看标题就知道是你！$m12$
$汗$
現在在饞魚子醬
但是實在太貴了
等哪天中lotto吧~~~$汗$ 介绍以下怎么烤的吧，我也好想尝试一下啊，用什么调料也写一下吧，谢谢！！！ 那只烤鸡的照片在大点儿就好了 原帖由 rosamagnolia 于 2009-1-2 12:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那只烤鸡的照片在大点儿就好了
很威风的大白鸡
http://www.huehner-info.de/images/rassen/bresse_hahn11.jpg
另外还发现了介绍鸡品种的有趣网站
http://www.huehner-info.de/infos/rassen_brahmas.htm 我在ullrich买过长这样的，好像叫珍珠鸡，不知道是不是一回事，印象就是，黑瓜子，挺贵，煮的鸡汤非常鲜。 这个鸡骨头不是黑的吧？ 原帖由 tingleuchtner 于 2009-1-2 11:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
介绍以下怎么烤的吧，我也好想尝试一下啊，用什么调料也写一下吧，谢谢！！！
m,我是參照兩各食譜烤的
基本上就是 把雞洗乾淨 擦乾 裡面抹鹽跟磨碎的胡椒 再塞半各洋蔥根一科bio檸檬
然後把雞綁好 重點是 讓雞翅根雞小腿盡量蓋在雞胸上 以避免雞胸烤的過熟
然後青青把雞皮掀起來 再雞胸附近塗上調味過的奶油(我用自製的香草奶油)
外面再灑鹽 放在烤盤上 灑一小杯白葡萄酒 放進預熱180度的烤箱 烤約25分鐘
拿出來 翻面 把旁邊的油汁稍微在雞上塗依下 再放進去 改成230度 烤30分鐘
拿出來 放在旁邊休息十五分鐘 就可以吃了~~~
布雷斯雞的味道很鮮 脂肪也分布的很均勻 昨天烤的雞皮脆脆的 咬下去就有肉汁流出來 味道很好
;) 原帖由 鲜橙多 于 2009-1-2 16:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我在ullrich买过长这样的，好像叫珍珠鸡，不知道是不是一回事，印象就是，黑瓜子，挺贵，煮的鸡汤非常鲜。
m,是perl huhn嗎? 珠雞好像其實不
是雞 只是長的很像雞$考虑$
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607031406284
不過味道也挺鮮美的
布雷斯的爪子是藍的 而且比珠雞貴一倍$汗$
老實說 我覺得日常生活吃 珠雞 或是一班的maishuhn , freilandhuhn已經可以了$汗$