手把手教你做凉粉(图片已更新)
本帖最后由 葡萄仔 于 2011-7-30 19:54 编辑在德国可以自己做凉粉，先去亚洲超市买沙淋绿豆粉（请看图片）。
材料：绿豆粉，清水
1 绿豆粉和清水的比例是1：5.5（这个比例非常重要），如果取97克粉的话，那么就需要97X5.5=533克水，
2 将他们倒入锅里，在放到炉子前搅拌均匀
3 搅均匀后一边煮一边用勺子往一个方向搅匀。注意火候，等便成图片这种状态的时候，立刻关小火
4 注意不要让溅起的小泡泡烫到手，但还有不停的搅，直到绿豆粉完全变成透明状。
5 将透明状的绿豆粉倒入一个大的盘子里，带凉
6两个小时左右用手摸摸凉粉是否凝固，如果是的话，就可以将它卷起，准备切丝
7最后成盘，自己再弄一个调味料：盐，生抽，醋，香油，鸡丝，小葱，胡椒粉等等！！！
鸡丝拌凉粉
友情提醒：凉后即可食用，通常应该放在比较凉的地方，但是最好不要放在冰箱里，因为凉粉容易出水，这样拿出来后效果就没有那么好
今天无意将原来这个帖子删掉了，夏天来了，想和大家分享如何消暑，不知道老大是否能给我将原来的找回来，那么我再发一次，希望大家能喜欢~~~~
20分钟前，我不知道自己能不能将原来的图片找到，所以特意又做了一次，结果照相的时候心爱的照相机掉到地上啦 :( :( :( 虽然很多人都会做凉粉，不过一个冬天不做，有些忘了，多谢LZ的提醒贴啊，真及时！
还有，看在你那么辛苦，又摔了相机的份上，应该好好鼓励一下！$送花$ $送花$ 太好啦太好啦~~~我都多久没吃凉粉了~~~一定学着做~~~$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ 凉粉这样做，也很好吃~！！
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-4-27 17:57 编辑 ] 上星期就翻了精华贴看了，没等得及去买绿豆粉就用家里的菱角粉做了，不过没成，还想可能是粉太少了，又加热一次（并又加了粉），还是没成:( :(
我倒的时候，儿子居然说：妈妈，是谁流了那么多的鼻涕……气死我了！$郁闷$
不过，还要再试试，等试成了一定来给ＬＺ交作业！$汗$
[ 本帖最后由 汽车箩箩 于 2007-4-25 18:42 编辑 ] 原帖由 汽车箩箩 于 2007-4-25 18:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上星期就翻了精华贴看了，没等得及去买绿豆粉就用家里的菱角粉做了，不过没成，还想可能是粉太少了，又加热一次（并又加了粉），还是没成:( :(
我倒的时候，儿子居然说：妈妈，是谁流了那么多的鼻涕……气死我 ...
小孩说话真逗人~~~
菱角粉不能做的吧？$考虑$ 版主辛苦了,凉粉我都做了无数次了,这个又好吃又好做,只要牢牢记住比例就行了.夏天来了,又是凉粉的季节了. 原先也想都是淀粉应该可以，比例也没错，但不知道是什么原因做不成？$frage$
有可能是淀粉的浓度不一样吧！我姐夫以前搞农的，他们用来提纯的土豆和平时吃的土豆品种都不一样的。搞不懂了，还是去买绿豆粉吧！$汗$ 多谢斑竹...亲一下.$kiss$ $kiss$ $高$ $高$ $高$ $高$ 学习了，周末实施！$握手$ $握手$ $握手$ 我上次做失败了，太希，估计比例不对，因为我没有可以量的东西 原帖由 babysnack 于 2007-4-25 20:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我上次做失败了，太希，估计比例不对，因为我没有可以量的东西
你不需要专门弄一个量的东西，比方说，拿一个杯子装满一杯粉，然后再装5杯半的水，混合倒入锅里就行了。 我做成功拉
来发一个PP $送花$ $送花$ $送花$
我很喜欢凉粉！ 原帖由 bing529 于 2007-4-25 21:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我做成功拉
来发一个PP
真棒~~~~
多少有些安慰，谢谢你！！！ $送花$ $送花$ 原帖由 live 于 2007-4-25 21:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$ $送花$ $送花$
我很喜欢凉粉！
谢谢LIVE捧场~~~ 我一般用1:6的比例也很不错
葡萄斑斑做的真好$支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$
很喜欢凉粉，就是不会做。学习了。 原帖由 你的小狗狗 于 2007-4-25 21:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我一般用1:6的比例也很不错
葡萄斑斑做的真好$支持$
谢谢夸奖。
我以前也一直用1：6，但有一次尝试再少放点水的情况下，发现感觉更好，因为我每次都是卷起来切的，有时感觉1：6的时候，还有断的情况。但用了1：5.5以后，就没有问题了。 我要提问！！
锅子用加热么？
还是凉的混合在一起搅拌就行了？？$汗$ $汗$ 原帖由 游鱼 于 2007-4-25 22:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我要提问！！
锅子用加热么？
还是凉的混合在一起搅拌就行了？？$汗$ $汗$
我来回答你
把粉和水放入锅中，搅拌，然后放入火上，（要是你家的火不要电钱，最好把火先加热，这样之后省劲和时间。）
用筷子或者什么东西不停搅拌，最好一个方向。
等到透明状，就好了，就可以倒入盘子或者盒子这样的容器了 $支持$ $支持$ $支持$
太棒了，明天就行动！！ 原帖由 游鱼 于 2007-4-25 22:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我要提问！！
锅子用加热么？
还是凉的混合在一起搅拌就行了？？$汗$ $汗$
原帖由 葡萄仔 于 2007-4-25 17:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在德国可以自己做凉粉，先去亚洲超市买沙淋绿豆粉（请看图片）。
材料：绿豆粉，清水
绿豆粉和清水的比例是1：5.5（这个比例非常重要），如果取50克粉的话，那么就需要50X5.5=275克水，将他们倒入锅里，放到炉子上，一边煮一边用勺子往一个方向搅匀。注意火候，等便成糊状的时候，注意不要让溅起的小泡泡烫到手，但还有不停的搅，直到绿豆粉完全变成透明状。
:) :) 谢谢斑竹给加分:D :D 原帖由 葡萄仔 于 2007-4-25 21:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢夸奖。
我以前也一直用1：6，但有一次尝试再少放点水的情况下，发现感觉更好，因为我每次都是卷起来切的，有时感觉1：6的时候，还有断的情况。但用了1：5.5以后，就没有问题了。
我也是卷起来切的,还专门去买了个大的方盒子呢$汗$
来个图,无肉不欢,我加了点火腿进去$害羞$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$
这个帖子太及时了。 葡萄斑斑，帮你找到了原来的帖子
http://www.dolc.eu/forum/viewthread.php?tid=170470&highlight=%2B%C6%CF%CC%D1%D7%D0
:D 原帖由 betty_foot 于 2007-4-26 09:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
葡萄斑斑，帮你找到了原来的帖子
http://www.dolc.eu/forum/viewthread.php?tid=170470&highlight=%2B%C6%CF%CC%D1%D7%D0
:D
谢谢
是这样的，本来这些帖子都去了精华版，在那里丢失的帖子通常当天都不能找到了，但是我着急啊，刚给一个网友连接，就把帖子弄掉了。
匆忙就赶紧做了一次，结果照相机掉在地上啦，:( :( :(
不过大家看到就好。 $送花$ $送花$