{:5_394:}
不过有个问题,jmm哪里可以买韭菜呀
亚超有韭菜
芹菜我们都是跟牛肉陷一起调的。。。。。。。。。
芹菜馅的处理方法:
只选用最大最粗壮的芹菜茎，对折一下，不要完全折断，然后就用那种插土豆丝的板板插就可以了。
这样插出来的有很多丝丝，这时候再用菜刀象切其他馅一样切一下就行了，我说清楚了吗{:4_283:}
草莓妹妹 发表于 2009-7-5 22:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我做芹菜都要先对折一下，然后把筋全都抽掉，不然德国的西芹都太老了。然后把芹菜切成段，用搅拌器一搅，简直方便到不行了。我以前一直觉得芹菜麻烦，要先用热水泡软然后切细，后来无意中想到用搅拌器，真是方便到无敌了。
我也从来都是买的皮， 不同的亚洲店卖的品种不同，韩国那种皮薄薄的，蒸煮都可以。 如果要做锅贴就要买那种国产双面的，比较厚一些。 当然了，自己能做是最好的，但是我太懒了。
看地我口水流了一地{:5_354:}
哈哈，又怂恿了一个。
有人老说我，人家女人都想着买化妆品，买衣服，买鞋子，你怎么天天都想着买烧饭炒菜用的工具呢？把自己喂得那么肥。
{:5_344:}
月牙丨突 发表于 2009-7-5 23:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我妈也这么在电脑前数落我，
都走出中国了，怎么比我们住在农村的老太太还落伍呢，-------我妈可是老人舞蹈队队长{:5_383:}
馋死人不偿命??????????????????????????????
往肉馅儿里加水，如何判断搅拌的功夫够了？有一个简单办法：等你看到不锈钢锅周围出现一层白色脂肪时就差不多了，再搅拌五到十分钟就可以了。这时候，整锅肉馅儿是一大团，看不到一粒一粒的肉馅。如果忌讳脂肪，可以 ...
wuyanbear 发表于 2009-7-6 12:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇高手啊
嫩们都是额的偶像
一个在国内从来不dj饺子，来了德国后无比dj饺子的南方人飘过....
本帖最后由 研世 于 2009-7-16 10:41 编辑
第一次听说往馅里加鸡汤
一定试试
我做馅就是各种佐料都加一点
除盐,酱油等基本调料外
再加一点海鲜,蚝油,沙茶等酱
都不要多避免一种味道占主导
{:5_383:} 我家有打碎机，很方便，切小块，放机器里，一按，搞定。
或者用擦丝的东西，一擦，再随便切几刀，块不小，但是很容易包。
月牙丨突 发表于 2009-7-5 22:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
问问妹妹，打碎机德语怎么说啊，什么牌子的好，可不可以介绍下啊，或者说应该有什么样的功能才适合我们中国人用，还有打碎机是不是就是搅拌机，谢谢了。
{:5_394:}收藏
:sleepy:
呵呵，学习了{:5_370:}
感觉问道饺子的香味儿了。
还没有自已做过饺子， 有空也打算照方子来练一练。先收藏资料先。{:5_335:}
弱弱问一句，沙爹酱是什么啊，在哪里可以买到？{:4_302:}
谢谢lzmm分享！我也好喜欢吃饺子，最常做的馅是粉丝韭菜猪肉，香菇黑木耳红萝卜猪肉，白菜虾仁猪肉
大家可以试试：）
好，记住了，加鸡汤
还有原来饺子馅要打这么久哦，我稍微一拌就over了
原来要加水的啊。。。。
偶也收藏了。。。喜欢吃饺子 呵呵
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