呵呵，我的意思是说是你的肉夹馍做法在现有的条件下是正确的，我也相信味道不错，可是味道要说和你在国内吃的一样，那么一种可能性，你吃的不是正宗的。
说实话，作为一个西安人，很想念这玩意儿的，所以我也曾经试过，饼说实话，用电锅是没法作出来白吉饼的味道，我记得我曾经仔细观察过烧饼的做法，里面是要加盐，还有最好在点些香油，芝麻。其次火特别重要，全是明火的炉子，然后在炉壁上炕出来的，曾经一度出现过电烤饼，可是味道完全不一样了。
肉呢，可能还缺少些作料，我还没做出象在西安街头吃得那种肉的味道。
北京的肉夹馍我吃过，一般都是很小一个，里面会加些黄瓜丝之类的东西，吃的总觉得哪里不对劲，也许吃惯了西安的吧。
我觉得自己做饼费事儿了点，其实大家可以去买现成的饼，土耳其店有一种很大的饼，表面洒满芝麻的，吃前稍微烤一下，外表有些脆了，拿出来夹肉，也很过瘾。
同意你的话，刚开始看这个帖子的时候，我就奇怪：怎么和我在西安吃到的不太一样呢？不过，我根本不好这一口，所以没研究，就不胡说八道了。现在听你一说，好象是这么回事啊。
不过，出门在外，尤其在德国，真是很不容易的，国内的好东西几乎没有，只能动手做，就这里的条件，要做得原汁原味可真的是很难的。还是那句话：味道好就好了。
还有，作为一个南方的人，我是不怎么习惯西安的美食的，不过还是大大的表扬那个泡馍很好吃，好象是叫“老孙家”的，是不是啊？还有回民街的烧烤和凉粉很很很好吃。 每次看到大家发上来的美食的照片, 简直就是一种折磨啊.......
:( 最初发表由 musicbug
顺便问一句，哪里有买猪耳朵的？ 呵呵。。
哥们别生气，我也就是用德语臭拽两下，意思就出现偏差了，不好意思。:D :D :D
猪耳朵real,沃尔玛，有卖的，听便宜的。:) :) :) 最初发表由 兔咪咪
哇哇哇。。。刚看了你的个人资料，你也是10月2日的生日，我们同天呀！:D
原来兔子和我同一天生日，好耶！我们都爱吃炒肝！ 最初发表由 tracy_0210
原来兔子和我同一天生日，好耶！我们都爱吃炒肝！
握手。。。。。。。
紧紧的拥抱在一起。。。。。。。
:D :D :D 最初发表由 varus
哥们别生气，我也就是用德语臭拽两下，意思就出现偏差了，不好意思。:D :D :D
猪耳朵real,沃尔玛，有卖的，听便宜的。:) :) :)
都是随便说说的。。。
谢了，我好像一直没注意到有，下回去看看了。。 最初发表由 瑞典火柴
酵母好象没有卖的哦, 德语怎么说来着
Lidl就有买新鲜的hefe。
再顶你一下
只有一句话,你很伟大!!!继续努力 里面的肉哪能弄阿回复: 再顶你一下
最初发表由 whua283只有一句话,你很伟大!!!继续努力
谢谢支持！:D :D :D