美味可口的蓑衣黄瓜
呵呵,春天来了, 黄瓜终于便宜了,于是就苯手苯脚的作了这个蓑衣黄瓜。第一次做,难免切得不是很好看。继续努力中。小说下做法吧,
1,黄瓜一根,在正面切下3分之2,再反倒背面在切下3分之2,切的片一定要薄些,这样比较容易进味道,
2,用盐大概腌半个小时,让黄瓜的水分充分的出来,
3,倒掉盐水,在黄瓜里
加蒜末,糖,陈醋,小锅加热,加适量的油,爆香花椒,然后将花椒捞出(偶这次小懒了一下,统统一起爆锅了),再加干辣椒炸香。趁热倒在黄瓜上。
4,上桌,开吃吧。
[ 本帖最后由 hope 于 2006-3-29 21:18 编辑 ] 漂亮! 这不是笨手笨脚的人能切得出来的!!!!!!! 原帖由 angelinatan_cn 于 2006-3-29 21:18 发表
漂亮! 这不是笨手笨脚的人能切得出来的!!!!!!!
多些鼓励,,,第一次做,心慌慌的。。。。。:P:P:P LZ是怎么切的啊....想学习一下. 在黄瓜一面切下3分之2,在另一面和前一面交错切下3分之2,嘻嘻,我的说不太明白。 LZ这道菜做得真漂亮啊, 这刀功真厉害!http://www.dolc.de/forum/attachments/030_nkUwlHgDaLQ0.gif 这样 的黄瓜我得切半天 怎么能把黄瓜切成这种连在一起的呢? 以前看过这样的帖子,切黄瓜的时候两边摆两根筷子,这样黄瓜不会切断.就是吃的时候费劲.还得准备把刀切着吃
楼主切的很好啊
[ 本帖最后由 schwarzdame 于 2006-3-29 22:43 编辑 ] 原帖由 schwarzdame 于 2006-3-29 22:42 发表
以前看过这样的帖子,切黄瓜的时候两边摆两根筷子,这样黄瓜不会切断.就是吃的时候费劲.还得准备把刀切着吃
楼主切的很好啊
切的够深的话,其实就一点连在一起的,而且盐腌过之后,就软了很多。我切最开头的时候,切完正面,在切反面的时候就都断掉了,后来我觉得正面和反面交错切就好了。