红唇 发表于 2004-5-31 13:00

最初由 Sweetcandy 发布
一张紫菜只能卷一卷了。
这一盘子大概是三卷吧。。
卷的时候要用那个小竹片儿,一边压一边卷,也要沾点儿水啊!

一边压一边卷,怎么沾水呀???是包之前在竹片上面沾了水后放紫菜开始卷还是什么时候沾水?

红唇 发表于 2004-5-31 13:02

最初由 Sweetcandy 发布
寿司全家福啦。配上芥末,生抽,鱼子酱和酱汤

http://www.yykitchen.com/HPImage/picyynsc/shousi.jpg

上面那个只用一条紫菜包的那个怎么弄得?上面是生鱼片,下面是什么东西?看着像是米?怎么弄成一块的???

Sweetcandy 发表于 2004-5-31 14:12

先把紫菜放在竹片上,再把米饭平铺在上面!
然后卷一下压一下,最后留出一条紫菜沾上水,这样可以起到粘沾的作用!
寿司就成卷了!


米饭是用手捏成这样的形状的,上面是生鱼片!用一条海苔将他们裹紧,就成了图上的样子了
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