polo 发表于 2006-9-14 21:13

我也做了，总觉得比国内的差点什么。没有那种让人回味的滋味。
也可能是吃完饭才吃的缘故吧

绿色狂野 发表于 2006-9-14 21:17

原帖由 keine009 于 2006-9-14 20:47 发表
这个太及时了..昨天剩下的200来克肉馅还不知道今天做什么了..我刚才按照楼主给的方子做了肉脯,,真的很好吃..刚出炉就被老公抢光了.我就尝了两口...

不过我烤的时候用的就是锡纸.因为家里没有那个BACKPAPIER... ...
呵呵,这么快就试验啦~~,我今天又做了哦,500G,每个步骤都照了照片,一会贴上来~

我觉得多做些,放到冰箱里当零食吃也不错呢~;)

绿色狂野 发表于 2006-9-14 21:19

原帖由 polo 于 2006-9-14 21:13 发表
我也做了，总觉得比国内的差点什么。没有那种让人回味的滋味。
也可能是吃完饭才吃的缘故吧
可能就是差那个叫做鱼露的东西~

绿色狂野 发表于 2006-9-14 21:20

原帖由 开心妈妈 于 2006-9-14 20:55 发表
馋s了！多谢楼主！
呵呵,一会又有照片上来哦~:)

polo 发表于 2006-9-14 21:23

原帖由 绿色狂野 于 2006-9-14 21:19 发表

可能就是差那个叫做鱼露的东西~

也可能是肉的关系，觉得有些腥。
不过还是很好吃的，:D
准备把它写到我家菜谱了去了

绿色狂野 发表于 2006-9-14 21:35

原帖由 polo 于 2006-9-14 21:23 发表


也可能是肉的关系，觉得有些腥。
不过还是很好吃的，:D
准备把它写到我家菜谱了去了
嗯,德国的猪肉是比国内的腥, 试试多加些酒,可能就好了,我今天加了些花椒粉,这个也去腥, 加了花椒粉味道也不错呢,可能加点辣椒粉也不错~:)

25号餐 发表于 2006-9-14 21:53

顶。.......

hamasaki 发表于 2006-9-14 21:56

像巧克力
哈哈

绿色狂野 发表于 2006-9-14 21:58

今天又做了一遍~~

上图啦,整个制作过程~ ;)

[ 本帖最后由 绿色狂野 于 2006-9-14 22:07 编辑 ]

25号餐 发表于 2006-9-14 22:09

沙发,谢谢分享。...

绿色狂野 发表于 2006-9-14 22:13

原帖由 25号餐 于 2006-9-14 22:09 发表
沙发,谢谢分享。...
:) 不客气哦~ ~ , 有时间也做来吃吧~

polo 发表于 2006-9-14 22:23

原帖由 绿色狂野 于 2006-9-14 21:35 发表

嗯,德国的猪肉是比国内的腥, 试试多加些酒,可能就好了,我今天加了些花椒粉,这个也去腥, 加了花椒粉味道也不错呢,可能加点辣椒粉也不错~:)

我准备加点生姜汁;)

你的形状很漂亮啊，我的都是不规则的

绿色狂野 发表于 2006-9-14 22:39

原帖由 polo 于 2006-9-14 22:23 发表


我准备加点生姜汁;)

你的形状很漂亮啊，我的都是不规则的
嗯,应该也不错~~

哈哈~~我把不好看的地方都切了吃啦~;)

dezember 发表于 2006-9-14 22:58

明天就去买碎肉做肉脯！

鲜橙多 发表于 2006-9-14 23:29

2分厚是多厚阿？2厘米？

绿色狂野 发表于 2006-9-14 23:56

原帖由 鲜橙多 于 2006-9-14 23:29 发表
2分厚是多厚阿？2厘米？
我对这个单位也没有概念,我做的猪肉脯大概是7毫米,薄一点应该也好吃,厚的好像吃着很容易饱~

tutu172 发表于 2006-9-15 00:15

我看了LZ帖子以后刚才也做了
不过只用了250G的肉糜，好像也做了搂住做的那么大了
比较薄一点，不过真的很好吃
谢谢分享

我是谁 发表于 2006-9-15 00:17

原帖由 tutu172 于 2006-9-15 00:15 发表
我看了LZ帖子以后刚才也做了
不过只用了250G的肉糜，好像也做了搂住做的那么大了
比较薄一点，不过真的很好吃
谢谢分享
:D:o:o我来你家吃一点啊$汗$$汗$

