ffl2004 发表于 2012-1-13 11:24 static/image/common/back.gif
这集真正不错
没错{:5_342:}
本帖最后由 ffl2004 于 2012-1-15 18:47 编辑
又来了 看到这里觉得这个鸡串可以请人 好做 自助的 你看大家最后吃得最欢
下面视频从7分半看起
http://www.youtube-nocookie.com/v/rsR56cnic04?version=3&hl=en_US&rel=0
然后第2个视频继续
http://www.youtube-nocookie.com/v/bMrOQ4bUyW0?version=3&hl=en_US&rel=0
香烤雞肉串材料：
材料：
雞腿肉、蘋果、洋蔥、熟白芝麻、竹籤
調味料：
七味粉、醬油、酒、烤肉醬、柳橙汁
香烤雞肉串作法：
1.雞塊加入醬油 酒 拌勻，和洋蔥 苹果 串好備用。
2.鍋中預熱入油，入雞肉串4面煎到金黄，加水加蓋略燜一下。
3.烤肉醬加柳橙汁（稀释一下再加果香）調勻，塗上熟了的雞肉串，灑白芝麻等即可。
*加入柳橙汁可以解膩增香。
里面有教怎么切鱿鱼 怎么切洋葱哦～～
weder 发表于 2012-1-13 11:26 static/image/common/back.gif
没错
{:5_315:}
本帖最后由 ffl2004 于 2012-1-13 19:24 编辑
我又来了 因为找到一个请客的好料理：詹姆士‧微波爐出好菜─草蝦燒賣
照例 官网菜谱：http://blog.iset.com.tw/chef/?p=2591
食材：
蝦泥50g、草蝦6隻(去頭、去身體殼、留尾巴殼)、豬絞肉50g、蛋1/5顆、沙拉筍丁30g、泡開的香菇1朵、白菜100g、香菜葉20片、餛飩皮6張(方的)、嫩薑絲1碗、太白粉1盤
調味料：
香油、米酒、糖、鹽、醬油、黑醋
做法：
1.將豬絞肉加入蝦泥拌勻，再加進蛋、沙拉筍丁、泡開的香菇、香油、酒、糖、鹽、太白粉，一起混合拌勻。
2.草蝦開背備用。
3.草蝦沾太白粉開背面朝下，並放入豬絞肉呈壽司狀，放上香菜，接著將餛飩皮包上。
4.微波碗內放入白菜後，放進燒賣，加入少許水，封上保鮮膜，中間搓2個洞微波4分鐘(900W)。
第一段视频 我比较不喜欢他们的节目的原因是 他们喜欢说一大堆有得没得。。。
http://www.youtube-nocookie.com/v/qXw7N0tL3wA?version=3&hl=en_US&rel=0
第2段 还有亲爱的诚诚哥10年时好胖哦。。。
http://www.youtube-nocookie.com/v/nQFc8DRlOts?version=3&hl=en_US&rel=0
本帖最后由 ffl2004 于 2012-1-15 16:14 编辑
不知道哪里看了一个三杯中卷 觉得不错 但是找不到了 看到这个阿基师做得 先收一下
三杯中卷
食材：
中卷1隻(洗淨去內臟)、九層塔1碗 紅蔥頭3顆、蔥1支、蒜頭5顆、辣椒2支、薑1小塊
調味料：
麻油3大匙、醬油3大匙、米酒1小碗、冰糖2大匙、香油適量
做法：
1.起鍋，加少許麻油和少許香油爆香薑片至酥香，取出備用。
2.另起一鍋加少許油炸香辣椒、蒜粒、紅蔥頭和蔥段，取出。
3.薑麻油倒回鍋內，加入冰糖炒出糖色，加醬油和米酒，加進炸過的辛香料，滾煮收汁。
4.滾水鍋（关火后）汆燙中卷數秒，放入鍋中拌炒。（视频里说 要放盐！！让中卷出水）
5.預熱砂鍋，備用。
6.九層塔葉加少許薑麻油和炸辛香料的油，放入砂鍋中鋪底，再倒入炒好的中卷即可。（最后他好像又浇了一点酒上去）
第一个视频的5分半左右开始
http://www.youtube-nocookie.com/v/ptF4E38Itsc?version=3&hl=en_US&rel=0
http://www.youtube-nocookie.com/v/BvdNrBbd9yE?version=3&hl=en_US&rel=0
汗 发现自己是最近看太多视频了 才发现自己贴过了 三杯中卷是冰冰好料理里面的 找到了 :D
本帖最后由 ffl2004 于 2012-3-4 14:33 编辑
又上新货了 呵呵 看了这个食在有健康 觉得虽然有点拖 但是詹姆士和这个博士的组合还是很好的 分享一下 鳝鱼 （小时候最喜欢吃鳝鱼了 不过估计现在中国的鳝鱼也只能偶尔吃一次 避孕药太多了）不过话说回来 虽然前面都是blablabla 但是对养生信息有兴趣的话 还是看看前面的信息吧
这个是这集3个视频的最后一个 前面都只是说话了 前面第2段视频的最后一部分就是鳝鱼先放盐水中川烫。。。然后就是这里面的内容了。
http://www.youtube-nocookie.com/v/Cpbk-gM3sA8?version=3&hl=en_US&rel=0
找到这集的食谱 放这里：
http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/article.aspx?id=2016
鱔魚炒麵【詹姆士】
副食材
鱔魚１尾(請魚販去內臟、切開去血水)、韭黃1把、香菇2朵、豆芽菜1碗、黑木耳1片、白意麵2球、蒜末1/2大匙、蔥2枝、雞湯100cc、牛蒡10cm
調味料
泰國甜醬油膏1大匙、油適量
步驟
△ 將鱔魚切片後汆燙後撈起備用。
△ 將韭黃切段、香菇、黑木耳切絲，將蔥白切末、蔥綠切段備用。
△ 起鍋，加入少許油，放入香菇、黑木耳炒出香味後，放入蒜末、蔥末、雞湯、鱔魚、甜醬油膏拌炒均勻。
△ 同上鍋，將牛蒡刨絲入鍋，加入豆芽菜拌勻即可。
△ 起滾水鍋，將意麵汆燙一下取出放入炒料中，加入韭黃、蔥段，灑上白胡椒即可。
这里我在他们官网找到的很多健康信息 挺好的 分享一下
http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/category.aspx?cat=11