我做的一些非技术性的Essen!欢迎来拍!
:D:D:D:D:D[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-23 23:32 编辑 ] :D:D:D:D:D:D:D:D
回锅肉。
把猪肉先用水煮透,不过不能太久,要不肉炒的时候不成形,也影响口感。其他的就是配菜,我的原则是喜欢什么放什么,没什么套路,我一般放辣椒,洋葱,有时候会发些红罗布。一其炒,放酱油等佐料,有豆瓣酱更好,没有也行。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:44 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
木耳香菇大白菜
看菜名就知道怎么做了。放点鸡精味道特别鲜。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:46 编辑 ] ;););););););)
辣椒榨菜千张丝
也是看菜名就会做的。这个菜我没放酱油,一般我是会放的,GG提意见,说每个菜都放了,所以这个没有放。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:49 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
圣诞节时候在老公家里做的中餐。
用的是德国版的中国菜菜谱。
看到左下角的那个没有,那是我的最爱。酸辣大白菜。用辣椒酱,酱油,醋,糖一起炖,当然还有很多的油,大半个小时,等汁才不多收干。这个菜很方便,不用大火呛油,弄得到处都是得。不过很入味,大家可以试试。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:54 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P
芝麻牛柳。
这个给我的感触是,贵的牛肉确实好吃些,好嫩的说。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:56 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
春卷
春卷的馅。芹菜,粉丝,红罗布等。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:57 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
春卷的馅。芹菜,粉丝,红罗布等。哦还有香菇。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:57 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
菠萝鸡。外国人爱吃。我是不爱吃的。鸡胸肉做的我都不爱吃。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 13:58 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
分蒸肉。湖北特色。
我其实不会做,从国内带来条好的粉,按说明书做的。老公爱吃,不过不吃里面的肥肉,爱吃土豆。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 11:43 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
菱角烧肉。
和土豆烧肉一样,只是用的菱角。
菱角我是在亚洲店买的那种冰冻的菱角。打开就可以用。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:00 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
香菇炖鸡
很多人介绍了。我也是照大家介绍的学的。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:03 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P爆炒鸡心
我爱吃的一道。老公不吃。每次都是我独享,爽啊!
用辣椒,洋葱朝比较好吃。鸡心要切小,用佐料调味,不要忘记放点淀粉,这样比较嫩。用大火油爆。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:06 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
黄金馄饨
就是混沌,不过不是煮的,是油炸的。如果锅小用油煎也可以。
馅是扇贝猪肉香菇馅
老公的最爱
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:09 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
排骨糯米饭
很简单,糯米,加排骨,加大葱。用电饭煲蒸
。记住是蒸,不是煮。吃的时候加盐等佐料。
另附网上看的原版图。很诱人是不是!
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:13 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
酸辣汤
买的罐头,不过内容太少,自己有加了香菇,豆腐,鸡蛋。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:15 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
笋衣烧肘子
肘子被切小了。这样比较好吃。呵呵呵。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:17 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
我老公哥哥的最爱,用李锦记得那个咖喱鸡酱做的。没有技术可言。给老外吃的。我是不爱吃。可是老公的哥哥觉得好吃,每次他老婆偶从香港带回来好多好多,还送给我,把我为难死了。做自己不爱吃的菜最痛苦。还好,老公觉得也好吃。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:21 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:
我的最爱。辣椒。在土耳其店买的那种辣椒。想做虎皮的,好像不太像,不过好吃,那天多吃了饭。
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:23 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P :P:P:P:P:P:P:P:P
炖肘子
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:24 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
酸菜炖牛肉
[ 本帖最后由 Bierchen 于 2005-9-24 14:24 编辑 ] :P:P:P:P:P:P:P:P
嗬嗬嗬,好困啊!睡觉去了!菜名明天再说吧!哈哈哈,其实都没有菜名的啦!都是和网上的高手们学的!不太到家,像那些高难度的都不敢试验。 我大声的告诉你,技术含量很高.
, 哇,好多啊,这要多少时间的成果?
拍什么拍啊,我翻拍你的还差不多! 半夜三更﹐看到此貼﹐垂涎三尺﹐快給方子﹗ 10楼那个是啥? 大半夜的~~看了就饿了~~真闹心! 受不了了,做这么好还谦虚,做人要厚道啊!!!! 等菜名,还有方子,LZ很谦虚啊,做的很诱人哦
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