helen_jie 发表于 2004-6-27 07:49

[贴图]初来乍到发个上海生煎馒头，P4出锅前的玉照

在上海生煎被称为馒头。和其他地方的不一样，封口朝下煎。厚厚脆脆的底配上辣酱油真是美味阿！！

kelly 发表于 2004-6-27 08:26

不错不错

脑脑 发表于 2004-6-27 08:29

作得好正宗呢~~~方子~~~~方子~~~~~！

helen_jie 发表于 2004-6-27 09:16

谢谢支持！
和做包子差不多，就是皮要薄，肉要多。重点是煎，多放油，生煎馒头又称重油生煎，可见油是很重要地。 底变黄以后喷少许水，小葱和芝麻，加盖闷一会即可！

番茄红了 发表于 2004-6-27 09:26

此法费油，不如改做水煎包。。。

helen_jie 发表于 2004-6-27 09:46

做法不一样味道应该也相差挺大。喜欢辣酱油的朋友可以试试这种德国超市有卖的英国酱油，虽然不完全相同但很有家乡风味。对了，还能沾炸猪排吃那。$嘎嘎$

Beta 发表于 2004-6-27 10:02

最初由 helen_jie 发布
做法不一样味道应该也相差挺大。喜欢辣酱油的朋友可以试试这种德国超市有卖的英国酱油，虽然不完全相同但很有家乡风味。对了，还能沾炸猪排吃那。$嘎嘎$

拉酱油？我爱嘎，，，，，一般那些超时又卖的？

helen_jie 发表于 2004-6-27 10:08

再来一张我们家的擀面杖。见笑，不过超好用的。

helen_jie 发表于 2004-6-27 10:09

Minimal 和Edeka就有卖。

金贝贝 发表于 2004-6-27 11:04

很不错,真想....
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