萍聚 › 健康饮食 › 今天做了猪肉脯,好好吃啊~~~^_^ 第四页又加了制作过程图~~~

我是谁 发表于 2006-9-15 15:59

原帖由 tutu172 于 2006-9-15 12:44 发表
我也加了鱼露了，以前在lidl买的
一直没怎么用那，觉得臭臭呢，$汗$
现在终于找到用的着的地方了。。。。:P

真的和国内卖的很象啊，也发一下第一次做做的阿
边边真的很容易焦哦，大家一起加油:D
:o你你……好厉害啊～
雨露你买的是哪种？:o

水晶珠珠 发表于 2006-9-15 16:29

太强了，我一会儿就去买肉馅去，试试看，希望能成功

水晶珠珠 发表于 2006-9-15 16:32

LZ放的酒是料酒还是白酒呢

绿色狂野 发表于 2006-9-15 17:01

原帖由 水晶珠珠 于 2006-9-15 16:32 发表
LZ放的酒是料酒还是白酒呢
我放的是白葡萄酒,因为家里正好有,应该是料酒更好~

绿色狂野 发表于 2006-9-15 17:09

原帖由 最爱星期五 于 2006-9-15 13:36 发表
我也做了一次，用了大约300克肉馅。 烤好之后缩小了不少。

不过我一下午看看电视，一下子就吃完了。

吃完了罪恶感很重，想想是那么大一团肉馅哪
哈哈,是啊,吃的都是肉啊,好容易肥啊~:o

tutu172 发表于 2006-9-15 18:22

原帖由 我是谁 于 2006-9-15 15:59 发表

:o你你……好厉害啊～
雨露你买的是哪种？:o

fisch sauce,上次lidl搞亚洲节，各种酱油都买了一瓶
本来准备买来烧鱼时候用
但是一直觉得味道闻起来臭臭的，就一直没用
现在终于找到它的用武之地了:D

潇潇泉伊 发表于 2006-9-15 19:41

在实践中～～

潇潇泉伊 发表于 2006-9-15 19:47

为什么不是很像呢？难道是肉撵的不够紧？

绿色狂野 发表于 2006-9-15 21:28

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-9-15 19:47 发表
为什么不是很像呢？难道是肉撵的不够紧？
嗯...最好用保险膜的棍, 来回隔着一张保险膜在肉上滚,压薄点就好了~^_^

小希 发表于 2006-9-16 01:43

$高$$高$$高$

findos 发表于 2006-9-16 17:27

SEHR SEHR SEHR GUT! 刚试，非常成功，谢谢LZ的好贴!

[ 本帖最后由 findos 于 2006-9-16 17:28 编辑 ]

绿色狂野 发表于 2006-9-16 22:33

原帖由 findos 于 2006-9-16 17:27 发表
SEHR SEHR SEHR GUT! 刚试，非常成功，谢谢LZ的好贴!
不客气哦~, 我以前没有来过饮食板,现在发现在这里互相交流食谱真的很有趣,最近看见了做凉粉的帖子,正准备试试呢;)

tamaef 发表于 2006-9-17 23:15

今天也学mm做了，可是不是太薄就是太厚，卖像有点黑，不如mm的好看，看来火候很重要

xsherry 发表于 2006-9-18 08:32

很简单，一定要试试看，在国内我最喜欢吃的就是猪肉铺了，谢谢lz给了这么好的帖子

yooyoo_8860 发表于 2006-9-18 09:50

好贴好贴，我最爱猪肉脯，一定要做做看～～～～

wisental 发表于 2006-9-18 10:06

也现学现买喽！ 趁热吃不错，不过凉了吃有点腻，上面有凝的猪油。
两次才成功的。第一次175温度太高，全胡了。第二次150正好！另外按照原食谱，300F=150度，找到公式换算了。偶还是很认真的，对不？;)

绿色狂野 发表于 2006-9-18 10:45

原帖由 wisental 于 2006-9-18 10:06 发表
也现学现买喽！ 趁热吃不错，不过凉了吃有点腻，上面有凝的猪油。
两次才成功的。第一次175温度太高，全胡了。第二次150正好！另外按照原食谱，300F=150度，找到公式换算了。偶还是很认真的，对不？;)
嘿嘿,很漂亮哦~~$支持$
原来300F=150度,学到了,我给食谱加上注明去~
不知道我的为什么没有焦,不过我做的有点黑,可能就是火候的原因吧~下次用150试试~谢谢哦~:)

绿色狂野 发表于 2006-9-18 10:55

原帖由 tamaef 于 2006-9-17 23:15 发表
今天也学mm做了，可是不是太薄就是太厚，卖像有点黑，不如mm的好看，看来火候很重要
mm,用150度烤试试,wisental已经做成功了,用的150度~以前偶不知道300F等于多少度,现在学到了$汗$

绿色狂野 发表于 2006-9-18 10:57

原帖由 xsherry 于 2006-9-18 08:32 发表
很简单，一定要试试看，在国内我最喜欢吃的就是猪肉铺了，谢谢lz给了这么好的帖子

原帖由 yooyoo_8860 于 2006-9-18 09:50 发表
好贴好贴，我最爱猪肉脯，一定要做做看～～～～
不客气哦~,赶快试试吧,好多人都做成功了~;)

绿色狂野 发表于 2006-9-18 11:10

原帖由 葡萄仔 于 2006-9-15 09:24 发表


一般亚洲超市都有，就是和调味品放一块的地方。

http://www.vietnamtravel.com.tw/IM000011.gif

鱼露是一种用鱼制成为辛辣佐料。鱼露味咸，但极鲜美，少带一点鱼虾的腥味！
找到鱼露了~~谢谢啦,今天就试~~~!~;)

馨彤 发表于 2006-9-18 13:02

;)我也要试试

kiwi-rr 发表于 2006-9-18 16:02

:D:D嘿嘿

keine009 发表于 2006-9-19 20:52

我们来个肉脯俱乐部吧,,我今天又做了..哈哈..不过是猪肉和牛肉混的肉馅

想去旅游 发表于 2006-9-19 22:12

哇,太好了,这个一定要试得

iriswu 发表于 2006-9-20 20:05

我今天试了为什么会出水啊?是不是肉太厚了啊?5555555

beatrice2006 发表于 2006-9-20 20:15

原帖由 iriswu 于 2006-9-20 20:05 发表
我今天试了为什么会出水啊?是不是肉太厚了啊?5555555

:mad::mad::mad:

我跟你一样,我已经把它拿出来好几次了,用了7,8张Kuechepapier吸水

现在还在烤箱里,不知道这样行不行?$郁闷$

beatrice2006 发表于 2006-9-20 20:23

还有啊,本来我都擀到烤盘的边框上面了,现在肉饼自个缩到原来的一半大小了

怎么回事啊???

beatrice2006 发表于 2006-9-20 20:43

哇塞!!!不是我吹啊

差点没把我香死了!!!好吃~~~~~~~~~~

不废话了,我吃去了

七楼没水 发表于 2006-9-20 21:53

一定要用牛皮烤纸吗.在哪有卖啊?

keine009 发表于 2006-9-20 23:41

卖保鲜膜,锡纸的地方都有.好象叫BACKPAPIER..我第一次用锡纸烤的,没粘..不过第二次就用牛皮纸烤了

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