萍聚 › 健康饮食 › 强烈要求广东的MM们发些煲汤的帖子来！

dzycd 发表于 2006-2-1 21:40

强烈要求广东的MM们发些煲汤的帖子来！

我不是广东人，但非常喜欢喝广东的煲汤，刚才看到诺MM的帖子，不禁馋虫大动。希望得到广东MM们的秘方，但最好配料不要太复杂，让我们可以就地取材或在亚店可以买到的。高压锅可以煲汤吗？还是一定用传统方法慢慢煲？$汗水$

新的天空 发表于 2006-2-1 22:27

同意同意！！！！！！！！
坚决支持！！！！！！！

chips 发表于 2006-2-1 23:36

我不是广东人，但是会褒几个简单的广东汤
土豆胡萝卜褒猪骨：最便宜的一种汤，而且汤很清甜，美味
材料：土豆，胡萝卜，猪骨，蜜枣（可以用无花果干代替）
做法：把猪骨飞水，将土豆，胡萝卜去皮，切成大块
            锅里放适量水，水开后放入所有材料，水再开后，开小火，2个小时以后就可以加盐调味，然后就可以喝了。

芙蓉小姐 发表于 2006-2-1 23:38

原帖由 dzycd 于 2006-2-1 21:40 发表
我不是广东人，但非常喜欢喝广东的煲汤，刚才看到诺MM的帖子，不禁馋虫大动。希望得到广东MM们的秘方，但最好配料不要太复杂，让我们可以就地取材或在亚店可以买到的。高压锅可以煲汤吗？还是一定用传统方法慢慢煲 ...

德国的气候类似于中国的江南, 没有广东气候那么恶劣.

所以采用江南的饮食习惯就可以了!!!$不错$$不错$

chips 发表于 2006-2-1 23:40

还可以把土豆换成玉米，汤会更清甜，（不是玉米粒，是玉米棒子）

飘雪 发表于 2006-2-2 01:32

原帖由 芙蓉小姐 于 2006-2-1 23:38 发表


德国的气候类似于中国的江南, 没有广东气候那么恶劣.

所以采用江南的饮食习惯就可以了!!!$不错$$不错$

靠，走开啦！欠揍～～～！

飘雪 发表于 2006-2-2 01:34

原帖由 chips 于 2006-2-1 23:36 发表
我不是广东人，但是会褒几个简单的广东汤
土豆胡萝卜褒猪骨：最便宜的一种汤，而且汤很清甜，美味
材料：土豆，胡萝卜，猪骨，蜜枣（可以用无花果干代替）
做法：把猪骨飞水，将土豆，胡萝卜去皮，切成大块
...

说得不错。骨头可以用鸡代替，蜜枣可以用德国可以买到的冰糖代替！蜜枣和冰糖在广东汤里可是扮演着重要角色的哦！

[ 本帖最后由 飘雪 于 2006-2-2 13:26 编辑 ]

飘雪 发表于 2006-2-2 01:49

广东老火汤主要以药材和干货为主，在德国几乎是买不到煲广东汤的材料，一般都是家里人给寄的，不过看到好多亚洲店都可以买到菜干，可以煲菜干猪骨头汤！

材料：菜干一小把（因为泡开有很多了），泡开备用
            猪骨头（买得到猪肺的话，用猪肺更好）
            红枣一把（十个左右）
            姜一片
            蜜枣5到6个（没有的话下冰糖，德国超市有卖的那种中号的25－30粒左右）

做法： 猪骨头飞水，加入上面的材料，加水煲2－4个小时，然后加盐和味精调味就可以和了。

这个汤是清热润肺的，吃多了油炸，辣椒等等上火的东西生豆豆的人喝最合适了，来MC了不要喝。

[ 本帖最后由 飘雪 于 2006-2-2 01:59 编辑 ]

sharronkai 发表于 2006-2-2 01:52

原帖由 飘雪 于 2006-2-2 01:49 发表
广东老火汤主要以药材和干货为主，在德国几乎是买不到煲广东汤的材料，一般都是家里人给寄的，不过看到好多亚洲店都可以买到菜干，可以煲菜干猪骨头汤！

材料：菜干一小把（因为泡开有很多了），泡开备用
    ...
嗯，又被我逮到了～～～
:lol::lol:

飘雪 发表于 2006-2-2 01:53

原帖由 sharronkai 于 2006-2-2 01:52 发表

嗯，又被我逮到了～～～
:lol::lol:

去去去，又想水人家的帖子！:(

查看完整版本: 强烈要求广东的MM们发些煲汤的帖子来！