求 Rosenkohl 中式烧法 的秘籍
一直以来 ，偶烧不好 Rosenkohl . 炒来炒去 还是不好吃， 加了糖还是有点苦。大家有什么独门秘籍吗？ 请贡献给小女吧。谢谢{:5_341:}
PS 热线 谷歌偶都搜过了， 基本我也都试过了。 我也觉得那个菜难吃， 所以从来不买 {:5_387:} 我也觉得那个菜难吃， 所以从来不买
two steps 发表于 2010-11-24 15:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
明知山有虎， 偏向虎山行， 你懂的
要战胜自我 ，向自己挑战。
{:3_247:} 一直以来 ，偶烧不好 Rosenkohl . 炒来炒去 还是不好吃， 加了糖还是有点苦。
大家有什么独门秘籍吗？ 请 ...
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
帮偶这德语不好的扫盲下，这是啥啊？ 明知山有虎， 偏向虎山行， 你懂的
要战胜自我 ，向自己挑战。
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
吃吧， 这个菜据说很有营养， 抗癌佳品 帮偶这德语不好的扫盲下，这是啥啊？
Col 发表于 2010-11-24 15:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
图来了 这个
http://www.allmystery.de/dateien/vo58131,1258833239,rosenkohl_Auslese.png 图来了 这个
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_318:}谢谢！
这个，我是白水煮，然后加点那个小包德国腌碎肉,就和牛排或者羊排吃。
中式做法还真做不出味道。 谢谢！
这个，我是白水煮，然后加点那个小包德国腌碎肉,就和牛排或者羊排吃。
中式做 ...
Col 发表于 2010-11-24 15:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢你{:5_377:}
继续求中式秘籍{:5_387:} 可以先煮沸水里煮3分钟，水里可以放些盐，然后烧锅里，放油略炒调味。德国人是把黄油加热，淋上去，加盐，胡椒粉。基本不是很苦。 可以先煮沸水里煮3分钟，水里可以放些盐，然后烧锅里，放油略炒调味。德国人是把黄油加热，淋上去，加盐，胡 ...
hellenhuang 发表于 2010-11-24 15:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可不可以用什么中式的调料或者其他什么东东代替黄油，但是烧出来 又不苦
为了身材 我戒黄油了{:5_387:} 图来了 这个
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个啊。。。额还以为是紫甘蓝。。。额会做那个。。。 这个啊。。。额还以为是紫甘蓝。。。额会做那个。。。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那秘籍呢？
{:3_259:} 那秘籍呢？
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
紫甘蓝的秘籍是做酸或酸辣口味的，多放醋，然后根据口味放老干妈之类的。。。然后炒得要久一点。 dun tang, paigu tang, ranhou fang jinqu zhu! 可不可以用什么中式的调料或者其他什么东东代替黄油，但是烧出来 又不苦
为了身材 我戒黄油 ...
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得苦的东西不要刻意去掩盖它的苦味，就像苦瓜，没听说要放啥调料特意掩盖掉它的苦。。。所以苦瓜往往都是清炒的。 红烧肉的时候，煮进去 紫甘蓝的秘籍是做酸或酸辣口味的，多放醋，然后根据口味放老干妈之类的。。。然后炒得要久一点。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那这个烧之前， 要放水里先煮一下吗？
酸我最喜欢了， 酸辣更喜欢
{:5_387:} 红烧肉的时候，煮进去
狼崽 发表于 2010-11-24 15:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢{:5_377:} 那这个烧之前， 要放水里先煮一下吗？
酸我最喜欢了， 酸辣更喜欢
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不用，就是大火，多放点油，干炒，然后放盐可以出点水，再放醋放生抽都是水分，实在太干就稍微放点水闷一下，使其软化下来。。。 dun tang, paigu tang, ranhou fang jinqu zhu!
foxtail_lb 发表于 2010-11-24 15:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢你， 恩年不喝汤了， {:5_387:} 不用，就是大火，多放点油，干炒，然后放盐可以出点水，再放醋放生抽都是水分，实在太干就稍微放 ...
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好的， 今晚我就按你的法子做了， 成功与否我都会告诉你
{:5_379:} 前两天炒过一回，切对半或者四瓣，比较容易炒熟
加了郫县豆瓣调味，只能说凑合
其实我一点没觉得这个菜苦，但特不喜欢那个比大卷心菜还重的卷心菜味儿。。。 我就买过一次，就再也没买过了 好吃吗？
yanghiro 发表于 2010-11-24 15:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
bu haochi,,, danshi bu ku le...{:5_313:} dui le, yiding yao xiapi! limian yiban ku, pi zuiku!! 好的， 今晚我就按你的法子做了， 成功与否我都会告诉你
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好滴～～{:4_293:} 我就买过一次，就再也没买过了
beatrice2006 发表于 2010-11-24 15:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
跟额一样。。。吃过一次绝对不会再想第二次了。。。 这个一定要焖，
我一般都是加油和加蒜后，加点酒和水小火焖
不能加酱油的，否则变味了