绿色狂野 发表于 2006-9-15 00:43

原帖由 tutu172 于 2006-9-15 00:15 发表
我看了LZ帖子以后刚才也做了
不过只用了250G的肉糜，好像也做了搂住做的那么大了
比较薄一点，不过真的很好吃
谢谢分享
不客气哦~~,我也觉得薄一点会更好吃~,厚的吃两片就饱了,哪天我也做薄点试试~~以后就有自己做得零食吃喽~^_^

绿色狂野 发表于 2006-9-15 00:48

原帖由 我是谁 于 2006-9-15 00:17 发表

:D:o:o我来你家吃一点啊$汗$$汗$
哈哈,来我这儿吧~~还有四块哦~~:P

我是谁 发表于 2006-9-15 01:09

原帖由 绿色狂野 于 2006-9-15 00:48 发表

哈哈,来我这儿吧~~还有四块哦~~:P
$害羞$$害羞$明天我也试试，喜喜

葡萄仔 发表于 2006-9-15 09:24

原帖由 QCheng 于 2006-9-15 08:09 发表
鱼露是什么？哪里有卖？谢谢！

一般亚洲超市都有，就是和调味品放一块的地方。

http://www.vietnamtravel.com.tw/IM000011.gif

鱼露是一种用鱼制成为辛辣佐料。鱼露味咸，但极鲜美，少带一点鱼虾的腥味！

wisental 发表于 2006-9-15 10:47

关于时间和温度

请问LZ，烤炉是用多少度先预热？要预热多长时间？按照你的说明，是首先考20分钟后，拿出来，提高烤炉温度，再两面各考10-15分钟，是这样么？

对不起，问详细些，想一次成功呀！

绿色狂野 发表于 2006-9-15 11:58

原帖由 我是谁 于 2006-9-15 01:09 发表

$害羞$$害羞$明天我也试试，喜喜
嘻嘻,好啊,祝mm做得成功~!

绿色狂野 发表于 2006-9-15 12:00

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-15 09:24 发表


一般亚洲超市都有，就是和调味品放一块的地方。

http://www.vietnamtravel.com.tw/IM000011.gif

鱼露是一种用鱼制成为辛辣佐料。鱼露味咸，但极鲜美，少带一点鱼虾的腥味！
$支持$这么厉害,这也找到了~~!! 我也去找~! 我还以为这里会买不到呢~

绿色狂野 发表于 2006-9-15 12:05

原帖由 wisental 于 2006-9-15 10:47 发表
请问LZ，烤炉是用多少度先预热？要预热多长时间？按照你的说明，是首先考20分钟后，拿出来，提高烤炉温度，再两面各考10-15分钟，是这样么？

对不起，问详细些，想一次成功呀！
我们的烤箱应该和出食谱的人的不一样,我用的是175度预热,然后就用这个温度烤肉铺20分钟,然后提高了一点温度,两面各烤不到10分钟就差不多了,还是要多看看,以免烤焦,看着差不多就可以出炉了~,而且中间还倒过一次油,肉出了好多油~

tutu172 发表于 2006-9-15 12:44

我也加了鱼露了，以前在lidl买的
一直没怎么用那，觉得臭臭呢，$汗$
现在终于找到用的着的地方了。。。。:P

真的和国内卖的很象啊，也发一下第一次做做的阿
边边真的很容易焦哦，大家一起加油:D

绿色狂野 发表于 2006-9-15 12:55

原帖由 tutu172 于 2006-9-15 12:44 发表
我也加了鱼露了，以前在lidl买的
一直没怎么用那，觉得臭臭呢，$汗$
现在终于找到用的着的地方了。。。。:P

真的和国内卖的很象啊，也发一下第一次做做的阿
边边真的很容易焦哦，大家一起加油:D
$支持$哦哦,,,好漂亮啊,我也要去买鱼露~~!

最爱星期五 发表于 2006-9-15 13:36

我也做了一次，用了大约300克肉馅。 烤好之后缩小了不少。

不过我一下午看看电视，一下子就吃完了。

吃完了罪恶感很重，想想是那么大一团肉馅哪

benn 发表于 2006-9-15 14:12

诱惑人啊！！
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查看完整版本: 今天做了猪肉脯,好好吃啊~~~^_^ 第四页又加了制作过程图~~~