
红烧肉我也是慢慢做的 从来没用过高压锅
sjz520 发表于 2016-11-10 19:09
是啊 感觉煲汤还是需要大火烧开 然后1到2档 几个小时下来才好 铸铁锅是啥？有德语名吗？我去看看谢 ...
网上搜Le creuset 和 Staub，这是铸铁锅比较有名的两个品牌。
诺 发表于 2016-11-10 19:17
网上搜Le creuset 和 Staub，这是铸铁锅比较有名的两个品牌。
懂了 就是那个死沉死沉的
其实之前我用砂锅煲汤 真的很好很好 但是由于搬家 没有了好心疼再也买不到那么好的砂锅了哎现在感觉从国内买个砂锅 真的让人不放心
本帖最后由 sjz520 于 2016-11-10 19:31 编辑
spike 发表于 2016-11-9 11:25
煲汤建议买一个好一点的德国高压锅，或者国内背一个电高压锅过来，省时省力省钱还不会扑锅。
如果一定要 ...
请教下 如果比较高的锅煲汤小火有水蒸气的话能吸到吗？ 还有 如果我炒菜那个正常的炒菜锅 是能吸到油烟的吧？单独的那种炸锅在灯下看 也有小烟冒出来能行吗？
还有那种3层的小蒸锅
谢谢
sjz520 发表于 2016-11-10 19:25
懂了 就是那个死沉死沉的
其实之前我用砂锅煲汤 真的很好很好 但是由于搬家 没有了好心疼再也买不 ...
有砂锅用砂锅煲汤最好，没有的，其次选铸铁锅。